Mnoho dospělých rád pije čekanku, takže přirozeně mají otázky, kdy je možné tento nápoj dítěti ošetřit, je to užitečné v dětství a co je třeba vzít v úvahu při přípravě čekanky pro dítě.
Výhoda
Nápoj vyrobený z čekanky má nahradit kávu a čaj, protože tyto kofeinované nápoje se v předškolním věku nedoporučují.
Kromě takové vynikající alternativy ke kávě má čekanka i další výhody:
- Nápoj z něj má tonizující účinek.
- Jemně zvyšuje tón nervového systému, ale nezpůsobuje nadměrnou vzrušivost.
- Čekanka obsahuje hodně vitaminu C.
- Nápoj z této rostliny má pozitivní vliv na práci srdce.
- Tento nápoj se vyznačuje schopností zvyšovat chuť k jídlu.
- Pozitivně působí na stav pokožky.
- Užívání čekanky má příznivý účinek na zažívací procesy a působí jako prevence zácpy a dysbiózy.
- Pití z kořene této rostliny zlepšuje vstřebávání mléka.
- Čekanka pomáhá eliminovat toxiny.
- Jeho spotřeba má pozitivní vliv na metabolické procesy.
- Nápoj z čekanky má močopudný účinek.
- Pomáhá také normalizovat hladinu cukru v krvi.
Takové příznivé vlastnosti nápoje jsou způsobeny jeho složením - v kořenech rostliny jsou přítomny polysacharidy, pektin, kyselina askorbová, inulin, fosfor, draslík, vitamín E, železo, třísloviny a další sloučeniny. Nápoj se doporučuje při onemocněních střev a nervového systému, problémové pleti, podváze, poruch metabolických procesů a chudokrevnosti. Prospívá také zdravým dětem, zejména jako prevence nachlazení.
Poškození a kontraindikace
Navzdory mnoha užitečným vlastnostem může být čekanka škodlivá, pokud nezohledníte přítomnost kontraindikací pro její použití. Takový nápoj by se neměl podávat při obezitě, a pokud má dítě sklon k alergiím (zejména na citrusové plody), měla by se čekanka vyzkoušet velmi opatrně.
Další kontraindikace pro nápoje na bázi čekanky jsou:
- Bronchiální astma a bronchitida.
- Vrozené vady a závažné srdeční choroby.
- Cévní onemocnění.
- Gastritida a peptický vřed.
Druhy čekanky
Rozpustný
Čekanka, která se rychle rozpouští ve vodě, je dnes velmi žádaná. Najdete ji v lékárnách a mnoha obchodech s potravinami.
Popularita této čekanky je dána její nízkou cenou a snadnou přípravou. Musíte jen nalít prášek čekanky do hrnku a nalít tam vařící vodu.
Při výrobě rozpustného druhu čekanky se kořen rostliny suší a drtí a poté se vaří. Výsledný nápoj se odpaří a suchý zbytek se zabalí do pytlů. Existují možnosti práškové čekanky, které přidávají různé další přísady, jako je kakao, skořice, šípky, heřmánek a další přísady.
Nerozpustný
Taková čekanka je práškový produkt, na jehož výrobu se rostlina rozemele. Příprava nápoje z tohoto typu čekanky vyžaduje nějakou dobu vaření. Hlavní výhoda této čekanky je považována za 100% přírodní.
V jakém věku dát?
V dětství se čekanka dětem nepodává. Poprvé se doporučuje vyzkoušet tento nápoj ne dříve než ve věku jednoho roku, ale lépe - ve věku 1,5 nebo 2 let. Současně byste měli při prvních testech dát dítěti maximálně tři čajové lžičky nápoje.
Po snídani ošetřete své dítě čekankou, pak do večera budete moci posoudit snášenlivost nového produktu. Pokud se neobjeví žádné nepříznivé příznaky, zvyšte dávku na 100 ml po 1,5-2 letech a na plnou šálku po 3 letech. Nedoporučuje se příliš silný nápoj - nalijte čajovou lžičku prášku asi 150 ml vody.
Co můžete přidat k pití?
Mnoho dětí ochotně pije čekanku bez jakýchkoli přísad, ale některým dětem se vařená čekanka nelíbí, a tak si ji osladí přidáním:
- Miláček.
- Přírodní šťáva z jablek, pomerančů, špenátu.
- Plátek citronu.
- Teplé mléko.
- Cukr.
Tipy pro výběr
- Stojí za to zakoupit čekanku, kterou plánujete použít ve stravě svého dítěte na ověřených místech. Pokud si koupíte nasekaný kořen v obchodě, je lepší to udělat ve velkém supermarketu, protože v malých obchodech může mletá čekanka ležet velmi dlouho a ztratit své užitečné vlastnosti.
- Také to neublíží pozorně se podívat na štítek a zjistit, zda jsou v prášku čekanky další přísady. Nejlepší je zastavit se při nákupu produktu, na jehož obalu je třeba poznamenat, že suroviny jsou přírodní.
- Skleněná čekanka je dobrá volba, protože vidíte obsah nádoby. Prášek musí být rovnoměrný a suchý a nesmí na něm být žádné hrudky.
Sklizeň doma
Kdy a jak sklízet čekanku?
Sběr kořenů této rostliny se provádí na podzim, kdy se v nich již nahromadily užitečné látky. Začnou je vykopávat v září a končí prvním mrazem. Kořeny nejsou vytaženy, ale vykopány lopatou nebo lopatou. Jsou dlouhé a celkem pevně „sedí“ v půdě, takže pokus o jejich vytažení rukama obvykle končí tím, že se kořeny odlomí a zůstanou v zemi. Proto je lepší vykopat kořeny čekanky po dešti, kdy je půda stále vlhká a měkká.
Sušení
Před zahájením sušení kořenů se důkladně umyjí studenou vodou, aby se půda úplně odstranila. V tomto případě jsou nadzemní části odříznuty a horní vrstva je ponechána, protože obsahuje určité účinné látky.
Umyté kořeny necháme chvíli ve stínu zaschnout. Když se z nich již mléčná šťáva neuvolňuje, kořeny se nakrájí na kostky a odešlou do pece. Teplota sušení je nastavena na asi + 50 ° C. Postupně se zvyšuje na + 180 ° C.
Řezané kořeny by měly být sušeny, dokud surovina nezíská hnědou barvu se zlatým odstínem, a dokud se neobjeví charakteristické aroma. Pokud je kořen správně pražen, ztvrdne a po ochlazení je docela křehký. Je odeslán do mlýnku na kávu a rozemletý na prášek. Takový prášek je nutné skladovat na tmavém místě v těsně uzavřené nádobě po dobu až 2 let.
Jak se napít?
Malé množství mletých pražených kořenů čekanky by mělo být nalito do šálku a zalito vroucí vodou. Po krátké infuzi bude nápoj připraven. Můžete jej pít se smetanou, medem, ovocným džusem, citronem, mlékem, sirupem a dalšími přísadami podle vašeho vkusu.
Pomocí následující kalkulačky zjistíte, zda je váha vašeho dítěte normální.
