V jakém věku může dítě dostávat kuřecí játra?

Postoj ke kuřecím játrům je jiný. Někteří dospělí to považují za produkt zdravé výživy, zatímco jiní tvrdí, že konzumace jater je škodlivá. Někdo nevydrží chuť tohoto produktu, ale někdo ho opravdu má rád. Navíc, pokud se v rodině s malým dítětem pravidelně objevuje kuřecí játra na jídelním stole, vždy vyvstává otázka, kdy může být zahrnuta do stravy dítěte. Kromě doporučeného věku pro seznámení s játry by matka měla také zjistit, jak jsou kuřecí játra užitečná pro tělo dítěte a jak připravit tento produkt na dětské menu.

Výhody kuřecích jater

Játra jsou zdrojem bílkovin, které obsahují všechny aminokyseliny důležité pro tělo dítěte, včetně těch, které nejsou syntetizovány v lidském těle. Děti navíc dostávají různé vitamíny z kuřecích jater, včetně:

Vitamin A, důležitý pro růstové procesy v těle dítěte, pro posílení zraku, zubů a vlasů.
Kyselina listová, bez které není možná syntéza takových buněčných struktur, jako je DNA a RNA, a dopamin a serotonin nebudou produkovány.
Vitamin D, který se podílí na vstřebávání vápníku, díky čemuž pomáhá formovat zdravou kostru.
Vitamin PP, který se podílí na syntéze hormonů.
Vitamin B12, důležitý pro tvorbu červených krvinek.
Cholin má příznivý účinek na nervový systém, paměť a mozkové funkce.

Játra také obsahují vitamíny B2, E, C, B1, B6, vápník, železo, hořčík, selen, měď a mnoho dalších prvků cenných pro tělo dětí. Podílejí se na tvorbě nových buněk, zajišťují plný růst a dobré zdraví. Konzumací jater můžete zabránit anémii a zvýšit obranyschopnost těla. Samostatně, mezi výhodami kuřecích jater pro dětskou stravu, zaznamenáváme rychlost přípravy a jemnou strukturu.

Minusy

Játra jsou zdrojem bílkovin, a proto je tento produkt nežádoucí ve stravě dětí s onemocněním ledvin.
Někdy se vyskytne alergická reakce na kuřecí játra.
Poškozená nebo nekvalitní játra mohou vést k zažívacím potížím.
Některým dětem se nelíbí chuť šťouchaných jater, ale hodně jejich averze k produktu závisí na tom, jak játra vaříte a sekáte. Vyzkoušejte nové recepty, můžete si vybrat ten, který bude vyhovovat vašemu drobku.

V jakém věku můžete dát?

Poprvé můžete dítěti zacházet s játry od 8 do 9 měsíců, kdy se dítě již seznámilo s masem. Před zařazením kuřecích jater do dětské stravy se doporučuje nejprve vyzkoušet hovězí nebo telecí játra. Aby drobek neodmítl nové jídlo, musíte vědět, jak správně vařit a mlít játra. Je důležité, aby konzistence byla sypká a rovnoměrná.

Játra lze podávat se zeleninou nebo cereálními pokrmy. Doporučuje se takový výrobek péct nebo dusit na kousky nejdříve rok, se zaměřením na počet zubů a žvýkací schopnosti konkrétního dítěte. U 1 dítěte ve věku 1 roku nebude žvýkání kousku vařených jater problém, a někdo bude muset tento výrobek brousit po dobu až 1,5-2 let nebo déle. Nabídněte smažené jaterní pokrmy dětem nejdříve ve věku 3 let.

Jak si vybrat játra pro dětskou výživu

Vedlejší produkt, jako je kuřecí játra, přitahuje dospělé svou cenovou dostupností, protože se prodává v mnoha obchodech a je relativně levný. Při nákupu kvalitního produktu věnujte pozornost jeho vzhledu a svěžesti. Kupte si játra rovnoměrné barvy a lesklého hladkého povrchu. Pokud jsou na játrech plaky nebo skvrny, nákup zlikvidujte.

Před zakoupením se ujistěte, že vašemu ptákovi nebyly podány Rasta hormony ani mu nebyla injekčně podána antibiotika. Nejlepší je koupit kuřecí játra od důvěryhodných dodavatelů.

Jak správně zavádět do doplňkových potravin

První pokrm z kuřecích jater nabízený dítěti je pyré. Pokud to vaše dítě zkouší poprvé, omezte se na půl čajové lžičky. Játrové pyré by mělo být dáno dítěti ráno a poté pečlivě sledovat jeho stav. Pokud nejsou žádné známky nesnášenlivosti, část jater se postupně zvyšuje. Ve věku jednoho roku může být dítěti dáno 50-60 g takových drobů, přičemž masné pokrmy budou nahrazeny 1-2krát týdně.

