Brambory jsou bohaté na obrovské množství vitamínů, minerálů a živin, které jsou tak důležité pro blaho a správný vývoj malého dítěte. Ale tato zelenina není pediatry doporučována jako časné krmení. Mladí rodiče by měli vědět, kdy už dítě může zavádět brambory do doplňkových potravin, a jak to udělat správně. Je velmi důležité dodržovat pravidla krmení, protože produkt by měl prospívat pouze malému tělu. Jinak jsou možné nepříjemné následky.
Dítě jíst bramborovou kaší
Výhody brambor pro výživu dětí
Výhody zeleniny pro malé dítě spočívají v tom, že:
- Příznivě ovlivňuje růst a posílení svalových vláken;
- Zlepšuje psycho-emoční vývoj dítěte;
- Díky velkému množství vlákniny podporuje správné trávení a čistí střeva od toxinů;
- Snižuje množství škodlivého cholesterolu v játrech a krevním séru;
- Normalizuje práci srdečního svalu a nervového systému;
- Reguluje metabolické procesy v těle;
- Normalizuje rovnováhu vody a soli v těle;
- Obnovuje acidobazickou rovnováhu;
- Pomáhá léčit různé problémy s ledvinami;
- Zlepšuje práci všech orgánů trávicího traktu;
- Podporuje hojení tkání v případě popálenin;
- Pozitivně působí na práci centrálního nervového systému a mozku;
- Naplňuje rostoucí tělo potřebnou energií.
Bramborové hlízy
Složení a nutriční hodnota
100 gramů vařených brambor obsahuje:
- 2 g proteinů;
- 20 g sacharidů;
- 0,2 g tuku;
- 1,8 g vlákniny;
- 76 g vody.
Brambory jsou také bohaté na živiny, jako jsou:
- Retinol;
- Kyselina askorbová (vitamin C);
- Tokoferol (vitamin E);
- Thiamin (vitamin B1);
- Riboflavin (vitamin B2);
- Kyselina nikotinová (vitamin B3);
- Kyselina pantothenová (vitamin B5);
- Pyridoxin (vitamin B6);
- Kyselina listová (vitamin B9).
Brambory navíc obsahují minerály, jako jsou:
- Draslík;
- Fosfor;
- Chlór;
- Síra;
- Hořčík;
- Vápník;
- Sodík;
- Zinek;
- Mangan;
- Měď;
- Žehlička;
- Bór;
- Molybden.
V jaké formě můžete dát
Kromě otázky, kdy je možné zavést brambory do doplňkových potravin, se mnoho rodičů obává i dalšího bodu: v jaké formě je lepší dát je dítěti. Až 9–10 měsíců života dítěte mohou být brambory v doplňkových potravinách podávány pouze ve formě bramborové kaše nakrájené na homogenní konzistenci bez hrudek.
V jedenáctém měsíci může být dítěti nabídnuto vařené brambory nakrájené na malé kousky, takže je vhodné, aby si je dítě vzalo prsty a vložilo do úst. Brambory by měly být vybírány drobivě a dobře uvařené, aby dítě mohlo dlouho držet kousek v ústech a když je polkne, nemůže se dusit.
Můžete také dát drobky vařené, pečené a dušené brambory. Všechny ostatní možnosti vaření do dvou až tří let jsou pro dítě kontraindikovány.
Až rok staré se brambory v doplňkových potravinách nejlépe podávají ve formě tekuté bramborové kaše a polévky. Po roce můžete z brambor udělat kotlety a napařit je. Kromě toho bude užitečné přidat do stravy dítěte dušené maso, boršč a kastrol. Pečení je nejlepší způsob vaření brambor. Během ní odhalí svou přirozenou chuť, zachová si většinu živin.
Pyré pro kojence
V jakém věku můžete vstoupit
Kdy zavést brambory do doplňkových potravin? Zelenina může být zavedena do stravy dítěte nejdříve ve věku 6-8 měsíců. Pokud je novorozenec uměle krmen, pak doplňkové potraviny začínají po pěti měsících. Brambory obsahují hodně škrobu, trávicí orgány dítěte v prvních šesti měsících života ještě nejsou připraveny na takový „těžký“ produkt. Pokud jsou brambory zavedeny příliš brzy do doplňkových potravin novorozené dívky, může dojít k podráždění trávicího traktu: kolika se může zhoršit, může se objevit zácpa a plyn.
Zelenina by měla být do stravy přidávána nikoli jako samostatné jídlo, ale v kombinaci s jinými zeleninovými pyré z různých druhů zelí a cukety. Je důležité vzít v úvahu, že celkový objem brambor v zeleninovém pyré by neměl být větší než 50% celé porce jídla.
