Pozorní rodiče studují štítky počáteční kojenecké výživy a zajímají se o jejich složení. Jednou ze složek ve směsích je laktóza. Je tato přísada vhodná pro kojence a v jakém případě může laktóza ublížit dítěti?
Co je to?
Laktóza je disacharid, dvoumolekulární sacharid (glukóza + galaktóza). Vzorec pro tento sacharid je C12H22O11.
Název tohoto disacharidu je spojen s latinským slovem „lactis“, což znamená „mléko“, protože molekuly laktózy se nacházejí v mléčných výrobcích. Druhý název tohoto disacharidu je „mléčný cukr“.
V lidském střevě se tento sacharid štěpí pomocí enzymu laktázy.
Z čeho jsou vyrobeny
Sloučenina se extrahuje ze syrovátky. Tento disacharid byl poprvé izolován italským Fabrizio Bertoletti v roce 1615. Odpařil syrovátku a poté ji ochladil, čímž vznikla suspenze obsahující laktózu. Až dosud se výrobní proces této látky téměř nezměnil. Nyní se laktóza stále získává ze syrovátky pomocí odpařovací metody.
Výhoda
- Laktóza je sacharid, což znamená, že je zdrojem energie pro tělo dítěte.
- Tento sacharid je velmi důležitý pro metabolismus vápníku, stejně jako pro vstřebávání vitamínů B a C.
- Podporou růstu normální mikroflóry ve střevě laktóza předchází hnilobným procesům, proto je důležitá pro prevenci dysbiózy. Bez dostatečného množství laktózy je růst užitečných mikroorganismů ve střevech potlačen.
- Tento disacharid se podílí na výrobě látek, které jsou odpovědné za viskozitu slin.
- Laktóza stimuluje vývoj nervového systému u dětí.
- Odolává rozvoji cévních a srdečních chorob.
Poškodit
Přírodní cukr, jako je laktóza, je velmi užitečná látka, která může být škodlivá, pouze pokud jsou v těle problémy s absorpcí. Důvodem těchto problémů je nedostatečné množství laktázy, což je enzym podílející se na rozkladu mléčného cukru.
Závěry
Pokud dítě nemá patologii zvanou „nedostatek laktázy“, laktóza mu neublíží. Ve výjimečných případech jsou zavedeny vzorce bez laktózy pro novorozence.
Jako součást počáteční kojenecké výživy přináší laktóza mnoho výhod a její složení se blíží mateřskému mléku, ve kterém je laktóza 100%. Jedná se o fyziologický sacharid, který musí nutně vstoupit do těla dítěte z láhve (s výjimkou případů intolerance).
