Vejce jsou cenným produktem výživy každého člověka, proto se žloutek kuřecího nebo křepelčího vejce objevuje v doplňkových potravinách dítěte v prvním roce života. Ale vaječný bílek obvykle není ve spěchu, aby vstoupil do dětského menu. Proč by neměl být takový produkt podáván v raném věku a kdy můžete svému dítěti nabídnout vaječné bílky?
Proč jsou bílkoviny užitečné?
- Tento produkt je zdrojem živočišných bílkovin, které mají strukturní a stavební funkci v těle dítěte.
- Obsahuje všechny aminokyseliny, včetně esenciálních, které by dítě mělo přijímat z potravy každý den. S jejich nedostatkem potravin je možné zpoždění ve vývoji drobků.
- Obsahuje velmi málo tuku, proto se jedná o nízkokalorický a dietní produkt. Může být konzumován kdykoli během dne a pro tělesnou hmotnost dítěte.
- Obsahuje látky s antibakteriálním účinkem - lysozym a ovotransferrin.
- Obsahuje vitamíny B.
Poškození vaječných bílkovin
Živočišné bílkoviny jsou považovány za silné alergeny, proto je běžná alergická reakce na vaječný bílek. Existuje názor, že s takovou alergií může dítě bezpečně dostat křepelčí vejce, ale alergická reakce na tato vejce, i když méně častá, se také vyskytuje.
Riziko nákazy salmonelózou se zvyšuje s konzumací surových bílkovin.
Aby se tomu zabránilo, je nutné důkladné umytí pláště a určitou dobu tepelného zpracování. Kromě toho jsou syrové bílkoviny obtížně strávitelné a mohou vést k žaludeční nevolnosti a nadýmání.
V jakém věku můžete dát?
Na rozdíl od žloutku, který se zavádí do stravy zdravých kojených dětí od 9 měsíců a do stravy uměleckých dětí od 7 měsíců, se vaječný bílek nedoporučuje po dobu až 1 roku. Hlavním důvodem, proč není podáván v předchozích měsících, je jeho zvýšená alergenita. Pokud má dítě sklon k alergiím, přenáší se seznámení s vaječnými bílkovinami do pozdějšího věku.
Jak zavést do doplňkových potravin?
Jako každý nový produkt pro dítě je vaječný bílek podáván poprvé v malém množství. Poprvé se doporučuje nabídnout ho dítěti k snídani, aby se do konce dne zjistilo, zda nezpůsobilo alergii. Nedávejte bílkoviny, pokud vaše dítě v ten den vyzkoušelo nové jídlo nebo je nemocné. Pokud drobenka dobře snáší nové jídlo, může být následující den porce mírně zvýšena.
Jak vařit
Dítě by mělo začít vařeným vejcem. Tepelné ošetření kuřecích vajec pro krmení dětí by mělo trvat nejméně 5-10 minut, takže dětem se nedávají vejce vařená na měkko a syrová vejce (je možné je nabízet ve věku nad 7 let). Po jemném umytí se křepelčí vejce vaří 2-3 minuty. Kromě vařených vajec může být dítěti staršímu než jeden rok nabídnuta omeleta, kastrol, soufflé, salát a další vaječné pokrmy.
Kolik dát v různých věkových kategoriích
Míra spotřeby vaječných bílkovin je však ovlivněna věkem dítěte a typem vajíčka:
- Kuře - podává se 2-4krát týdně (pro dítě je obvykle připraveno celé vejce).
- Křepelka - ve věku 1-3 let, dejte 1 kus. za den a ve věku nad 4 roky - až 3 ks. ve dne.
Tipy
- Nakupte čerstvé vejce na důvěryhodném místě a nakrmte tak své dítě.
- Zvedněte a protřepejte - produkt by neměl být příliš lehký nebo chrčivý.
- Měli byste odmítnout koupit produkt s čipy a prasklinami.
- Nekupujte také příliš špinavá nebo umytá vejce.
- Dávejte dětem kuřecí nebo křepelčí vejce, protože kachní, krůtí a husí vejce jsou považována za méně výhodná pro kojeneckou výživu kvůli jejich vyššímu obsahu tuku a vysokému riziku alergií.
- Pamatujte, že musí být před vařením důkladně omyty.
Více informací o výhodách vajec se dozvíte v následujícím videu.
Pomocí následující kalkulačky zjistíte, zda je váha vašeho dítěte normální.
