Jaké je použití ořechů ve stravě kojící matky?
Alergická reakce na tento produkt je kontraindikací pro použití u kojící ženy.
Vlašské ořechy jsou bohaté na vitamíny, minerály a stopové prvky. Pomáhá uklidnit nervový systém dítěte během kojení a zlepšit spánek. Na kojící ženu má následující účinek: snižuje únavu, zlepšuje paměť, koncentraci a normalizuje spánek.
Je nasycený:
- beta karoten;
- vitamíny A, E, B, C, PP, K, H a další;
- stopové prvky (železo, kobalt, hořčík, vápník, draslík atd.);
- esenciální aminokyseliny;
- bílkoviny, tuky (tvoří 90%);
- vláknina (zlepšuje peristaltiku střev);
- taniny (dodávají jádrům chutnou chuť);
- éterické oleje (obsahují 0,03%).
Právě tyto oleje přispívají k rozvoji alergických reakcí u řady dětí. Pokud se tedy na tento produkt vyskytne alergická reakce, kojící ženě se nedoporučuje jej používat.
Toto ovoce má také: baktericidní, hojení ran, imunostimulační, protizánětlivé účinky.
Záleží na zemi původu?
Ořech má více než dvacet odrůd. V Rusku jsou nejoblíbenější „Ideální“ a „Obří“.
Důležitým faktem je, že jeho chemické složení je ovlivňováno faktory prostředí, klimatem a povětrnostními podmínkami. Například procento obsahu tuku je určeno vyšší v západních zónách jeho distribuce, východní a jihovýchodní.
Země, ve které byla pěstována, má velký význam, protože složení, obsah bílkovin, tuků a sacharidů se bude lišit.
Například obsah tuku v ořechech pěstovaných na Ukrajině je asi 69%, v Turecku - 67%, ve Francii - 56 - 60%, Kyrgyzstánu - 73%, Moldavsku - 62%.
Jádra ořechů pěstovaných ve Francii obsahují více vody, vlákniny a méně dusíkatých bílkovin než kyrgyzská.
Komu a v jakém množství jsou vlašské ořechy povoleny?
Kojící žena, pokud neexistují kontraindikace, je může používat, ale v omezeném množství. Můžete jíst ne více než 5 - 7 kusů denně.
Jíst několik kousků jádra této matice dětmi mladšími jednoho roku může způsobit vážné poškození dítěte kvůli strukturálním vlastnostem pankreatu v tomto věku.
Lidé téměř všech věkových skupin je mohou jíst. Jsou obzvláště užitečné:
- během těhotenství;
- kojení (pro matku a dítě);
- při plánování těhotenství;
- v předškolním zařízení, ve škole, v pubertě.
Jeho použití pro děti se doporučuje nejdříve od dvou do tří let (v omezeném množství), ne více než 4-5 kusů denně.
Kontraindikace použití vlašských ořechů během laktace
Během kojení jsou zakázány, pokud máte:
- mámina alergická reakce na ořechy.
Při kojení mohou být vlašské ořechy nejen prospěšné, ale také škodlivé (pokud máte alergie).
- onemocnění gastrointestinálního traktu v akutní formě;
- kožní onemocnění (psoriáza, neurodermatitida atd.).
Jak si vybrat správné vlašské ořechy a jak je skladovat?
Tipy pro jejich výběr jsou následující.
- Je lepší koupit neloupané a velké ořechy. Při jejich výběru věnujte pozornost skořápce (neměla by být prasklá, mít černé skvrny a poškození).
Pokud je objem, který jádro zabírá, více než 50 procent, je to dobrý ořech.
- Musí být suché (vlhkost způsobí jejich hnilobu).
- Když na ně poklepáváte, mělo by být slyšet zvučné zaklepání (tupé je známkou poškozeného jádra).
- Plášť by měl být světle hnědý a bez usazenin.
- Doporučují se těžší ořechy, protože jádro může být suché.
- Při výběru loupaných jader by jejich povrch neměl být mastný (pokud ano, byl uložen po dlouhou dobu a nesprávně). Mělo by to mít zlatý odstín.
- Když je protřepete ve skořápce, neměla by být slyšet žádná klepání (jejich přítomnost naznačuje zaschlé jádro).
- Při nákupu v obalu musíte věnovat pozornost samotnému obalu, přítomnosti vad a době použitelnosti.
