V jakém věku může dítě dostat omeletu?

Vejce jsou důležitým základem v dětském jídelním lístku. V tomto věku se dají dítěti vejce: natvrdo vařený žloutek od 7 do 9 měsíců, v závislosti na typu krmení, a dítě se do bílkoviny dostane až po roce. Kdy můžete udělat omeletu pro drobku, jaký recept zvolit pro dětskou výživu a která vejce se nejlépe použijí pro omeletu určenou pro dítě?

Výhoda

Omeleta obsahuje mnoho cenných živin, jako je vitamin A pro zdraví pokožky a lepší vidění, vitamíny B pro zlepšení metabolických procesů a fungování nervového systému a vitamin D pro podporu zdraví kostí. Omeleta je navíc bohatá na draslík, železo, měď a fosfor.
Omeleta obsahuje látku lutein, která je známá svými antioxidačními vlastnostmi a schopností snižovat hladinu cholesterolu v krvi.
Omeleta je považována za lehké a jemné jídlo, takže ji lze zahrnout do stravy dětí s onemocněním trávicího traktu.
Proteiny z omelety se dobře vstřebávají a dodávají tělu dítěte celé spektrum aminokyselin.

Poškození a kontraindikace

Vejce jsou považována za alergenní potravinu, která v dětství často vyvolává reakci.
Nadměrná konzumace bílkovinných potravin, včetně vajec, může nepříznivě ovlivnit funkci ledvin.
Smažení omelety na pánvi způsobí, že produkt bude nezdravý kvůli tvorbě karcinogenních sloučenin při zahřívání oleje.
Pokud tepelné ošetření omelety není dostatečné, existuje riziko přenosu salmonelózy touto miskou.

Od kolika měsíců můžete vstoupit do stravy?

Omelety mohou být zahrnuty do jídelníčku dítěte, které má jeden rok, protože jak kravské mléko, tak vaječný bílek se na radu pediatrů začlení do dětské stravy po 12 měsících.

Jako každé nové jídlo by mělo být drobkům podáváno v malém množství. U omelety by měla být použita čerstvá vejce a mléko určené k dětské výživě. Pokud jste si k jídlu vzali rustikální mléko, měli byste ho nejprve uvarit. Omelety pro kojence jsou pečené nebo v páře - smaženou verzi drobky lze zavést po 3 letech.

Jak často může jednoleté dítě jíst omeletu?

Frekvence konzumace vaječných pokrmů, které obsahují omeletu, závisí na normách konzumace vajec pro dítě jednoho roku. Protože dětem tohoto věku se doporučuje konzumovat až polovinu vajec denně, při absenci vařených vajec a jiných vaječných pokrmů v nabídce můžete vařit omeletu z 1 vejce třikrát týdně.

Jsou křepelčí nebo kuřecí vejce lepší pro doplňková jídla?

Slepičí vejce je považováno za velmi alergenní produkt, takže pro děti, které mají predispozici k alergiím, je lepší brát křepelčí vejce na omeletu. Způsobují reakci mnohem méně často než kuře.

Křepelčí vejce obsahují více stopových prvků a vitamínů. Současně je nutriční hodnota těchto dvou typů vajec podobná, ale křepelčí vejce se lépe vstřebávají. Je jen důležité si uvědomit, že u každého receptu na omeletu musíte nahradit kuřecí vejce alespoň dvakrát tolik křepelčích vajec.

Jak vařit?

Tradičně se na omeletu berou dvě hlavní ingredience - vejce a mléko. Pokud nahradíte mléko zakysanou smetanou, dostanete méně nadýchané jídlo, ale bude chutnat velmi jemně. Připravte jídlo z několika vajec najednou a dejte dítěti střední část, protože se ukáže jako nejvzdálenější.

Od žloutků

Omeleta, pro kterou se neberou celá vejce, ale pouze žloutky, je vhodná pro krmení dětí mladších jednoho roku. Toto jídlo lze připravit pro kojence ve věku 10-11 měsíců. Tato verze omelety je navíc vhodná pro děti s alergií na vaječný bílek. Při jeho přípravě rozšlehejte jeden žloutek, postupně přidávejte asi 60 ml mateřského mléka (nebo kojenecké výživy) a přidávejte lžíci krupice. Vyšlehaná směs se nalije do formy a upeče v troubě.