Dětské pyré lze vařit ve vodě nebo ve vodě s mlékem v poměru 1: 1. Pokud dítě, které již má zuby, dostává brambory nikoli ve formě bramborové kaše, ale ve formě drobných kousků, začnou se rychle rozvíjet žvýkací reflexy.
Když je již možné dát brambory kojencům v doplňkových potravinách s přídavkem vařeného masa a jiné zeleniny, znepokojuje to mnoho rodičů. Zde byste měli počkat až 1,5–2 roky a poté nabídnout dítěti „komplexnější“ recepty. V tomto věku můžete svému dítěti dát polévku, dušené maso, kastrol. Smažené brambory se do stravy dítěte začleňují až ve věku 2,5–3 let.
Dodatečné informace. Známý pediatr, autor mnoha knih o zdraví a výživě dětí, Jevgenij Komarovskij, když byl dotázán na načasování zavádění brambor do doplňkových potravin, odpovídá, že optimální věk je 8 měsíců. Zároveň by již mělo u dítěte vyrůst několik zubů. Zpočátku by nabídka měla zahrnovat odvar z brambor, teprve pak - bramborová kaše a polévky s přídavkem jiné zeleniny.
Krmení šestiměsíčního dítěte bramborovou kaší
Jak správně vařit
Když se dítě poprvé setká s bramborami, měli by rodiče vynaložit maximální úsilí při přípravě bramborové kaše. Je velmi důležité pochopit, co je třeba udělat, aby dítě ocenilo jak chuť, tak výhody zeleniny bez negativních důsledků.
Kolik máčet
Do zhruba dvanácti měsíců věku by mělo být dítě krmeno pouze dobře nasáklými bramborami. Zelenina by měla být namočena pouze ve studené vodě. První namáčení bude trvat asi 10-12 hodin. Chcete-li úplně odstranit škrob, musíte vodu vyměnit alespoň dvakrát nebo třikrát. Potom lze čas postupně snižovat a do roku brambory namočit nejdéle na 1 - 2 hodiny. Po roce mohou být brambory vařeny jak pro dítě, tak pro všechny členy rodiny.
Brambory musí být namočené ve vodě, aby se uvolnil veškerý škrob, který malý organismus špatně vstřebává. Navíc zvyšuje hladinu inzulínu. Brambory také jako hlíznatá zelenina velmi rádi shromažďují velké množství dusičnanů, pesticidů, proto by měly být namočeny alespoň na několik hodin.
Namáčení oloupaných brambor
Jak vařit
Při prvním doplňkovém krmení se bramborová kaše pro kojence nejlépe podává ve formě jednosložkové misky. Brambory můžete vařit se kteroukoli ze tří možností, které se vám nejvíc líbí: vařte obvyklým způsobem, v páře nebo pečené. Pečené brambory v jejich slupce si udrží více živin, jako je draslík, který je ve slupce obsažen nejvíce. Brambory by dále měly být oloupané, nasekané sítkem nebo rozdrcené. Do hotového pyré můžete přidat mateřské mléko nebo recepturu, abyste získali hladkou polotekutou konzistenci bez hrudek. Solení hotového jídla nestojí za to.
Poznámka! Během vaření je nežádoucí používat mixér, protože pyré získá příliš lepivou konzistenci, bude obtížně strávitelné.
Nejprve by se brambory měly stále loupat. Jakmile se drobenka seznámí se zeleninou, může být vařena nebo pečena v troubě bez odlupování kůže, chuť produktu se bude lišit, takže je důležité seznámit dítě se všemi možnými možnostmi vaření. Po třech letech můžete svému dítěti dopřát brambory pečené na ohni, pouze je musíte dobře očistit od popela.
Recepty pro kojence od osmi měsíců
Bramborová kaše
Složení:
- 1–2 středně velké brambory;
- 100 ml mléka (prsa a kráva);
- 2 g másla.
Příprava:
- Brambory jsou oloupané, nakrájené na kousky a vařené.
- Mléko se vaří v pánvi nebo pánvi.
- Nejprve přidejte máslo, pak mléko na pánvi s vařenými bramborami, abyste získali požadovanou konzistenci.
- Brambory rozšleháme tyčovým mixérem.
Existuje jednoduchý recept na bramborovou kaši pro kojence, který může vařit každá maminka.
Bramborový kastrol
Složení:
- 200 g brambor;
- 5 g másla;
- 50 ml mléka;
- vejce.
Příprava:
- Vařte brambory v šupce.
- Oloupejte a rozemlejte mixérem.
- Do hotového pyré přidejte máslo, vejce a mléko.
- Směs dobře promíchejte a vylijte na vymastený plech.