Obal by neměl být průhledný. Na něm by měla být ponechána speciální "okna", aby bylo možné posoudit kvalitu produktu.
Doporučuje se skladovat je neloupané po dobu jednoho roku a oloupané jeden až dva týdny, při pokojové teplotě a v případě zamrznutí jeden rok.
Je lepší skladovat oloupaná jádra v chladničce ve skleněné nebo kovové nádobě. Nejpříznivější teplota pro toto je od +10 do - 5 ° C a vlhkost vzduchu je až 60%. Přímé sluneční světlo se nedoporučuje, proto pokud se nacházejí ve skořápce, doporučujeme jej dát do krabice nebo sítě a uložit na chladném a tmavém místě.
Každý jeden nebo dva měsíce musí být vyšetřeny na přítomnost plísní na skořápce, pokud jsou plesnivé ořechy vyhozeny.
Několik receptů s ořechy
Kojícím matkám se nedoporučuje jíst ořechy, dokud dítě není staré tři měsíce.
Neobvyklá bramborová kaše
Složení:
- 1 cibule;
- 750 g brambor;
- 25 g másla;
- 80 g ořechových jader;
- 75 g krému;
- sůl podle chuti.
Příprava:
- smažte cibuli nakrájenou na tenké kroužky na pánvi na másle (15 gramů) do zlatova;
- nakrájejte ořechy pomocí mixéru;
- vařte oloupané brambory ve slané vodě;
- vypusťte kapalinu o ¼ část;
- rozdrťte brambory, poté vmíchejte zbývající máslo, teplou smetanu, smaženou cibuli a vlašské ořechy;
- v případě potřeby sůl.
Lahodný salát s ořechy
Složení:
- maso - 200 g;
- jádra ořechů - 8-10 kusů;
- řepa - 1 ks .;
- sýr - 30 g;
- vejce - 1 ks .;
- zakysaná smetana - 50 g;
- sůl podle chuti.
Způsob vaření:
- Vařte řepu, maso, vejce, dokud nezměknou.
- Všechny tyto přísady, včetně sýra, ochlaďte, oloupejte a nakrájejte na kostky;
- Ořežte ořechy v mixéru;
- Smíchejte všechny přísady, dochuťte zakysanou smetanou a solí podle chuti.
Zajímavá fakta o ořechech
- Předpokládá se, že zlepšují kvalitu mléka tím, že jsou mastnější a výživnější.
- Vlašské ořechy dostaly toto jméno, protože pocházely z Asie, a byli to Řekové, kdo je začal dovážet do Ruska.
- Jejich jádra mohou vegetariánům nahradit maso, protože obsahují velké množství bílkovin.
- Pět jader této ořechy obsahuje denní dávku vitaminu C.
- Arašídy mnozí považují za ořech, ale není to pravda, protože patří do rodiny luštěnin.
- Avicenna také popsal léčivé vlastnosti piniových ořechů.
- Kokos je největší ořech.
- Ořechy jsou klasifikovány jako antidepresiva.
Jiné ořechy během laktace
Piniové oříšky během kojení jsou považovány za nejbezpečnější pro dítě, protože méně často než ostatní přispívají k rozvoji alergické reakce u dítěte. Uklidňují dítě, normalizují spánek a chuť k jídlu, eliminují podváhu u předčasně narozených dětí a dětí s nízkou porodní hmotností. Ale při jejich zneužívání mohou nastat alergické reakce, kolika a nadýmání.
Nejsilnějším alergenem jsou lískové ořechy a arašídy. Nejimpozantnějším projevem jejich použití je anafylaktický šok. Kromě toho mohou arašídy způsobit těžkou intoxikaci (protože často obsahují patologické houby).
Závěr
Při kojení mají ořechy mnoho prospěšných vlastností pro matku i dítě. Musí však být používány s opatrností. Než je matka zahrne do své stravy, musí se ujistit, že neexistují žádné kontraindikace a kvalita produktu.
Nepoužívejte jádra, u nichž pochybujete o kvalitě! Nejezte je hodně najednou! Musíte je začít zavádět do stravy s jedinou věcí, postupně jejich počet zvyšovat! Stačí sníst až sedm jader za den! Nepřehánějte ořechy a pak z nich budete mít pouze užitek! Postarejte se o sebe a své děti! Správně jíst! Být zdravý!
Hodnocení článku:
