Až do 6 měsíců věku dítěte zahrnuje jeho strava pouze mateřské mléko nebo upravenou recepturu. Poté začnou drobky představovat novým výrobkům, jedním z nich je kaše. Toto jídlo je připraveno z různých obilovin. Všechny z nich jsou užitečné pro tělo rostoucích dětí, ale zavedení některých obilovin má svá vlastní omezení, takže rodiče by měli předem vědět, kdy mají začít dávat to či ono cereální jídlo.
A pokud obiloviny, jako je pohanka nebo rýže, nevyvolávají otázky a jsou jedním z prvních, které vaří pro kojence, vznikají pochybnosti o dalších obilovinách. Je možné, aby děti vařily proso a od kolika měsíců je povoleno vařit proso kaši pro batolata? Jaké jsou užitečné vlastnosti a kontraindikace této obiloviny? Pojďme na to přijít.
Výhoda
Proso je proso zrna, která odstranila skořápku. Obvykle jsou jednoduše rozemleté, ale někdy jsou také rozdrceny. Výsledné zrno je bohaté na aminokyseliny, škrob a vlákninu.
Proso má také následující užitečné vlastnosti:
- Tato obilovina obsahuje betakaroten, vitamíny B a vitamíny E a A.
- Z kaše proso dostane dítě hodně vápníku, draslíku, zinku, chrómu, síry, mědi a dalších stopových prvků.
- Vzhledem k tomu, že v proso není lepek, je z něj povolena kaše vyrobená pro krmení dětí s nesnášenlivostí tohoto proteinu.
- Proso má pozitivní vliv na práci srdce, tvorbu krve a funkci jater.
- V proso kaši je zaznamenána schopnost urychlit vylučování toxických látek z těla. Z tohoto důvodu se proso kaše doporučuje konzumovat po léčbě antibiotiky.
- Toto jídlo zlepšuje trávicí funkci a pomáhá normalizovat složení střevní mikroflóry. Pokud jde o to, zda tato kaše posiluje nebo oslabuje stolici, vše záleží na receptu, například kaše s přídavkem jablka nebo švestky oslabí.
Minusy
- Některá kojenci mohou být alergičtí na proso kaši, i když je to extrémně vzácné, protože proso se nazývá hypoalergenní produkt.
- Je nutné věnovat čas přípravě proso na vaření. Krupice by měla být několikrát omyta v horké vodě, dokud nebude vypuštěná kapalina čirá. Před vařením se dále doporučuje namočit proso na 1 hodinu do vody o pokojové teplotě.
- Pokud vaříte kaši ze „starého“ proso, bude takové jídlo chutnat hořce.
Trávení celých zrn proso v raném věku je obtížné, proto se dětem mladším než jeden rok doporučuje, aby se proso rozemlelo na mouku před přípravou kaše. Za tímto účelem opláchněte obiloviny, osušte je a rozemlejte je pomocí mlýnku na kávu.
V jakém věku může dítě dostat proso kaši?
Zavádění proso do stravy dítěte se doporučuje od 8 do 9 měsíců.
Kaše vyrobená z těchto obilovin se obvykle začíná vařit ve vodě pro děti, které se od 7 měsíců seznámily s rýží, pohankou a kukuřičnou kaší.
Děti ve věku 8–10 měsíců by měly proso rozdrtit na mouku a poté vařit kaši. Pro přípravu kaše pro 10-11měsíční dítě může být proso již rozemleté hrubší. Celozrnné obiloviny se nevaří pro děti mladší 1-1,5 let.
Jak zavést do doplňkových potravin
První proso kaše pro děti do jednoho roku by měla být tekutá a vařená ve vodě. Můžete přidat trochu lidského mléka nebo směs známou vašemu dítěti. Nejprve se dítěti nabídne malá porce kaše, například 1 čajová lžička. To se obvykle provádí na snídani, aby bylo večer jasné, zda má dítě alergie. Při normální toleranci se příště porce zdvojnásobí, dokud se objem celé misky nedosáhne požadovaného věku.
