Brokolice, růžičková kapusta a květák jsou součástí dětského jídelníčku i v prvním roce života, ale většina matek se bílého zelí bojí. Je možné zavést tuto zeleninu do doplňkových potravin pro kojence, jak je užitečná a jak ji správně vařit pro dítě?
Výhoda
Tato zelenina rozšířená v naší zeměpisné šířce, která je dobře skladována, obsahuje užitečné vitamíny a minerály, zejména fosfor, vápník, kyselinu askorbovou a vitamíny B.
Kromě toho má další výhody:
- Patří k hypoalergenním výrobkům.
- Jedná se o nízkokalorické jídlo, které lze zahrnout do stravy dítěte s nadváhou.
- Když je čerstvý, stimuluje produkci enzymů a střevní motilitu.
- Zelí je bohaté na vitamíny C, A a skupinu B.
O výhodách programu „Žijte zdravě“ se můžete dozvědět ještě více.
Minusy
- Díky obsahu hrubé vlákniny může dráždit sliznici trávicího traktu.
- Jíst velké množství vede k bolestem břicha, nadýmání a problémům se stolicí.
- I když jsou vzácné, mohou existovat alergie.
- Zelí obsahuje ocet, který může poškodit trávicí trakt vašeho dítěte.
- Vzhledem ke zvýšenému obsahu histaminu v zelí může jeho použití vést k pseudoalergické reakci (objevují se příznaky alergie).
V jakém věku můžete dát?
- Bílé zelí lze dát dítěti do jednoho roku, ale pouze po setkání s jinou zeleninou - cuketa, květák, mrkev, dýně, brambory, brokolice a další. Přidávání bílého zelí do zeleninových pokrmů pro dítě se doporučuje nejdříve ve věku 7-8 měsíců.
- Čerstvý, může být zahrnut do jídelního lístku dítěte od 3 let za předpokladu, že dítě nemá onemocnění trávicího traktu, například gastritidu nebo pankreatitidu. Dítě musí navíc dostatečně žvýkat potravu ke konzumaci.
- Zelný pařez je považován za nezdravé jídlo, protože se v něm během zrání zeleniny hromadí různé škodlivé sloučeniny. Z tohoto důvodu by děti neměly dostávat pařez.
- V kvašené formě je přípustný ve stravě dětí starších 3 let, ale v malém množství.
Úvod do stravy
Chcete-li dítě seznámit s bílým zelím bez poškození jeho zdraví, měli byste trochu této zeleniny přidat do vícesložkového pyré a sledovat reakci malého na toto jídlo. Pokud dítě tento produkt normálně snáší, může se množství v pyré příště mírně zvýšit. Pokud se vyskytnou příznaky intolerance, mělo by být zavedení doplňkových potravin odloženo.
Metody vaření
Nezávislá zelná jídla pro děti do jednoho roku nejsou připravena. Zelenina se přidává do bramborové kaše spolu s dalšími druhy zelí, mrkve a jiné zeleniny a připravuje se také šťouchaná polévka. Pro děti starší jednoho roku můžete vařit dušené zelí i dušené zelné karbanátky, zeleninová guláš, zelné housky a další pokrmy. Děti starší 3 let s ní mohou vařit čerstvé saláty, polévky, kastrolky a mnohem více.
Tipy pro výběr
Při nákupu bílého zelí pro dítě pečlivě prozkoumejte zelí. Nepoužívejte zeleninu s prasklinami, promáčknutými místy nebo loupanými listy. Kupte si produkt, který nemá silné listy jednotné barvy. Zelenina by měla být silná a pevná na dotek.
Což je zdravější - bílé zelí nebo květák - zjistíte sledováním programu „Žít zdravě“.
Pomocí následující kalkulačky zjistíte, zda je váha vašeho dítěte normální.
