Boršč je oblíbené první jídlo pro mnoho lidí v naší zemi. Je to chutné a zdravé, tolik matek se zajímá o to, kdy je možné dát takové jídlo dítěti a jak ho vařit pro dětské menu.
Co je to za jídlo?
Boršč je založen na různých druzích zeleniny a receptů na takové tradiční slovanské jídlo je poměrně málo. Někteří to vaří v masovém vývaru, jiní v kostním vývaru a další bez přidání masa. Řepa, brambory, mrkev jsou neměnné přísady. Přidávají se do něj také rajčata, paprika, cibule, zelí a další produkty.
Výhoda
- Obsahuje mnoho vitamínů, organických kyselin a minerálních solí. Tento produkt může působit jako zdroj karotenoidů, vitamínů B, kyseliny askorbové, jódu, železa, stejně jako aminokyselin a antioxidantů.
- Toto výživné jídlo stimuluje střeva díky vysokému obsahu vlákniny. Jeho použití pomůže předcházet nebo eliminovat zácpu.
- Červená řepa, která je hlavní složkou, má hepatoprotektivní účinek a schopnost snižovat nervovou vzrušivost a posilovat krevní cévy. Kromě toho tato kořenová zelenina stimuluje tvorbu krve a zabraňuje rozvoji cukrovky.
- Díky použití boršče se z těla odstraňují různé toxické látky, například pesticidy, dusičnany a těžké kovy.
Poškodit
Boršč se může stát škodlivým produktem, pokud budou porušena doporučení pro jeho přípravu v dětství a pravidla pro skladování takového produktu. Takový první kurz je kontraindikován v případě nesnášenlivosti kterékoli z jeho složek, například pokud jste alergičtí na řepu (jedná se o velmi alergenní zeleninu). Toto jídlo by se nemělo používat ani při pankreatitidě nebo průjmech.
V jakém věku dát?
Lékaři doporučují zavést dítě do řepy ve věku 8-9 měsíců. Pokud má dítě sklon k zácpě, může být taková kořenová zelenina zahrnuta do doplňkového krmného menu o něco dříve, například v 7. měsíci. U dětí náchylných k alergiím se řepa přidává do stravy později, například po 10 měsících nebo roce.
Doporučuje se však pro první misku z červené řepy dítěti zvolit šťouchanou řepu a přidat ji k jiné zelenině v množství nepřesahujícím 1/3 celkového objemu zeleninové misky. Poprvé byste měli vyzkoušet boršč nejdříve ve věku 1 roku.
Kromě toho existují další omezení:
- K přípravě takového jídla byste měli užívat pouze ty produkty, které dítě již vyzkoušelo.
- Použití vývaru během vaření je přípustné, mělo by však být pokud možno zbaveno tuku.
- Pokud je dítě připraveno boršč bez masového vývaru, může být do hotového jídla přidáno samostatně vařené maso.
- Kostní vývar se nepoužívá při přípravě jídel pro děti do 3 let.
- Doporučuje se přidat zakysanou smetanu nejdříve 1,5-2 roky.
Jak vařit
Tradičně se mísa vaří v hrnci a přidává přísady po dobu vaření. K vaření lze také použít multivařičku.
Nabízíme vám recept na boršč, který může jíst jednoleté dítě.
Vzít:
- Jedna středně velká řepa.
- Jedna malá cibule.
- Jedna střední mrkev.
- Jedno malé rajče.
- Dva střední brambory.
- 100 gramů nakrájeného bílého zelí.
- Špetka soli.
- Zelenina.
Připravte boršč takto:
- Opláchněte důkladně veškerou zeleninu.
- Cibuli oloupeme a nakrájíme na malé kostky.
- Nalijte asi 1 litr vody do hrnce a přiveďte k varu.
- Ponořte cibuli do vroucí vody a vařte a přikryjte víkem.
- Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostky.
- Přidejte ji do vody, kde se cibule vaří 10 minut.
- Oloupejte mrkev a řepu na hrubém struhadle.
- Nastrouhanou zeleninu ponořte do vody přes brambory a cibuli asi 10-15 minut po přidání brambor.
- Rajčata opařte, oloupejte a nakrájejte na kostky.
- Přidejte nakrájené rajče a nastrouhané zelí.
- Vařte dalších 10 minut, poté dochuťte solí, přidejte bylinky a odstavte z ohně.
Recept na kojence si můžete prohlédnout v následujících videích.
Pomocí následující kalkulačky zjistíte, zda je váha vašeho dítěte normální.