Chcete-li diverzifikovat chuť kaše, místo vody si můžete vzít zeleninový nebo ovocný odvar. Pokud dítě již vyzkoušelo mléčnou kaši, lze proso vařit v mléce. Ready kaši lze mísit s ovocnými pyré a pro děti starší 1,5 roku - přidat kousky ovoce a bobule. Dítě ve věku 3–4 let může z prosa vyrábět sladké kastroly.
První recept na proso kaši
Pro přípravu tenké kaše vezměte 10 g proso mouky a 100-150 ml vody. Přiveďte vodu k varu a přidejte do ní mouku. Za stálého míchání vaříme kaši asi 3 - 5 minut. Před podáváním přidejte máslo nebo ovocné pyré, které je již součástí doplňkových potravin vašeho dítěte.
Jak vařit kaši v mléce?
Pro děti starší jednoho roku si vezměte 1/2 šálku proso a 200-250 ml mléka. Nalijte cereálie do vařeného mléka a duste, dokud se proso nerozvarí. Podle chuti přidejte do kaše cukr. Pokud je jídlo určeno pro jednoleté dítě, můžete do takové kaše přidat také ovocné pyré. Pro děti starší 1,5 roku lze kaši podávat s dýní, kousky ovoce, rozinkami nebo bobulemi.
Kaši proso proso můžete vařit také v pomalém sporáku. V závislosti na objemu mléka může být mísa tekutá, viskózní nebo drobivá. Když v takovém zařízení vaříte, mléko „neunikne“ a hotová kaše může být po požadovanou dobu udržována v teple. Promyté proso se nalije do misky pro multivark, nalije se mlékem a podle chuti se přidá sůl nebo cukr. Dále vyberte režim „vaření“ a produkt „kaše“. Když je pokrm uvařený, multivark vás upozorní zvukovým signálem.
Recepty na jiné pokrmy s proso pro děti
Proso polévka se švestkami (od 1,5 roku)
Vezměte 500 ml vody, 40 g proso, 120 g sušených švestek a lžíci cukru. Projděte a opláchněte cereálie a namočte je po dobu 1-2 hodin. Přiveďte vodu k varu a vložte do ní cereálie, pak vařte do měkka.
Oloupejte sušené švestky několik hodin a vařte na malém množství vody, do které je třeba přidat cukr. Hotové švestky rozemlejte přes síto, přidejte do vařeného prosa a zalijte vývarem. Misku několik minut povařte a odstavte z ohně. Doporučuje se podávat takovou polévku chlazenou a přidat k ní lžíci zakysané smetany.
Proso kastrol s rozinkami (od 3 let)
Pro takové jídlo budete potřebovat 100 g proso, 400 ml mléka, 20 g rozinek, jedno vejce, 2 čajové lžičky cukru a 1 čajovou lžičku zakysané smetany. Vařte kaši z proso a mléka do měkka. Nechte to trochu vychladnout, přidejte syrové vejce, cukr a umyté rozinky. Po smíchání ingrediencí je vložte do vymastené formy. Budoucí kastrol namažte zakysanou smetanou a pošlete do trouby, dokud nebude zlatohnědý.
Jak si vybrat proso pro dětskou výživu?
Při nákupu proso, ze kterého se bude vařit kaše pro dítě, byste měli pečlivě zvážit zrna a informovat se o datu expirace. Doporučuje se koupit proso pro děti v průhledném obalu, protože obilniny jsou vystaveny různým vnějším faktorům, které se mohou zhoršit nebo ztratit živiny. Hledejte proso s matným povrchem, jasně žlutou barvou a bez podestýlky.
Nedoporučuje se dlouhodobě skladovat proso doma, protože v důsledku oxidace tuků začnou zatuchlé obiloviny hořce chutnat. Uchovávejte zrna ve vzduchotěsné nádobě na chladném místě mimo zdroje vlhkosti.
Další informace o výhodách proso a proso kaše najdete v dalším videu.
Pomocí následující kalkulačky zjistíte, zda je váha vašeho dítěte normální.