Dušený recept

Jedno vejce rozšlehejte vidličkou nebo mixérem asi 20 sekund, poté do něj přidejte asi 50 ml mléka, trochu osolte a pokračujte v šlehání. Po nalití výsledné směsi do skleněné nádoby (je důležité ji naplnit až do poloviny) vložte do kastrolu naplněného vodou (voda v kastrolu by měla také dosáhnout poloviny formy s omeletou). Omeletu udržujte na mírném ohni, se zavřeným víkem, dokud nebude hotová.

V multivarku

Toto zařízení umožňuje připravit omeletu pro celou rodinu najednou. Budete potřebovat přibližně 250 ml mléka a 7 vajec. Vejce a mléko rozšleháme v mixéru při nízké rychlosti nebo metličkou. Nalijte směs do naolejované misky multivark. Nastavte stupeň pečení a pokrm vařte 15 minut.

V mikrovlnné troubě

Taková omeleta se ukáže jako nadýchaná a vzdušná, i když do vajec nepřidáváte mléko ani mouku. Vezměte 2 vejce a 75 ml mléka, tyto ingredience rozšlehejte mixérem a nalijte do vymastené nádoby na pečení. Do vajec můžete přidat zeleninu, jablka, sýr a další přísady.

Doba vaření bude určena výkonem sporáku a bude v průměru od 3 do 5 minut. Pokud omeletu připravujete poprvé, ujistěte se, že je připravená. Pokud se rozhodnete udělat v mikrovlnné troubě omeletu bez mléka, rozšlehejte zvlášť žloutky, poté bílé a poté je kombinujte.

Ve dvojitém kotli

Vezměte dvě vejce a dvě lžíce mléka. Tyto ingredience rozšleháme s trochou soli. Formu namažte máslem, nalijte do ní vejce a mléčnou hmotu a vložte do dvojitého kotle. Po 10-15 minutách můžete svému dítěti dopřát lahodnou parní omeletu.

V troubě

Taková omeleta se ukáže být velmi načechraná, pokud neotevřete troubu, když ji pečíte alespoň prvních dvacet minut (pak se pokrm neusadí). Naplňte omeletu pouze do poloviny směsí vajec a mléka, protože během vaření zdvojnásobí původní objem.

Recepty s přísadami

Pokud chcete svému dítěti uvařit omeletu s nějakou náplní, měly by se ingredience připravit samostatně a přidat do omelety hotové. Může to být například mražená nebo čerstvá zelenina, která se nejprve dusí na mírném ohni v kotlíku nebo v pomalém sporáku a poté se zalije vejci rozšlehaným mlékem.

Na sladkou omeletu s ovocem použijte jedno vejce, 50 ml mléka a 100 g ovoce. Jablka jsou skvělá ovoce pro omeletu. Vezměte jedno velké jablko, oloupejte a nakrájejte na klínky, pak dušte trochu másla. Nalijte jablka rozšlehaným vejcem s mlékem a hotovou omeletu posypte trochou hroznového cukru.

Další zajímavou možností pro omeletu pro dítě starší jednoho roku je jídlo s masem. Pro něj potřebujete vařené kuřecí filé, které je rozloženo do tepelně odolné formy, nalije se na vrchol dvěma rozšlehanými vejci s malým množstvím mléka a pak se vaří v páře nebo v troubě. Také děti starší jednoho roku budou mít rádi omeletu s těstovinami, tvarohem a nízkotučným sýrem.

Tipy pro výběr vajec

Čerstvé kuřecí vejce by nemělo být lehké a při protřepání uvnitř vejce by nemělo nic bublat.
Barva skořápky nijak neovlivňuje kvalitu vajíčka, ale skořápka bude mít v čerstvém stavu mírný lesk.
Nekupujte vejce na omeletu pro děti na sporných místech. Je lepší je koupit od důvěryhodného prodejce nebo obchodu a ujistit se, že produkt má příslušné značky.
Nekupujte vejce, která jsou popraskaná nebo odštípnutá, nebo vejce, která jsou velmi špinavá nebo vymyta. Pamatujte, že umytá vejce se skladují méně, protože při mytí se odstraní ochranný film ze skořápky a vejce se začne zhoršovat.
Nepředpokládejte, že největší vejce jsou tou nejlepší volbou. Větší vejce obsahují více vody a méně živin, protože tato vejce snášejí starší slepice. Nejlepší je vzít pro dítě vejce druhé kategorie (nosí je mladá slepice a tato vejce mají velmi příjemnou chuť) nebo první kategorie (mají nejvyváženější složení).