V jakém věku lze dítěti dát vepřové maso a jaké pokrmy je lepší vařit?

Po seznámení se zeleninovými pokrmy, obilovinami a ovocem je čas zahrnout maso do stravy dětí. Doporučuje se začít s masnými doplňkovými potravinami králičí nebo krůtí. Mohou však děti dostávat vepřové?

Mnoho matek považuje tento druh masa za příliš tučné a těžko stravitelné. Lze jej však zavést do stravy dítěte, pokud víte, kdy začít krmit vepřovým masem, kolik takového masa vařit a co z něj vařit pro dětské menu.

Výhoda

Dítě bude dostávat zdravé bílkoviny z vepřového masa, které obsahují všechny aminokyseliny nezbytné pro plný růst dětí.
Vepřové maso je zdrojem všech vitamínů B. Tyto sloučeniny jsou důležité pro vývoj nervového systému, imunitní funkce, prevenci anémie a dalších procesů v těle dítěte.
Mezi minerály, na které je vepřové maso bohaté, patří zejména hořčík, draslík, měď a vápník. Díky tomuto složení má použití vepřového masa pozitivní vliv na intelektuální činnost, funkci srdce, zdraví kostí a tvorbu krve.
Protože vepřové maso obsahuje hodně železa, jódu, zinku a kyseliny arachidonové, tento produkt je vhodný pro stres a stimuluje regenerační procesy.
Mezi tuky vepřového masa je zvláště mnoho kyselin olejových a linolových, které jsou důležité pro normální fungování těla dítěte a jsou součástí buněčných membrán.
Jíst vepřové maso stimuluje růst svalů, proto se tento druh masa doporučuje dětem, které navštěvují sportovní oddíly a mají značnou fyzickou aktivitu.
Vepřové pokrmy pomohou diverzifikovat stravu dítěte s intolerancí mléka (také provokuje nesnášenlivost hovězího masa), stejně jako jestliže jste alergičtí na kuře.

Rozdíly od jiných druhů masa

Vepřové maso je stravitelné stejně jako jakékoli jiné maso a má příjemnou chuť.

Má také následující funkce:

Vepřové maso má více vitamínů B než hovězí maso.
Vepřová panenka obsahuje více bílkovin než kuřecí, hovězí a krůtí maso.
Vzhledem k nižšímu obsahu pojivové tkáně se tento druh masa vaří rychleji a vařené nebo dušené vepřové maso se snadněji žvýká.
Díky mastným vrstvám zůstává vepřové maso při pečení šťavnaté.

Vepřové škody

U některých dětí vznikají alergie v důsledku konzumace vepřového masa. To je jeden z hlavních důvodů, proč s takovým výrobkem nemůžete začít doplňovat maso, a při zavádění vepřového masa do dětského jídelníčku byste měli být velmi opatrní.

Mastné vepřové maso zvláště často vyvolává alergickou reakci, proto se do dětské výživy používají pouze štíhlé části.

Je třeba si to také pamatovat smažené vepřové pokrmy jsou kontraindikovány pro děti do nejméně 3 let... Ražniči a další zbytečně tučné pokrmy z takového masa nelze zařadit do jídelníčku malých dětí. Nedodržení těchto doporučení může vést k problémům v zažívacím traktu a dalším onemocněním.

V jakém věku dát

V dnešní době lékaři, včetně Dr. Komarovského, nedoporučují dávat kojeným dětem jakékoli potraviny starší než šest měsíců. Pokud je dítěti již šest měsíců, nabídka dítěte se stává pestřejší. Maso se v něm objevuje od 8 měsíců věku.

Některé matky a lékaři nedoporučují zavádění vepřového masa do stravy dětí, a to ani s nízkým obsahem tuku, do věku 1 roku nebo dokonce do 2–3 let. Je však možné seznámit děti s chudým vepřovým masem ve věku 8-10 měsíců. Doporučuje se to však udělat poté, co dítě ochutná a zvykne si na takové méně alergenní možnosti doplňků masa, jako je králík, krůtí a telecí maso.

Nejvýhodnější možností pro vepřové maso pro malé dítě je hotové konzervované jídlo určené pro kojeneckou výživu. Jejich výhodou je prokázaná kvalita a dobré rozpadání. Pokud je matka přesvědčena o kvalitě čerstvého vepřového masa, můžete ho vařit pro dítě po dobu 20-25 minut a vařit masové pyré.

