Mnoho rodičů chce rychle zavést zdravé rajče do stravy svých dětí. Co potřebujete vědět o rajčatech, než je nabídnete malým dětem? S jakým nebezpečím mohou být spojeni? V jakém věku by dítě mělo poprvé potkat šťavnaté rajče?
Zelenina v dětské stravě je nezbytná - doplňuje tělo dítěte vitamíny, minerály a stopovými prvky, které jsou nezbytné pro jeho růst a vývoj. Rajčata se stávají jednou z nejoblíbenějších druhů zeleniny pro většinu dětí, které se již naučily žvýkat díky své příjemné sladkokyselé chuti a hojnosti šťávy.
Jasná barva této zeleniny však může u rodičů vzbudit pochybnosti - červené plody jsou považovány za alergenní. V tomto ohledu vyvstává otázka - kdy lze do stravy dítěte přidat rajče, jaký vliv může mít tato chutná a zdravá zelenina na tělo dítěte?
Jaké jsou výhody rajčat?
Rajčata lze nazvat skutečnou zásobárnou vitamínů. Podívejme se podrobněji na to, jaké látky jsou v této zelenině obsaženy a jak ovlivňují zdraví.
Chemické složení rajčat obsahuje mnoho vitamínů:
- Draslík - zlepšuje funkci srdce. Má také hypotenzní a diuretické účinky;
- Jód - stimuluje činnost štítné žlázy;
- Železo - podílí se na nasycení krve kyslíkem;
- Vápník - posiluje kosti;
- Měď a zinek jsou základními prvky pro vývoj a růst buněk a tkání;
- Hořčík - má uklidňující účinek na nervový systém.
Kromě uvedených chemických prvků jsou rajčata také bohatá na další látky, které mají příznivý účinek na fungování různých tělesných systémů:
- Lykopen je látka, která může zabránit rozvoji rakoviny;
- Pektin, fintocidy, jsou skutečnými pomocníky trávicího a vylučovacího systému. Obsahují cholin, který snižuje hladinu cholesterolu v krvi;
- Rajčata obsahují hodně vitaminu A a karotenu, proto jsou dobré pro růst a vidění;
- Antioxidanty - odstraňují z těla soli těžkých kovů a volné radikály.
Rajčata pomáhají zmírňovat stres a zlepšovat náladu; mají uklidňující účinek na nervový systém. Stimulují chuť k jídlu, urychlují metabolické procesy.
V této epizodě televizní show „Život je skvělý!“ s Elenou Malyshevou se dozvíte o prospěšných vlastnostech rajčat:
Mají rajčata nevýhody?
Pokud je tato zelenina tak chutná a zdravá, vyvstává otázka - lze ji dát malým dětem? Jaké faktory se mohou stát překážkou při zavádění rajčat do stravy dítěte?
- Rajčata jsou považována za vysoce alergenní produkty.
- Při existujících problémech s trávením a ledvinami je tato zelenina kontraindikována k jídlu.
- Uměle pěstovaná rajčata mohou být zdraví škodlivá - obsahují mnoho pesticidů, které způsobují těžkou otravu.
- Nedoporučuje se jíst rajčata ve velkém množství - to bude mít škodlivý účinek na gastrointestinální trakt.
V jakém věku byste měli svému dítěti dát rajče?
Vzhledem k tomu, že rajčata mohou u dítěte způsobit alergie, nedoporučuje se dávat tuto zeleninu čerstvou až do 12 měsíců. Pokud je známo, že dítě je alergické, je lepší nespěchat, ale poradit se s pediatrem o zavedení červených plodů do nabídky. Tepelně ošetřená rajčata (vařená nebo dušená, jako součást zeleninových polévek a bramborové kaše) jsou bezpečnější, takže je lze nabídnout dítěti od 9 měsíců.
Při vaření se ztratí některé z jejich užitečných vlastností a používají se hlavně ke zlepšení chuti pokrmu. V hotových zeleninových pyréch, které se prodávají v obchodech, se rajčata objevují také v produktech doporučených pro děti od 8 do 9 měsíců.
SPROPITNÉ. První seznámení drobků s lahodnou zeleninou lze provést ošetřením rajčatovým džusem nebo rajčatovým pyré.
Z fór:
Kim: Dal jsem svému synovi rajče v 8 měsících, opravdu se mu to líbilo, rozřezal jsem ho na poloviny a kousl jsem ho od okraje, ujistil jsem se, že trochu kousne a žvýká. Kůže jsem neodstranil záměrně, pouze pokud zaostávala, odstranil jsem ji. Na oběd máme rajče se zeleninovým pyré: lžíci pyré, kousané rajče, kousek chleba. Někdy jen zbabělí pro rajče, je šťavnaté, teď se mu v teple opravdu líbí.
Tanya: Když mi bylo 10, dala jsem si vyzkoušet rajčata a okurky. Líbilo se jí to. Bohužel nemáme vlastní, dáváme zakoupené, vše je v pořádku. Dali nám rajčata z vesnice a z nějakého důvodu jsme na ně byli alergičtí. Oloupám kůži a dám jí plátek a moje dcera ji sní. Už máme 8 zubů, takže se mi nekrčí.
Nejbezpečnější volbou pro první doplňková jídla je dětská výživa v nádobách od osvědčeného výrobce. I když jste si jisti kvalitou produktu, první porce stále není více než půl čajové lžičky... Další krmení rajčat by mělo být provedeno za den, ne dříve. Pokud neexistují žádné známky alergie, může být následující den část zdvojnásobena.
Jednoletým dětem lze nabídnout čerstvou zeleninu, již loupanou. Chcete-li jej odstranit, stačí rajče nalít vroucí vodou. Pro děti je lepší rajče nasekat, aby se dostalo do stavu pyré. Pokud dítě již dobře žvýká, pak má smysl přidat do salátu nakrájenou rajče. Rostlinný olej je ideální pro děti jako zálivka, pomůže lykopenu lépe se vstřebávat do těla.
DŮLEŽITÉ! Pokud má dítě potíže s trávením, mělo by být použití rajčete omezeno a také se nedoporučuje dát okurku s rajčaty v jednom jídle.
Od tří let, kdy se nabídka pro děti mění, můžete v troubě vařit maso pečené s rajčaty a sýrem, připravovat zeleninové kastroly se zakysanou smetanou a bylinkami.
Čerstvá rajčata podle doporučení pediatrů
- Je povoleno dávat dětem starším než jeden rok, ale dítě musí být schopné dobře žvýkat, než mu dáte kousek rajčete, jinak by se mohlo kouskem rajčat udusit.
- Čerstvá rajčata pro malé děti jsou povolena pouze v letní-podzimní sezóně.
- Až do 2 let je lepší dát dítěti rajčata bez kůže, protože rajčata byla dříve opařena vroucí vodou.
- Je lepší dát dětem rajčata bez solení nebo jen lehce solené. (Vzhledem k vysokému obsahu solí se rajčatová šťáva nedoporučuje pro děti do 3 let).
- Pro lepší vstřebávání karotenoidů a vitamínů rozpustných v tucích se doporučuje jíst rajčata se zakysanou smetanou, rostlinným olejem nebo sýrem.
- U dětí do 3 let se nedoporučuje konzumovat velké množství rajčat najednou kvůli vysokému riziku alergických a pseudoalergických reakcí; je lepší omezit se na jednu malou rajče (50 g) denně.
- Je dobré kombinovat rajčata s jinou méně alergenní zeleninou (okurka, vařené brambory) a také s masem.
- Omáčky a kečupy s rajčaty, stejně jako solená a nakládaná rajčata, se mohou dětem podávat nejdříve ve věku 3 let a je lepší je nedávat vůbec.
Jsou rajčata v konzervách kontraindikována pro děti?
Polotovary na zimu, včetně solených a nakládaných rajčat, nebudou pro malé děti užitečné. Jaké přísady se při konzervování přidávají do sklenic? - To je velké množství soli, octa, feferonky. Je známo, že sůl brání vylučování tekutin z těla, což velmi zatěžuje ledviny dětí a vede k otokům.
Kyselina octová může způsobovat žaludeční potíže, stejně jako horké byliny. S ohledem na tyto faktory by dětem do tří let neměly být nabízeny konzervovaná rajčata. Od čtyř let se takové potraviny podávají v malém množství.
Která rajčata jsou vhodná pro kojeneckou výživu?
Která rajčata jsou vhodná pro kojeneckou výživu? Vybírejte pouze zeleninu pěstovanou v půdě. Skleníková rajčata jsou nebezpečná - pro jejich růst se používá mnoho chemikálií.
Při výběru rajčat na trhu nebo v obchodě je pečlivě prozkoumejte. Zelenina by neměla mít hnilobný zápach, neměla by mít tmavé skvrny a narušení celistvosti slupky.
Několik receptů
Pyré s rajčaty a květákem (vhodné pro děti od 3 let)
Složení: Květák - 150 g; Máslo - 20 g; Rajčata - 300 g; Tvrdý sýr - 30.
Rozbijte zelí na květenství, umyjte a vařte do slané vody. Poté v hrnci rozpustíme máslo, složíme nadrobno nakrájená a oloupaná rajčata. Dusíme a občas mícháme, dokud mísa nevypadá jako kaše.
Přidejte strouhaný sýr do horkého rajčatového pyré a promíchejte. Zkombinujte květák se sýrovou a rajčatovou pastou a rozmixujte v mixéru v pyré. Toto jídlo lze zmrazit.
Boršč. Může být vařeno pro děti od 2 let
Složení: Brambory - 2 ks .; Iver toulec ze zelí; 1/3 cibule; rajčata - 1-2 ks .; Mrkev - 1 ks .; Řepa - 1 ks .; Sůl, cukr podle chuti.
Nejprve je třeba řepu a mrkev umýt a oloupat, nakrájíme na proužky a necháme vařit ve vroucí osolené vodě asi 15 minut. Poté přidejte nakrájené zelí a nakrájené brambory a vařte dalších 20 minut. Cibuli zároveň osmažte na předehřáté pánvi a přidejte k ní nakrájená rajčata. Vařte boršč po dobu 7 minut pod víkem. Poté přidejte cibuli s rajčaty, osolte, přidejte cukr podle chuti a vařte do měkka na mírném ohni. Vaše dítě bude takovým pokrmem potěšeno!
Polina a Julia připravují salát z rajčat a okurek se sójovou omáčkou. Rychlý a snadný recept, olízněte si prsty:
Alergie na rajčata - co dělat?
Pokud po prvním seznámení dítěte s chutnou zeleninou zaznamenáte příznaky alergie - vyrážku, svědění a červené skvrny na těle, kýchání nebo kašel, měla by být rajčata z jeho stravy odstraněna.
Když se alergie projeví - objeví se otok, je naléhavě nutné poradit se s lékařem pro jmenování léčby. V tomto případě se opakované pokusy o zavedení rajčat do stravy neuskutečňují dříve než o šest měsíců později.
