Rodiče, kteří začínají zavádět potraviny do stravy dítěte, si často kladou otázku, kdy solit jídlo svého dítěte. To platí zejména pro ty matky, které vyzkoušejí dětskou výživu od populárních výrobců, a dospělým se to zdá nepříjemné kvůli nedostatku soli.
Lákat
Vlastnosti soli v procesu trávení
Sůl, kterou lidé používají, je chemická sloučenina dvou důležitých prvků: sodíku a chloru. Oba prvky jsou tělem potřebné pro normální fungování, jejich nedostatek může vést k vážným následkům.
Normální fungování vnitřních orgánů je nemožné bez chloridu sodného. Je odpovědný za:
- tvorba kyseliny chlorovodíkové v žaludku;
- zajištění podmínek pro existenci erytrocytů v krvi;
- plnění buněk vodou;
- udržování normálního tlaku v cévách;
- koordinace svalové kontraktility;
- funkce ledvin.
Zajímavý! Pomocí speciálního solného roztoku (solného roztoku) bylo možné intravenózní podání životně důležitých léků do lidského těla kapací metodou, protože krevní plazma obsahuje stejné množství chloridu sodného jako uměle vytvořený roztok.
Nebezpečí nadměrné nabídky
Hlavní nebezpečí nadměrného příjmu soli spočívá v jeho hlavní vlastnosti - zadržuje tekutinu. To brání ledvinám v plnění jejich filtrační funkce a významně zvyšuje krevní tlak. Nadměrný příjem soli vede k otokům tkání, což zvyšuje kardiovaskulární systém.
Poznámka. Pohoda dítěte se také výrazně zhoršuje - je pozorována náladovost způsobená bolestmi hlavy a poruchami spánku.
Nedostatek sodíku v těle dítěte
Pokud je dítě kojeno nebo krmeno upravenou mléčnou recepturou, v těle nemusí být žádný nedostatek chloridu sodného. Požadované množství solí do něj vstupuje s mateřským mlékem nebo umělou výživou. Existují situace, které přispívají k narušení rovnováhy vody a soli. Mezi nimi:
- zvýšená tělesná teplota;
- nadměrné pocení v důsledku nedodržení teplotního režimu v místnosti;
- zvracení;
- průjem;
- dysfunkce nadledvin.
Důležité! Při prvním výskytu nebezpečných příznaků je třeba dítěti pomoci doplnit rovnováhu vody a soli pomocí speciálních prostředků pro orální rehydrataci.
Regidron
Potřebuje dítě sůl do jednoho roku?
Vzhledem k tomu, že přebytek soli v těle může vést k vážným zdravotním problémům kvůli funkční nezralosti ledvin, není nutné v prvním roce života dodatečně přidávat sůl do stravy dítěte. Povolená maximální spotřeba tohoto koření kojenců je až 1 g denně. Toto množství dostává s mateřským mlékem, umělou výživou, zeleninou a dalšími produkty přidávanými do doplňkových potravin.
Doporučení doktora Komarovského
Populární pediatr E. Komarovskij tvrdí, že 12 měsíců je věk, kdy dítě již může dostávat sůl, ale s mírou. Množství konzumované soli závisí nejen na věku dítěte, ale také na jeho hmotnosti.
Řekněme následující výpočet denní spotřeby: 0,5 g soli na 10 kg hmotnosti dítěte. Pokud máma dostane krabičku s hotovým výrobkem v rukou a chce vědět, zda je možné ji dítěti dát, nebo ne, měli byste pečlivě prostudovat složení. Na obalu výrobci uvádějí množství minerálů obsažených ve složení. Maximální přípustný obsah soli na 100 g produktu je méně než 1,5 g, sodík pro stejné množství hotového produktu je menší než 0,6 g.
Kdy přidávat sůl do jídla
Rodiče, kteří se zeptají pediatra na věk, ve kterém lze dítěti sůl podávat, dostanou jednoznačnou odpověď - po roce. Zde je důležité dodržovat opatření. I po přidání koření podle chuti dospělého by jídlo mělo být stále nevýrazné. Chcete-li správně vypočítat množství látky zvýrazňující chuť a vůni pro dětskou misku, můžete připravit řešení:
- Vařte 200 ml vody;
- Přidejte 20 g soli;
- Dobře promíchejte.
