Dieta pro otravu u dítěte

Otrava jídlem u dětí do 7 let je jednou z nejčastějších diagnóz okresních pediatrů. Každý dětský lékař na svém pracovišti registruje každý den nejméně tři děti s podezřením na otravu jídlem. Léčba zahrnuje dietu a léky.

Příčiny výskytu

K otravě jídlem u dětí obvykle dochází po vstupu patogenů do těla. Způsobují těžký zánět. Během nemoci se tvoří mnoho toxinů, které jsou pro tělo dítěte velmi nebezpečné.

Následující mikroorganismy vyvolávají poruchu stravování:

Salmonella. Je to nejčastější příčina poruch příjmu potravy u dětí mladších 5 let. Může vstoupit do těla špinavými rukama. Děti se velmi často nakazí ve školce nebo po pískovišti. Rychle se objeví horečka a průjem. Dítě trpí zvracením, silnými bolestmi břicha.
Zlatý stafylokok. Děti obvykle onemocní ve věku 2–3 let. Můžete onemocnět špinavými rukama nebo po konzumaci špatně umytého ovoce. Charakteristický je rychlý vývoj onemocnění. U dítěte se objeví těžký průjem, teplota může vzrůst na 38-39 stupňů. Vzniká velká žízeň.
Streptococcus. Stává se příčinou otravy mnohem méně často. Pokud jde o příznaky, je toto onemocnění velmi podobné infekci stafylokokem. Mohou být vyžadována antibiotika.
Enterokoky a houby. Často způsobují otravu u oslabených dětí iu pacientů trpících rakovinou. Může se vyskytnout u dětí se sníženou imunitou.

Nejen mikroorganismy mohou u dětí způsobit otravu jídlem.

Důvodem může být často reakce dítěte na neznámý produkt nízké kvality (například mořské plody nebo tropické rostliny). Dávejte pozor, abyste dítěti poskytli neznámé výrobky z jiných zemí.

Trávicí systém dítěte ještě není připraven se s nimi setkat. To může způsobit akutní otravu jídlem, což bude vyžadovat okamžitou lékařskou pomoc.

Jakákoli chemická kapalina může také způsobit otravu. Pokud dítě náhodou vypilo léky, které jste nechali, okamžitě zavolejte sanitku! V tomto případě je nutný okamžitý výplach žaludku.

Příznaky a symptomy

Prvním příznakem podání je často nevolnost a opakované zvracení. Dítě pláče, odmítá jíst. Malé děti si mohou přitáhnout nohy k břiše. Zdá se, že ukazují, že je to tam neklidné, bříško bolí.

Když je otráveno, dítě je náladové, může dokonce křičet. Zvyšující se příznaky rychle vedou k horečce. Za pár hodin může prudce vystoupit na 39 stupňů a výše. Při otravě jídlem u dětí se příznaky intoxikace vyskytují rychle. Existuje bolest hlavy, silná slabost. Dítě si nehraje s hračkami, je velmi ospalé.

Po chvíli se objeví hlavní příznak otravy jídlem: uvolněná vodnatá stolice. Pokud otrava způsobila vniknutí mikroorganismů, pak se průjem oslabuje. Uvolňování kalo se někdy provádí 5-7krát denně. S vážnějším stavem dítěte - až 10krát. V takových případech je to nutné předepisování léků a speciálních nápojů, který obnovuje soli a vitamíny ztracené tekutinou. Tělo se rychle dehydratuje po častých stolicích. Kůže dítěte se vysuší, rty vyschnou.

Pokud dítě leží v postýlce, nemůže v této fázi vývoje nemoci vstát, je naléhavě nutné zavolat pediatra nebo sanitku.

Pravidla stravování po otravě jídlem

Jídlo by mělo být dílčí. To přispěje k lepší asimilaci jídla a rychlejšímu obnovení funkcí těla dítěte.
První den po otravě je lepší snížit množství veškerého jídla přesně o polovinu. Hlavní věcí v této době je dát dítěti více tekutin. Dr. Komarovský doporučuje „pít“ děti první den nemoci. Lepší je dát vařenou teplou vodu. Vhodné jsou i ne příliš sladké ovocné nápoje nebo kompoty. Čím silnější a hojnější je řídká stolice dítěte, tím více vody potřebuje.
Poté, co exacerbace ustoupí (3-5 dní), můžete se postupně vrátit k obvyklé stravě dítěte.
Veškeré jídlo by mělo být teplé, ale nesmí se opařovat. Příliš horké jídlo není povoleno. To může dále dráždit zanícený žaludek. Během prvních dvou dnů můžete dítě nakrmit vývarem. Nízkotučné zeleninové polévky s masem jsou povoleny od třetího dne.
Rostlinný a máslový olej jsou omezeny na 1 čajovou lžičku denně.
Nenuťte své dítě krmit! Při vysokých teplotách děti odmítají jíst. Toto je projev obranné reakce těla. Nevkládejte do toho jídlo! V tuto chvíli je vody dost.
Připravte jídlo jemným způsobem. Lepší je vařit nebo vařit. V prvních dnech po otravě je lepší mlít jídlo. Bude se tedy vstřebávat rychleji.