První část takového jídla by neměla přesáhnout lžičku. Po ranním ošetření dítěte vepřovým masem musíte pečlivě sledovat stav batole. Pokud se objeví jakékoli onemocnění a příznaky alergie, mělo by být zavádění vepřového masa do stravy zastaveno. Pokud dítě snáší vepřové pyré dobře, jeho porce se postupně zvyšuje na věkovou normu masového pokrmu denně.

Co vařit s vepřovým masem pro děti

Když dítě ochutná libové vepřové pyré a nemá žádné příznaky intolerance, matka může hledat další recepty, ve kterých je vepřové maso jednou ze složek. Pro děti do 1,5 roku jsou připravena chutná jídla, která se snadno žvýkají, například pudinky nebo masové suflé. Tyto libové vepřové pokrmy jsou obzvláště jemné, když se vaří v pomalém sporáku.

Pro dítě starší jednoho roku nabízejte masovou polévku, dušené masové kuličky a vařené vepřové kousky, které podporují žvýkání. Vepřové karbanátky nebo pečivo pečené v troubě lze podávat s omáčkou nebo s nějakou omáčkou. Vepřové pokrmy jako guláš, kastrol, koláče, zrazy nebo rohlíky jsou zahrnuty v jídelním lístku dětí starších 3 let.

Vepřové maso můžete svému dítěti uvařit pomocí jednoho z těchto receptů:

Pečené líné zelí (od 1 roku)

Oloupanou cibuli nakrájejte na jemno a nastrúhejte na jemno střední mrkev. Mrkev a cibuli podusíme na malém množství vody nebo vývaru asi 5 minut. 400 g bílého zelí najemno nasekejte, smíchejte se 400 g mletého masa z chudého vepřového masa (zelí můžete spolu s masem otočit, pak bude mleté maso jemnější). Přidejte mrkev s cibulí, 50 g rýže, 2 kuřecí vejce a špetku soli. Vše důkladně promíchejte a vložte na 1 hodinu do chladničky.

Z vychlazené hmoty vytvořte řízky a vložte do hluboké žáruvzdorné nádoby. Otočte jedno rajče bez slupky v mlýnku na maso, přidejte 2 lžíce nízkotučného přírodního jogurtu (pro děti ve věku 1 roku) nebo zakysanou smetanu (pro děti starší 2 let) a 200 ml teplé vody. Nalijte zelné závitky výslednou tekutinou a pečte 40 minut.

Pudink (od 1 roku)

Vařte 100 g vepřového masa a rozemlejte na mlýnku na maso do hladka. Přidejte bílý chléb (asi 50 g) namočený ve 100 ml mléka a kuřecí žloutek. Dochutíme solí a promícháme. Hmota by měla být polotekutá. Přidejte do něj rozšlehaný vaječný bílek a jemně promíchejte. Vložte směs do formy a vložte do předehřáté trouby. Pečeme do měkka.

Steam zrazy s vejcem a mrkví (od 1,5 roku)

Připravte mleté maso ze 400 g libového vepřového masa, přidejte jedno vejce, trochu soli a strouhanku namočenou v mléce a jemně nastrouhanou cibuli. Připravte náplň s jednou vařenou mrkví a dvěma vejci natvrdo. Po očištění těchto ingrediencí nakrájejte nadrobno, promíchejte a trochu osolte. Tvarujte mleté maso na tortilly, natřete na ně směs vajec a mrkve a okraje spojte, aby vytvořily tvar placiček. Napařte zrazy po dobu 40 minut, podávejte s nízkotučnou zakysanou smetanou a jakoukoli zeleninou.

"Ježci" v multivarku (od 1,5 roku)

500 g libového vepřového masa protáhněte dvakrát jemnou mřížkou mlýnku na maso. Oloupejte a nakrájejte jednu cibuli nadrobno. Smíchejte mleté maso, cibuli, sklenici promyté rýže a 1 kuřecí vejce a dochuťte solí. Slepte malé kuličky z výsledné hmoty, vložte je do nádoby na vaření, nalijte vodu do zařízení a vyberte funkci "pára". Zvukový signál vás upozorní, že jídlo je připraveno. Podávejte ježky se zeleninou nebo omáčkou.

Pečené vepřové maso s mrkví (od 3 let)

Opláchněte a odstraňte šlachy 200 g vepřového masa, v případě potřeby odstraňte přebytečný tuk. Velkou mrkvu nakrájejte na proužky a po rozříznutí masa vepřové maso naplňte mrkví. Maso potřeme solí, vložíme do fólie a pevně zabalíme. Můžete také použít sáček na pečení. Vařte misku v troubě asi 30-40 minut. Podáváme se zeleninovou přílohou.