Až šest měsíců děti jedí pouze mateřské mléko nebo umělou výživu, až do tohoto věku nepotřebují další výrobky. Po 6 měsících vaše dítě potřebuje mnohem více živin, než kolik obsahuje mateřské mléko nebo umělá výživa. Od tohoto věku se dítě postupně učí jíst cereálie, zeleninu, ovoce. Kdy je čas představit vašemu dítěti maso? Jaké maso se dává jako první? Jak vařit masové pyré pro drobky? Kolik masa by mělo jíst dítě do jednoho roku a starší najednou?
Kdy zavést maso do dětské výživy?
Pediatři doporučují zavést maso do jídelníčku dítěte nejdříve od 6-8 měsíců.Masné výrobky by zároveň neměly být prvními doplňkovými potravinami, jsou zaváděny po zelenině, ovocných pyré a obilovinách, je vhodné dodržet interval 2 měsíců mezi obdobím zavádění prvních doplňkových potravin a obdobím zavádění masa. Malá pomazánka v doporučených obdobích se tak stává pochopitelnou: po 8 měsících se maso začne podávat dětem, které dostaly první doplňkovou stravu po šesti měsících; v 6 měsících můžete zavést maso těm dětem, které z jakéhokoli důvodu začaly od 4. měsíce dostávat doplňkové potraviny z ovoce nebo obilovin.
Proč by děti neměly dostávat maso před 6 měsíci?
- Až do tohoto věku není trávicí systém dětí ještě dostatečně zralý na to, aby takové těžké jídlo strávil úplně.
- Masný protein negativně ovlivňuje funkci ledvin dítěte.
- Před šesti měsíci je riziko vzniku alergie na masové bílkoviny vyšší.
Proč je maso dobré pro děti?
- Maso je zdroj bílkovin, který tělo dítěte potřebuje k růstu;
- Masné výrobky obsahují celou sadu aminokyselin, které nejsou produkovány tělem, ale vstupují do něj pouze s jídlem;
- Maso je také bohaté na další důležité stopové prvky - železo, fosfor, hořčík, fluor, kobalt a zinek. Zajímavé je, že železo obsažené v mase je absorbováno lépe a rychleji než stejný prvek z jiných rostlinných potravin;
- Maso má vláknitou hustou strukturu, díky tomu se ho děti při jídle učí žvýkat.
Může být maso pro děti škodlivé?
- Některé druhy masa mohou způsobit alergickou reakci;
- Konzumace velkého množství masných výrobků zatěžuje ledviny dítěte a trávicí systém;
- Do 3 let se dětem nepodávají mastné masné výrobky, smažené maso, uzené klobásy a klobásy.
Alergie na maso?
Vepřové, hovězí a kuřecí maso jsou považovány za alergenní potraviny (vepřové a hovězí maso jsou také tučné maso), takže nejsou vhodné pro první jídlo dne. Je lepší začít seznamovat dítě s masem s králíkem nebo krůtím masem, protože jsou hypoalergenní a patří k libovému masu. Když je dítě na tyto výrobky již zvyklé, můžete zkusit zavést do stravy kuřecí, jemné vepřové a hovězí maso.
Důležité! Pokud dítě netoleruje kravské mléko, odmítněte do stravy přidávat hovězí a telecí maso. Poraďte se s odborníkem, kdy se ve vašem případě můžete pokusit dítěti tyto druhy masa dát.
S jakým masem začínají?
Králičí maso. Králičí maso je považováno za nejsnadněji strávitelné. Není mastný a nezpůsobuje alergie. Právě s ním odborníci doporučují začít s doplňkovými potravinami. Tento produkt patří k dietě, protože neobsahuje prakticky žádný tuk, ale obsahuje vitamíny a užitečné stopové prvky.
krocan může být také nabídnuto dítěti při prvním seznámení s masnými výrobky. Má velmi málo tuku a snadno se vstřebává. Krůtí maso je hypoalergenní.
Králík a krůta jsou považováni za optimální pro seznámení se s masovými pokrmy. Jejich maso je nízkokalorické, štíhlé, jemné, velmi zřídka způsobuje alergie. Hlavní nevýhodou jsou vyšší náklady a není vždy možné koupit králičí maso nebo krůty v přírodní formě (a ne v konzervách).
Další maso se zavádí později, s opatrností. Uvidíme proč.