Jaké potraviny můžete jíst?

Pro kojence existuje pouze jedna odpověď: mateřské mléko. Je to vynikající přírodní zdroj výživy a obsahuje také všechny živiny potřebné pro zotavení těla dítěte.

U starších dětí byste měli omezit doplňkovou stravu a upřednostňovat také mateřské mléko. Poté, co se budete cítit lépe, můžete rozšířit stravu o známé doplňkové potraviny.

Při otravě jídlem můžete jíst následující potraviny:

Tepelně upravená zelenina. Přednost se dává řepě, mrkvi, bramborům a květáku. Okurky a čerstvé zelí, rajčata i veškerá zelenina obsahující hodně hrubé vlákniny jsou přísně zakázány.
Pečené ovoce. Lepší je vybrat si jablka nebo hrušky. Mohou být zavedeny do stravy 3-4 dny po otravě.
Kompot ze sušeného ovoce. Vyhněte se švestkám, pokud máte silný průjem.
Ovesná kaše. Přednost by měla mít pohanka, ovesné vločky a rýžová kaše. Díky nim bude dítě dobře krmené a energické, bude moci bez problémů bojovat s nemocí.
Libové maso. Vyberte si kuře nebo krůtu. 5. až 6. den je povoleno přidání telecího nebo králičího masa. Je lepší vyloučit vepřové maso
Sušenky ze sušené pšenice. Ujistěte se, že nejsou slané.
Nízkotučné mořské ryby. Můžete si vyrobit rybí koule nebo knedlíky.
Ne příliš tučné mléčné výrobky. Obvykle se vyřeší do týdne od nástupu.

Jaké potraviny by se neměly dávat?

Ihned po nástupu onemocnění by mělo být kravské mléko vyloučeno. Výrazně zrychluje pohyb jídla střevem dětí a přispívá ke zvýšenému průjmu. Může také vyvolat a zvýšit fermentační procesy ve střevě.
Vyloučena je také veškerá kořeněná zelenina (ředkvičky, ředkvičky, cibule, česnek). Mají účinek opaření. Pomeranče a mandarinky jsou dostatečně kyselé a mohou poškodit stěny gastrointestinálního traktu.
Výrobky, které zvyšují tvorbu plynů, by neměly být podávány dítěti, které utrpělo otravu. Patří mezi ně luštěniny, hrozny, zelí, švestky, černý nebo otrubový chléb.

Dieta

První den po otravě jídlem se doporučuje jídlo omezit. Pro kojence je lepší vyloučit 1–2 kojení. Půst je v tomto případě zcela nepřijatelný! Děti, které přijímají doplňková jídla, by měly omezit ovocné a zeleninové pyré.
Je lepší zvolit pohánkovou kaši zředěnou převařenou vodou a mateřským mlékem. U těžkého průjmu se můžete také rozhodnout pro rýžovou kaši. Může snížit průjem. Zeleninové pyré se zavádějí až po 2–3 dnech. Po dobu 3-4 dnů můžete přidat maso doplňkové potraviny. Po týdnu se přidá ovocné a bobulové pyré.
Jako poslední se zavádějí fermentované mléčné výrobky a tvaroh. Věnujte pozornost trvanlivosti fermentovaných mléčných výrobků. Zastaralé jogurty mohou u dítěte snadno způsobit otravu jídlem.
U dětí od jednoho roku během akutního období otravy by měly být vyloučeny všechny produkty „společného stolu“. Ve stravě se dává přednost pohankové a rýžové kaši. Ovesné vločky můžete připravit také přidáním mléka a vody (poměr jedna ku dvěma).
Druhý den si můžete připravit nízkotučný kuřecí vývar s krutony. Ze zeleniny v prvních 3 dnech se doporučuje vařená mrkev, bramborová kaše.
Všechny fermentované mléčné výrobky mohou být zahrnuty do stravy dítěte za 7-10 dní. Obvykle jsou předepsány poté, co exacerbace ustoupí. Obnovují normální střevní mikroflóru, která je nutná k posílení imunity dítěte.

