Luštěniny a pokrmy z nich vyrobené jsou mezi dospělými velmi oblíbené, protože obsahují mnoho užitečných látek, jsou docela výživné a chutné. Ze všech luštěnin je zvláště žádaný hrách a nejběžnějším pokrmem těchto luštěnin je polévka. V mnoha rodinách se vaří a miluje, a když se objeví malé dítě, matce přirozeně vyvstává otázka, v jakém věku může dítě vyzkoušet toto první jídlo. Podívejme se, jestli může jednoleté dítě používat hrachovou polévku a jaké recepty na hrachovou polévku jsou nejlepší pro dětské menu.
Kdy můžete zahrnout do stravy dětí?
Doporučuje se začít s zaváděním dítěte do hrachové polévky ve věku 1–2 let. V tomto případě by miska měla být připravena ze zeleného hrášku, který může být buď zmrazený nebo čerstvý. Matky, které se řídí zásadami pedagogického doplňkového krmení, mohou dát lžíci takového prvního kurzu o něco dříve, například za 9 nebo 10 měsíců, ale většina pediatrů, jako je slavný lékař Komarovsky, to nedoporučuje.
Navzdory skutečnosti, že se zelený hrášek doporučuje přidávat do dětského jídelního lístku spolu s jinou zeleninou po 7-8 měsících, jeho množství ve vztahu k celému objemu zeleninové misky by nemělo překročit 1/3. Kromě toho by měl být mladý hrášek zahrnut do zeleninové misky pro dítě v prvních letech života ne více než dvakrát týdně. Pouze ve věku více než jednoho roku můžete dítě ošetřit luštěninami, ve kterých jsou hlavní složkou. Taková jídla zahrnují mladou hrachovou polévku.
Pokud jde o rozdělený suchý hrášek, neměli byste spěchat, abyste jej zavedli do stravy dětí a připravili z něj polévku. Důvodem je to, že děti trápí zralý hrášek obtížně, takže většina batolat se s tímto typem luštěnin nedokáže vyrovnat v prvním a dokonce ani ve druhém roce života. To vede k nadýmání, bolestem břicha a poruchám stolice. Nejlepší je odložit seznámení s hráškem do věku 3 let a pečlivě sledovat reakci trávicího traktu dítěte na tento produkt.
Výhody a nebezpečí hrachu najdete v programu „Žít zdravě“.
Jak zavést do doplňkových potravin
Po přípravě hrachové polévky pro dítě byste měli poprvé dát dítěti takové jídlo v malém množství - 1-2 lžíce. Ačkoli jsou luštěniny považovány za zdravé dietní produkty, takové plodiny způsobují u mnoha dětí nadměrnou tvorbu plynů, takže po několika polévkových lžících hrachové polévky si dítě může stěžovat na břišní potíže. V takové situaci by mělo být seznámení s novou polévkou odloženo. Pokud malému jídlo chutnalo a jeho střeva reagovala normálně na hrachovou polévku, příště lze porci mírně zvýšit.
Jak správně vařit pro děti
Pro mnoho dospělých je klasický recept na hrachovou polévku pokrm vyrobený z uzených žeber. Samozřejmě tato verze prvního hrachového mísy nebude pro dítě fungovat.
Vařená polévka pro děti starší jednoho roku by měla vzít v úvahu následující nuance:
- Nejlepším základem pro dětskou hrachovou polévku je zeleninový vývar.
- Pokud chce maminka vařit hrachovou polévku v masovém vývaru, doporučuje se vařit z libového masa. V tomto případě se do 3 let použije druhý vývar. K jeho přípravě se nasekané maso umístí do studené vody a přivede k varu, poté se voda vypustí a samotné maso se promyje studenou vodou. Naplňte ji vroucí vodou, přiveďte tekutinu k varu, snižte teplotu a vařte 30 minut.
- Aby se hrášek při přípravě dětské polévky vařil mnohem rychleji, měl by být na několik hodin namočený ve studené vodě. Optimální bude večer zrnka nalít vodou a polévku začít vařit další den ráno.
- Všechny přísady do dětské hrachové polévky je třeba dávat s přihlédnutím k době jejich přípravy. Nejprve se produkty, které se vaří po dlouhou dobu, ponoří do vody a nakonec - ty, které se vaří méně času.