Kuřecí maso- dietní a jemné. Jedná se však o jednu z nejvíce alergenních potravin a v žádném případě byste neměli začít s masnými doplňkovými potravinami kuřecím masem u alergických dětí, zvláště pokud jste alergičtí na bílkoviny z kuřecích vajec. Kromě toho se v moderních podmínkách kuře na maso pěstuje pomocí hormonálních léků a antibiotik, které lze skladovat v drůbežím mase.
Vepřové maso. Je to tučné maso. I když si koupíte údajně štíhlou část (lopatka, záda), stále obsahuje tuk. Vepřové maso může být alergické;
Hovězí a telecí maso. Může způsobit alergie u kojenců. Toto maso by se nemělo podávat dětem s intolerancí mléčných bílkovin.
Koňské maso. Nízkoalergenní maso bohaté na bílkoviny. Hlavní nevýhodou je, že se v prodeji vyskytuje jen zřídka.
Kachna, husa a jehněčí maso jsou tučné maso.Maso vodního ptactva obsahuje žáruvzdorné tuky, které trávicí systém dítěte nedokáže strávit. Tyto druhy masa nejsou součástí stravy dětí mladších 3 let. Dětem do jednoho roku nejsou nabízeny masové vývary.
Droby začít nabízet děti nejdříve 10 měsíců. Výjimkou jsou děti trpící anémií; pediatři jim doporučují dávat játra i od 8 do 9 měsíců. Vedlejší produkty obsahují více železa, mědi a manganu. Obecně platí, že názor na přípustnost zařazení jater do dětského jídelního lístku prošel v posledních letech změnami: dříve byla játra doporučována jako dobrý zdroj železa, nyní je opuštěna z důvodů ochrany životního prostředí (právě v játrech jsou léky a jiné toxické látky obsažené v krmivech pro zvířata neutralizovány a akumulovány).
Jak si vyrobit masové pyré sami?
Masovou kaši si můžete vyrobit sami. To vyžaduje malý kousek dietního masa (asi 20 gramů). Po umytí maso nakrájejte na mleté maso. Vložíme do misky a vaříme 25 minut. Hotový produkt necháme projít kovovým sítem, abychom dosáhli homogenní hmoty. Přidejte do masa trochu směsi nebo mateřského mléka a rozšlehejte mixérem. Sůl se do dětského pyré nepřidává.
Můžete také vařit maso nakrájené na kousky pro dítě. V tomto případě se doporučuje uvést produkt do varu, vypustit vodu, kousky masa nalít čistou vodou a vařit asi 45 minut.
Děti do 8 měsíců dostávají maso ve formě nejhomogennějšího pyré, od 8 do 9 měsíců se připravují mleté masové kuličky, které se před podáváním hnětou vidličkou. Do 10 měsíců, pokud má dítě zuby, mohou být podávány masové kuličky a masové kuličky bez předchozího broušení, je povoleno mírně přidat sůl a přidat koření (kopr, petržel, bobkový list). Parní kotlety byly zavedeny od roku.
Jaké králičí maso lze dát dítěti. Jak správně připravit maso pro skladování v mrazáku. Jak vařit králičí maso přímo na jídlo:
Jak správně představit dítě masu?
- Přiveďte maso do hladka. K dosažení tohoto cíle je produkt dobře vařený, důkladně rozemletý a smíchaný se směsí nebo mateřským mlékem;
- Před krmením dítěte se ujistěte, že je pyré teplé;
- Porce pro prvního známého je ½ čajové lžičky;
- Poprvé je dítěti podán přípravek ráno, aby bylo možné sledovat reakci těla během dne;
- V budoucnu dostanou děti masové pokrmy spolu se zeleninou, obvykle se jedná o třetí krmení dne;
- Jedna porce masa pro kojence se postupně zvyšuje a přidává se ½ čajové lžičky denně;
- Po skladování v chladničce se nedoporučuje dávat drcené masové pyré. Děti jsou krmeny pouze čerstvě připravenými potravinami;
- Když si dítě zvykne na novou chuť, přidejte maso do polévky, cereálií a zeleniny;
- Po 8 měsících musí dítě dostávat porci masa 5 dní v týdnu. Za další dva dny se místo toho nabízí ryba;
- Ve věku 10 měsíců začněte vařit masové kuličky, aby se vaše dítě naučilo žvýkat samo;
- Nemíchejte několik druhů masa, dokud dítě není zvyklé na každý z nich zvlášť;
- Některé děti odmítají jíst maso. V tomto případě se doporučuje míchat masové pyré s jídlem, které má dítě rado.