Jaký je nejlepší způsob přípravy jídla pro vaše dítě?

Pro rychlejší zotavení z otravy jídlem doporučují lékaři jíst jídlo v poměrně tekuté nebo polotekuté formě. Potraviny musí být tepelně zpracovány. V prvních třech dnech je používání syrové zeleniny zakázáno. Mohou zhoršit průjem a příznaky otravy.
Všechna jídla se nejlépe připravují šetrným způsobem. Mohou být dušené, vařené, pečené nebo dušené. Smažené jídlo není v horkém období povoleno. Rovněž jsou vyloučena všechna kořeněná a kyselá jídla. Mohou negativně ovlivnit jemnou zanícenou výstelku žaludku a střev.
Pokrmy by měly být neutrální podle chuti a neměly by mít výraznou chuť.... Koření se nepoužívá. Při vaření jsou pokrmy mírně solené. Do kompotů a ovocných nápojů můžete přidat trochu cukru.
Je lepší vařit kaši silně. V prvních dnech po otravě se doporučuje zvolit si spíše vločky než celozrnné. Jsou měkčí a nevyžadují aktivní žvýkání. Takové jídlo se snadno vstřebává, aniž by došlo k poškrábání střevní stěny.
U polévek zvolte libové maso nebo ryby. Pokud se při vaření vytvoří hodně bílé pěny, nezapomeňte ji vypustit. Po vaření se do vývaru přidají pšeničné krekry nebo silně vařená zelenina a obiloviny.
Jakékoli maso nebo rybu je nejlepší nasekat tvrdě. Mleté maso můžete několikrát otočit na mlýnku na maso s jemnou mřížkou nebo použít mixér. K výslednému mletému masu se přidá kousek pšeničného chleba namočený ve vodě a poté se smíchá s vejcem. Je to skvělý základ pro přípravu knedlíků nebo suflé. Jsou v páře nebo pečené v troubě.

Doporučení pro rodiče

Rodiče by si měli být vědomi, že pokud má vaše dítě podezření na otravu jídlem, zavolejte co nejdříve sanitku. Specialisté lékařského týmu budou schopni stanovit přesnou a včasnou diagnózu. Zpoždění při otravě jídlem je velmi nebezpečné. Příznaky intoxikace rychle rostou. Při tělesné teplotě 39 stupňů a vyšší může být nutná urgentní hospitalizace.
Pokud je dítě otráveno chemickou kapalinou, lékaři mu poskytnou umělou výplach žaludku. To pomůže zachránit život vašeho dítěte před nebezpečnými toxiny.
Po vyšetření dítěte lékařem a stanovení diagnózy by rodiče měli přemýšlet o jídelním lístku po celou dobu léčby. Často je vyžadován příjem enterosorbentů. Může to být aktivní uhlí, Smecta, Enterosgel a mnoho dalšího. Takové léky předepisuje lékař.
Pokud má dítě silné zvracení nebo průjem, může pediatr předepsat zvláštní léčbu. Říká se tomu orální rehydratační terapie. Dítěti jsou předepsány léčivé roztoky, které obsahují elektrolyty, soli, vodu a glukózu. Pomáhají normalizovat vodní bilanci a podporují rychlé zotavení.
Dodržujte přesně všechna doporučení svého lékaře. Nezapomeňte dát své dítě vodu každou hodinu. Čím častěji dítě trpí zvracením, průjmem, tím více vody mu musíte dát. Tím zabráníte nástupu dehydratace.
Věnujte pozornost své tělesné teplotě. Ve dnech 2–3 se to určitě musí snížit. Pokud přijmete všechna nezbytná opatření a teplota neklesne, nezapomeňte zavolat lékaře! Je možné, že je nutná korekce léčby a dokonce i jmenování antibiotik.
Dieta pro otravu jídlem by měla být založena hlavně na tom, který příznak převládal během vývoje onemocnění: průjem, zvracení nebo obojí. Veškerá výživa by měla mít hojivý a obnovující účinek na poškozené orgány gastrointestinálního traktu. Při otravě jídlem je velmi důležité dodržovat pitný režim. Všechna tato opatření v kombinaci vám umožní rychle obnovit tělo dítěte po otravě.

Doporučení týkající se stravy pro otravu u dětí jsou v dalším videu.