Cereálie jsou jednou z prvních, které se objevují ve stravě malého dítěte. Obvykle se zavádějí ihned po setkání se zeleninou, ale existují situace, kdy doplňkové potraviny začínají obilovinami. Z mnoha obilovin se kukuřice nazývá jednou z nejcennějších pro dětskou výživu.
Výhoda
- Kukuřice obsahuje vitamíny E, H, A, skupinu B, PP, hořčík, vápník, jód a mnoho dalších užitečných sloučenin.
- Tato obilovina je bohatá na pektiny a vlákninu, stejně jako na cenné tuky.
- Kukuřice je bezlepkové zrno.
- Nehromadí škodlivé látky, proto je považována za kulturu šetrnou k životnímu prostředí.
- Bylo prokázáno, že kukuřice má příznivé účinky na trávení a kardiovaskulární systém.
Minusy
- Kukuřice se nedoporučuje používat při problémech se srážením krve a trombózách ani při gastrointestinálních onemocněních.
- Nadměrná konzumace vařené kukuřice může narušit zažívací trakt.
Od kolika měsíců můžete zavádět do doplňkových potravin?
Kaše vyrobená z kukuřičné krupice je jednou z prvních, která se zavádí do stravy dětí. Kojené dítě je jí představeno ve věku 6-7 měsíců a umělé dítě - od 5-6 měsíců.
Kvůli husté slupce kukuřičných zrn se seznámení s vařenými ušima provádí až po vzhledu dostatečného počtu zubů a dobré žvýkací dovednosti. Vařená kukuřice se obvykle podává nejdříve 1,5 roku.
Jak dát?
Kukuřice se do stravy dítěte zavádí postupně s malou porcí. Dítěti se nabízí v této podobě:
- Kukuřičná kaše. Nejprve se vaří ve vodě a zředí se mateřským mlékem nebo směsí a později se taková kaše vaří v kravském mléce.
- Vařená kukuřice. Vaří se v čisté vodě během sezóny, kdy jsou k dispozici čerstvé mladé klasy, nebo kdykoli jindy ze zmrazených klasů během sezóny. Zrna jsou oddělena a dána dítěti v malém množství, někdy do nich přidáno máslo. Poprvé stačí několik zrn, poté se podá půl lžičky zrn a pokud se stolice a celková pohoda nezměnily, celkové množství produktu se zvýší na 100 g. Současně se nedoporučuje dávat kukuřici v této formě denně.
- Různá jídla s vařenou kukuřicí. Může být přidán do zeleninových gulášů a polévek v nakrájené formě pro nejmenší a ve formě vařených zrn pro starší děti. Kukuřice může být také přísadou do salátu nebo omelety.
- Pečivo z kukuřičné mouky. V receptech na sušenky, vdolky nebo jiné pečivo lze pšeničnou mouku částečně nebo úplně nahradit kukuřičnou.
- Popcorn. Nejlepší je připravit si ho sami ze suchých zrn doma, protože hotový popcorn je často plný soli a oleje.
V dalším videu se dozvíte více o zdravotních výhodách kukuřice.
Je konzervovaná kukuřice zdravá?
Pokud jsou zrna konzervována, zachovávají si své příznivé vlastnosti, ale do produktu se přidává cukr a některé další složky, které mohou způsobit alergickou reakci. Z tohoto důvodu by se konzervovaná kukuřice měla podávat pouze dětem starším než jeden rok.
Tipy pro výběr
Při výběru čerstvé kukuřice pro své dítě kupujte mladé klasy, které jsou v prvních měsících léta zralé. Neměly by být příliš velké a tvrdé a barva zrn by měla být světlá. Vyberte si kukuřici s těsně přiléhajícími listy a bez suchých stigmat.
Tyto uši můžete skladovat v chladničce maximálně 3 dny.
Při nákupu konzervovaného produktu pro dětská jídla upřednostněte známého výrobce a nezapomeňte zkontrolovat data expirace uvedená na plechovce.
Věnujte pozornost době konzervace - pokud byl produkt v létě uzavřen, byly pro něj použity čerstvé klasy, a kukuřice konzervovaná na konci podzimu nebo zimy se obvykle nejprve suší, poté namočí, vaří a zabalí.
Po otevření obalu zkontrolujte zrna (neměla by být pomačkaná) a před podáním dítěti je vyzkoušejte. Otevřenou nádobu s konzervovanou kukuřicí uchovávejte v chladničce nejdéle dva dny.
Co dělat, když máte alergii?
Přestože je kukuřice klasifikována jako hypoalergenní obilovina, může u některých dětí takový produkt způsobit alergickou reakci.
V tomto případě je kukuřice vyloučena z jídelníčku dítěte a obrátí se na pediatra, aby vybral vhodnou léčbu.
Pomocí následující kalkulačky zjistíte, zda je váha vašeho dítěte normální.