Maso se podává jednou denně každý den (po 8 měsících se maso nahradí rybami 1-2krát týdně). Nemělo by se dávat více, než je doporučeno, protože to nadměrně zatěžuje ledviny a trávicí systém dítěte.
Proč jsou hotové masové pyré dobré pro děti?
Abyste sami nevařili maso pro své dítě, můžete si v obchodě koupit hotové masové pyré ve sklenicích. Upřednostňujte známé značky, které nemají žádné stížnosti. Masné výrobky zakoupené v obchodě pro kojeneckou výživu mají své vlastní výhody.
- Pyré se vyrábí z masa zvířat chovaných v ekologicky čistých podmínkách na ekologicky čistém krmivu.
- Všechny přísady pro výrobu dětského masového pyré jsou pečlivě vybírány a kontrolovány na kvalitu. Všechny komponenty uvnitř hotových pyré jsou užitečné pro děti a odpovídají potřebám souvisejícím s věkem.
- Konzervy jsou kontrolovány na přítomnost nebezpečných nečistot a jejich složení je obecně studováno nejdůkladnějším způsobem.
- Hotové masové pyré není nutné vařit, ale jednoduše znovu ohřát a nakrmit drobky.
- Masové pyré ve sklenicích má jiný stupeň mletí, záleží na věkové skupině dětí, pro které je pyré určeno (stupeň mletí je vyznačen na obalu). V závislosti na doporučeném věku (určuje se na štítku na obalu) se konzervované potraviny liší stupněm mletí a technologie vaření: homogenizované - nejhomogennější, obsahují maso, vodu a rýžový škrob; pyré - silnější; jemně a hrubě nasekané - mleté maso v nich, často obsahují sůl, koření, masový vývar; konzervy ve formě hotových jídel - masové kuličky, kotlety.
- Výrobci dětské výživy často kombinují maso s jinými zdravými potravinami, jako je zelenina nebo obiloviny.
- Otevřenou plechovku masa v konzervě lze skladovat v chladničce maximálně jeden den.
Jaký je denní příspěvek na masné výrobky pro děti do jednoho roku a starší?
Na základě věku dítěte určují množství masa, které by mělo denně dostávat.
- 6-7 měsíců - 5-20 let
- 8-9 měsíců - až 50 g.
- 10 měsíců - 2 roky - 50 až 80 gramů.
- 3 roky - 80 až 90 gramů.
- 4-6 let - od 100 do 110 gramů.
- 7-9 let - od 110 do 140 gramů.
- 10-13 let - od 140 do 170 gramů.
- 14-17 let - od 200 do 220 gramů.
Co hledat při nákupu masa pro děti?
- Při výběru hovězího nebo vepřového masa upřednostněte svíčkovou, tato část obsahuje méně tuku;
- Při nákupu králičího masa zkontrolujte věk zvířete. Je dobré, když je králík mladý (až 3 měsíce). K výrobě bramborové kaše pro dítě použijte zadní část jatečně upraveného těla, kde je maso jemnější a měkčí;
- Pokud chcete své dítě hýčkat krůtami, vezměte si prsa. Je to jemné, chutné a libové maso, které se nejlépe tráví. Totéž platí pro kuře;
- Nakoupené maso by mělo dobře vonět, být homogenní a elastické. Pokud vůbec necítí nebo nevydává nepříjemný zápach, zdržíte se nákupu;
- Čerstvost masa lze snadno určit podle barvy - nesmí na ní být šedohnědý nebo hnědý odstín. Hovězí maso by mělo být červené, vepřové by mělo být růžové;
- Při nákupu masa v obchodě vždy věnujte pozornost datu spotřeby, pokud není uvedeno nebo neznámé, produkt nekupujte. Posuďte vzhled produktu. Maso by nemělo být kluzké. Pokud je to možné, čichejte maso a ujistěte se, že nemá nepříjemný zápach. Pokud je výrobek zabalen v plastovém obalu, zkontrolujte, zda je neporušený.
Jak si vybrat správné čerstvé maso: odborné rady
Je velmi důležité, aby první masové doplňkové jídlo chutnalo dítěti. Bílkoviny jsou nezbytné pro normální růst a vývoj těla dítěte. Přestože se bílkoviny živočišného původu nacházejí také v jiných výrobcích - mléce, kefírech, tvarohu, rybách a vejcích, nemohou být úplnou náhražkou masa. Z masných výrobků dostává dítě železo, kyselinu listovou a vitamíny skupiny B, které jsou nepostradatelné pro krev a správný vývoj nervové soustavy.