- Nejprve se doporučuje rozdrtit hotovou hrachovou polévku pro dítě v bramborové kaši. Pro dítě ve věku 1-1,5 roku bude jednodušší jíst takové polévkové pyré a jeho zažívací trakt se za normálních okolností vyrovná s trávením všech složek pokrmu.
Co nepřidávat do dětské hrachové polévky
Při přípravě dětské hrachové polévky nepoužívejte následující potraviny:
- Mastné maso.
- Uzené výrobky.
- Bouillon kostky.
- Potraviny, které dítě nemůže tolerovat.
Pokud je polévka připravena pro dítě ve věku 1-3 roky, nemělo by se do ní přidávat koření a nadměrné množství soli.
Recepty
Zelený hrášek s rýží
Vezměte na polévku:
- 4 lžíce. lžíce zeleného hrášku.
- 2 lžíce. lžíce rýže.
- 2 sklenice vody.
- Sůl podle chuti.
- Máslo.
Příprava pyré polévky bude následující:
- Projděte rýži a dobře ji opláchněte, poté ji vložte do hrnce a zalijte ji sklenicí vroucí vody.
- Když voda a rýže vaří, snižte teplotu a vařte na mírném ohni, dokud nebude vařená.
- Zelený hrášek vařte samostatně ve sklenici vody, dokud nezměkne.
- Kombinujte vařenou rýži a vařený hrášek s tekutinou, rozemlejte v mixéru.
- Polévku přiveďte k varu, dochuťte solí a při podávání přidejte na talíř máslo.
Dětská hrachová polévka s kuřecím masem
Připravte si tyto přísady:
- Domácí kuře bez kůže.
- Zelený hrášek.
- Mrkev.
- Cuketa.
- Brambory.
- Cibule.
- Čerstvá zelenina.
Připravte polévku takto:
- Kuře vařte v mírně osolené vodě, dokud není upečené (pokud je dítěti méně než 3 roky, vařte ho ve druhém vývaru).
- Maso vyjměte z vývaru.
- Oloupejte brambory a zelí na kostky, ponořte do vroucího vývaru.
- Hrách opláchněte pod studenou vodou a přidejte k bramborům 10 minut po zahájení vaření.
- Cibuli a mrkev oloupeme a nadrobno nakrájíme, na malém vývaru dusíme 5 minut a přidáme do hrnce s hráškem a bramborami.
- Nakrájejte kuře na malé kousky a namočte do polévky.
- Po 5 minutách dochutíme solí a hrachovou polévku odstavíme z ohně.
- Před podáváním přidejte čerstvé bylinky na talíř.
Hrachová polévka v pomalém sporáku
K jídlu budete potřebovat:
- 300 g zeleného hrášku.
- 300 g libového masa.
- Dva brambory.
- Jedna mrkev.
- Jedna cibule.
- Jedna sladká paprika.
- 3 lžíce. lžíce rostlinného oleje.
Musíte vařit jídlo v následujícím pořadí:
- Maso nakrájejte na malé kostky.
- Umyjte a oloupejte zeleninu, poté také nakrájejte.
- Vyberte režim „smažení“ nebo „pečení“ v multivarkě, přidejte rostlinný olej a vařte nakrájenou cibuli, dokud nebude průhledná.
- Přidejte nakrájenou mrkev a vařte dalších pět minut.
- Přidejte maso do misky multivarků a smažte je, dokud se neobjeví malá kůrka.
- Vyberte režim „polévka“, doba trvání je 1,5 hodiny.
- Přidejte 1,5 litru vody k masu, cibuli a mrkvi, podle chuti osolte.
- Do misky přidáme nakrájenou papriku, brambory a zelený hrášek.
- Před podáváním ozdobte polévku bylinkami.
Video recept na hrachovou polévku pro kojence si můžete prohlédnout v dalším videu. Náš názor se ale liší od názoru autora tohoto videa - doporučujeme dát tuto polévku dítěti ve věku nejméně 1 roku.
Pomocí následující kalkulačky zjistíte, zda je váha vašeho dítěte normální.