Poloviční lžička výsledného roztoku může být přidána do dvousetgramové porce hotového dětského jídla.
Odrůdy soli
Dnes na regálech najdete široký sortiment nenahraditelných koření. Rozdíl mezi vzorky je patrný jak v množství nečistot, tak v metodách extrakce. Dnes můžete své jídlo solit kterýmkoli z následujících druhů:
- Kámen. Je to nejoblíbenější odrůda a často se jí říká kuchařská nebo jídelní odrůda. Extrahuje se z přírodních solných vrstev.
- Rafinovaný. Jedná se o zpracovanou kamennou sůl, která prošla tepelným zpracováním a čištěním od nečistot. Přitahuje ženy v domácnosti svým sněhobílým vzhledem.
- Jodizovaný. To je kamenná sůl obohacená jodem. Je to užitečné pro lidi s diagnostikovaným nedostatkem jódu.
- Marine. Získává se odpařováním mořské vody. V závislosti na moři, ze kterého bylo koření získáno, může obsahovat další minerály: hořčík, železo, vápník, draslík.
Důležité! Použití jodizované verze pomůže doplnit nedostatek jódu pouze tehdy, když je jím ochucena studená kuchyně, která nevyžaduje tepelné ošetření. Jinak se jód odpaří, aniž by se dostal do těla.
Volba „správného“ koření
Pro děti je přípustné používat běžnou kamennou (stolní) sůl. Formu obohacenou jodem lze použít k přípravě dětských pokrmů pouze podle pokynů lékaře.
Rafinovaná sůl není vhodná pro kojeneckou výživu, protože po tepelné úpravě se do ní přidávají různé látky, které zvyšují tekutost a rovnoměrnost zrn.
Zakázané slané jídlo
Moderní průmysl používá sůl jako nenahraditelný prostředek ke zlepšení chuti a konzervační látky. Dnes je těžké najít na pultech obchodů absolutně čerstvé zboží. Bílé koření výrazně zvyšuje trvanlivost produktu a způsobuje závislost na chuti, kvůli níž chce spotřebitel tento produkt jíst znovu a znovu.
Dítě a rychlé občerstvení
Po rozhodnutí o otázce, v jakém věku je někdy možné solit jídlo pro dítě, rodiče zapomínají na hotové výrobky, které obsahují zpočátku nepřijatelné množství koření.
Každý dospělý by měl znát seznam potravin, které nemohou být dětem podávány:
- konzervovaná zelenina;
- klobásy;
- rychlé občerstvení (hranolky, krutony, hamburgery, hranolky, pizza);
- oblíbené omáčky (kečup, majonéza);
- polotovary.
Podle pediatrů platí, že čím později dítě vyzkouší potraviny, které mu škodí, tím lépe.
Míry spotřeby u dětí do jednoho roku po měsících
Pediatři nedoporučují přidávat sůl dítěti do jednoho roku. Můžete si vytvořit tabulku norem spotřeby koření v gramech podle věku dítěte.
Příjem soli
| Věk, měsíce | Hmotnost dítěte, kg | Míra spotřeby soli, g. |
|---|---|---|
| 0-6 | 2,9-6,5 | 0,5 |
| 6-12 | 7-9,5 | 0,5 |
| 12-36 | 10-15 | 0,75 |
Pokud dítě nejí čerstvé jídlo
Pokud matka ignorovala pokyny pediatra, který řekl, kdy zavést do stravy dítěte sůl a cukr, pak dítě, které ochutnalo koření, samozřejmě odmítne nekvašené jídlo. Aby se chuť doplňkového jídla podobala obvyklému jídlu, bude matka muset do misky přidat mateřské mléko nebo malé množství směsi.
Správné krmení
Neměli byste spěchat s představováním dítěte na stole pro dospělé. Máma má ještě čas přidat jídlo do soli. I když vnitřní orgány dítěte ještě nejsou připraveny, je rozumné dodržovat doporučení pediatra.