- Pečte misku na 200 stupňů asi 30 minut.
Bramborový kastrol pro jednoleté dítě je velmi zdravé jídlo, které bude vyhovovat vkusu vašeho dítěte.
Proces vaření brambor
S čím lze kombinovat
Poté, co je dítěti 8–9 měsíců, můžete pro dochucení pyré ochutit 2–3 kapkami rostlinného oleje. Když je dítěti již 10 měsíců, můžete do pyré přidat 1,5-2 g másla.
Poté, co si dítě zvykne na brambory, můžete do něj přidat další zeleninu, čímž bude nabídka dítěte zajímavější. Od 7 měsíců mohou být brambory smíchány s brokolicí nebo cuketou. Od osmi měsíců - přidejte řepu a mrkev. Po devíti měsících můžete bezpečně vzít květák. V deset - vaříme polévku se zeleninou a kuřecím filetem.
Po roce může dítě dostat bramborové placky, kotlety (pečené v troubě, ne smažené na pánvi), bramborové placky, pečené brambory, saláty, kastrol nebo dušené brambory. Od 1,5 roku můžete své dítě hýčkat kuřecím masem pečeným s bramborami v troubě (bez přidání oleje).
S čím jiným jsou brambory kombinovány během kojení:
- s různými druhy zelí;
- s cuketou;
- s dýní.
O něco později se doporučuje přidat mrkev a cibuli, ochutit bramborovou kaší s bylinkami, česnekem, doplnit masem, drůbeží, rybí. Když přidáváte slepičí vejce, můžete do jídla přidat také vařený žloutek. Ale na samém začátku zavádění brambor do doplňkových potravin by se to nemělo dělat. V opačném případě, pokud dojde k alergické reakci, bude obtížné sledovat, k jaké reakci došlo.
Brambory lze kombinovat s různými druhy zeleniny
Doplňkové dávky krmení
Rodiče by měli dodržovat určité normy pro zavádění brambor do doplňkových potravin.
Jak často dávat
Je nežádoucí dávat dětem bramborovou kaši každý den. Vzhledem k přítomnosti škrobu bude jídlo pro trávicí systém dětí obtížné. Dítětem stačí krmit tímto přípravkem 2–3krát týdně.
Je lepší krmit dítě bramborami ráno, do 14 hodin. Tím se zabrání výskytu možných následků v podobě alergické reakce nebo tvorby plynů, které se mohou objevit po konzumaci ovoce tak těžkého jako brambory.
Číslo
Doporučuje se začít s doplňkovými potravinami s 1 čajovou lžičkou a postupně dávkovat až na část 150 g. Do roku by měl být objem zvýšen na 180-200 g na jídlo. V šesti měsících by dítě mělo jíst 150 g bramborové kaše, v sedmi - 170 g, v 8-9 - 180, v 9-12 měsících - 200 g.
Důležité! Při zavádění doplňkových potravin je velmi důležité sledovat zdravotní stav drobků, zejména pokud jsou uměle krmeny. Pokud po konzumaci brambor dochází k nadměrné tvorbě plynů, kolice, zácpě, průjmům, musíte odložit seznámení se zeleninou o 2-3 týdny.
Doplňkové krmení začíná jednou lžičkou bramborové kaše
Může existovat alergie
Alergie na brambory u kojenců je velmi vzácná. Pokud se objeví, pak zpravidla ve věku až jednoho roku při zavádění doplňkových potravin. Děti mohou být alergické na syrové i vařené brambory.
Jak se mohou projevit alergie:
- Kožní vyrážky, silné zarudnutí;
- Kašel, dušnost;
- Zvracení;
- Snížená chuť k jídlu;
- Otok sliznic;
- Bolení břicha;
- Zácpa;
- Quinckeho edém a anafylaktický šok.
Brambory obsahují mnoho chemických prvků, nejčastěji alergie na bílkoviny a škrob. Pokud může být první složka alergická, druhá je pouze přecitlivělá, protože produkt je tělem špatně absorbován, což vede k výskytu nepříjemných příznaků ve formě plynu, zácpy.
Důležité! Pokud je kojenec alergický na vařené brambory, je nutné produkt zrušit a kontaktovat pediatra, který předepíše enterosorbenty a histaminy. Pokud se dítě dusí, červená, nemůže dýchat, okamžitě zavolejte sanitku, protože následky mohou být nevratné.
Brambory jsou cenově dostupný, chutný, výživný a na živiny bohatý produkt, proto musí být součástí stravy dítěte. Při správném použití pomůže diverzifikovat nabídku drobků a přinese výhody pro jeho zdraví, pohodu a celkový vývoj.