Pokud dítě protestuje proti zavlečení do kuřecích jater, netrvejte na tom, ale odkládejte na chvíli takové doplňkové potraviny. Po nějaké době své dítě znovu uklidněte a pokud je reakce stále negativní, vyzkoušejte jiné recepty přiměřené věku. Pokud se u vás objeví příznaky alergie, měli byste také odložit doplňkové krmení jater.

Játrové pyré

Jak již bylo uvedeno výše, u dětí do jednoho roku se játra často vaří, poté se rozdrtí. Při určování toho, kolik vařit játra, byste měli pamatovat na jeho konzistenci a malou velikost. Optimální doba vaření pro kuřecí játra je považována za 10-15 minut. Recept na přípravu bramborové kaše z těchto drobů pro dítě do jednoho roku může být následující:

Kuřecí játra dobře opláchněte pod tekoucí vodou.
Výrobek zakryjte vodou nebo mlékem a nechejte 20 - 30 minut.
Játra nakrájíme na kousky, podlejeme studenou vodou a zapálíme.
Když voda vře, snižte teplotu a vařte kuřecí játra do měkka.
Rozemlejte produkt v mixéru nebo v mlýnku na maso a poté dvakrát projděte sítem.
Pokud je výsledná konzistence příliš hustá, zřeďte ji trochou tekutiny (voda, mléko).

Kuřecí játra - recepty pro děti po roce

Když je dítěti jeden rok a jeho strava se postupně rozšiřuje, může mu být nabídnuto mnoho dalších pokrmů z kuřecích jater. Seznam receptů na tento druh drobů je poměrně obsáhlý, včetně polévky nebo řízků, takže nebude problém s vařením lahodného pokrmu s kuřecími játry. Zvažme nejoblíbenější pokrmy.

Játrové suflé

Mnoho dětí má rád takové jemné jídlo z kuřecích jater. Chcete-li jej připravit, vezměte 200 g jater, jednu mrkev a jednu cibuli, projděte mlýnkem na maso a potom přidejte lžíci krupice a trochu dětského krému nebo dětského mléka. Když játrová hmota stojí 15-20 minut, přidejte do ní vejce rozšlehané se solí a promíchejte. Naplňte malé podnosy a vložte do dvojitého kotle na 20-25 minut.

Játrové suflé lze připravit také v pomalém sporáku. Vezměte 100 g kuřecích jater a nakrájejte na malé kousky. Vložte je do mixéru, přidejte 1/4 šálku mléka a malý kousek buničiny z bílého chleba, stejně jako špetku soli a 1 žloutek. Všechny ingredience vyšlehejte do hladka. Protein zvlášť rozšlehejte, dokud nebude načechraný, jemně ho přidejte do jaterní hmoty, misku vložte do silikonových forem a vložte do multivarkáře. Při výběru režimu „pára“ a naplnění zařízení vodou vařte soufflé po dobu 30 minut.

Játra se zeleninou

Taková játra pečená v troubě mohou být zahrnuta do jídelního lístku pro 2leté a starší, když se dítě již naučilo žvýkat. Opláchněte 500 g kuřecích jater a nakrájejte na malé kousky. 100 g mrkve a 50 g cibule umyjte a oloupejte, poté nakrájejte na proužky. 100 g zelí umyjte a nakrájejte. Nejprve dejte játra v mastné formě a poté vrstvu zeleniny. Zeleninu dochuťte solí a mlékem nebo přidejte trochu zakysané smetany. Nádobu přikryjte fólií a duste asi 30 minut.

Játrové lívance

Palačinky vyrobené z jater mohou být zahrnuty do jídelníčku dítěte staršího 3 let. Tento recept zahrnuje mletí syrových kuřecích jater s přidáním cibule pomocí mlýnku na maso nebo kuchyňského robotu. Do výsledné hmoty přidejte slepičí vejce a trochu mouky, poté podle chuti osolte a rozetřete lžící na pánvi a smažte z obou stran.

Jak udělat paštiku

Takový pokrm z kuřecích jater lze nabídnout ročnímu dítěti jeho přípravou podle jednoho z následujících receptů:

S masem. Játra, kuřecí řízek a mrkev vařte do měkka, nakrájejte na hladkou hmotu a podle chuti solte. Pokud je paštika příliš hustá, zřeďte vývarem nebo máslem.
Se zeleninou. V mixéru rozšlehejte vařená kuřecí játra a vařenou zeleninu, jako je cibule a mrkev. Přidejte trochu másla a dobře promíchejte. Pro tenčí konzistenci zřeďte zeleninovým vývarem.
S vejcem... Vařte samostatně 2–3 vejce a 300 g kuřecích jater. Hotové výrobky rozšlehejte v mixéru a přidejte trochu másla a soli, abyste získali požadovanou konzistenci a chuť.