Švestky jsou lahodné sušené ovoce s mnoha přínosy pro zdraví. Kdy a v jaké formě jej lze zavést do stravy dětí? Stojí za to představit sušené švestky kojícímu dítěti, jak připravit tento výrobek na kojeneckou výživu a jak vybrat správné švestky? Pojďme na to přijít.
Výhoda
Pokrmy vyrobené ze švestek mají následující příznivé vlastnosti:
- Obsahují vitamíny nezbytné pro plný růst kojence.
- Působí jako zdroj pektinů, které pomáhají očistit tělo dítěte od škodlivých látek.
- Dodávají tělu drobky rostlinné vlákniny, která je důležitá pro zažívací trakt batole.
- Obsahují organické kyseliny zapojené do metabolických procesů.
- Doplňte drobky potřebami v různých minerálech.
- Jsou schopni normalizovat krevní tlak, zabránit vzniku rakoviny a chránit trávicí trakt dítěte před škodlivými bakteriemi.
- Jsou zdrojem látek, které chrání tělo před škodlivými účinky prostředí - antioxidanty.
Poškození a kontraindikace
- Sušené švestky a jakákoli jídla z nich vyrobená se nedoporučují kojencům mladším 3 měsíců, včetně situací, kdy sušené ovoce konzumuje kojící matka.
- V případě cukrovky a nadváhy byste měli být velmi opatrní při švestkách.
- Nadměrné množství švestek může způsobit průjem.
U dítěte se může vyvinout alergická reakce na samotný produkt i na chemikálie, které lze použít ke zpracování švestek.
Pomáhá zácpa?
Sušené švestky obsahují látky s mírným projímavým účinkem a také rostlinnou vlákninu, díky níž pokrmy z jejích plodů pomáhají eliminovat zácpu u kojenců. Z tohoto důvodu se doporučuje zácpě u kojenců krmených z lahví, aby se pokusili vyloučit takový přírodní a chutný lék, jako jsou sušené švestky. Pokud zácpa trápí dítě během kojení, měla by kojící matka konzumovat jídla se švestkami.
Od jakého věku?
Podle pokynů pro zavádění doplňkových potravin pro kojené děti mohou být sušené švestky krmeny od 6 měsíců věku. U dětí, které jsou krmeny směsí, může být tento produkt zaveden do stravy od tří do čtyř měsíců, zejména pokud mají děti problémy se stolicí. Nejprve se pro malé dítě připravuje odvar ze sušených švestek. Poté můžete dítě zavést do infuze a po 1-2 měsících - s kompotem a bramborovou kaší.
Zavádění pokrmů ze švestek by mělo být zahájeno malou porcí (pro odvar nebo kompot, to je čajová lžička a pro bramborovou kaši - půl čajové lžičky) ráno, přičemž se sleduje reakce dítěte. Je přípustné zvětšit velikost porce pouze při absenci negativních reakcí na sušené švestky.
Jak vařit doma rukama?
Jak jsme již poznamenali, děti ve věku 4 měsíců na umělém krmení se mohou seznámit se švestkami ve formě odvaru, kompotu nebo infuze. Tyto nápoje se obvykle vyrábějí doma ze sušených švestek. Od 5 do 6 měsíců mohou takové děti začít zavádět do dětské stravy švestkové pyré.
Kojené děti bez zácpy se lépe seznámí se švestkami po 6 měsících.
Pyré lze vyrábět ručně nebo hotově (v konzervách) od známých výrobců potravin pro děti. Podívejme se blíže na nuance přípravy sušených švestek pro kojence doma.
Kompot
10 sušených švestek dobře umyjte pod tekoucí teplou vodou. Vložte sušené ovoce do kastrolu, přidejte 300 ml studené vody a zapalte. Když tekutina začne vřít, přidejte 50 g cukru a kompot po dobu asi 20 minut vařte za sníženého ohně.
Pyré
Vezměte 3-4 středně velké sušené švestky, důkladně je umyjte pod tekoucí vodou a poté je vložte do hrnce a zalijte vroucí vodou. Sušené ovoce nechte několik hodin máčet (můžete sušené švestky také zalít večer vroucí vodou a ráno je pyré). Po vyjmutí bobulí z vody je naplňte čistou vodou a vařte několik minut.
Po odstranění kůže z vařených švestek rozdrobte dužinu přes síto nebo nasekejte v mlýnku na maso. Pokud je konzistence pyré velmi hustá, přidejte trochu vývaru nebo převařenou vodu. Vložte hmotu na sporák a přiveďte k varu, poté ochlaďte a můžete drobku ošetřit.
Takto připravenou bramborovou kaši byste neměli skladovat v chladničce. Dávejte svému dítěti pouze čerstvé jídlo.
Vaření
Vezměte 5 sušených švestek a poté několikrát opláchněte sušené ovoce v teplé vodě. Vložte švestky do hrnce a zalijte 200 ml čisté vody. Jakmile kapalina vře, vypněte sporák a nechejte nápoj, dokud úplně nevychladne.
Infuze
Umyjte 10 sušených švestek ve vařené vodě a vložte do hrnce, poté tam nalijte 200 ml vroucí vody. Umístěte víko na kastrol a nechte nápoj dobře sedět po dobu 8 hodin.
Hlavní rozdíly mezi nápoji připravenými na základě švestek:
Mám přidat sušené meruňky?
Přidáním takového zdravého sušeného ovoce, jako jsou sušené meruňky, do kompotu ze švestek, obohatíte nápoj o cenné minerály, pektin, vitamíny a další látky.
Sušené meruňky jsou považovány za alergennější než sušené švestky, proto by zavedení této verze kompotu ze sušeného ovoce mělo být velmi opatrné.
Chcete-li udělat kompot ze sušených švestek s přídavkem sušených meruněk, vezměte 10 kusů každého z těchto sušených plodů, asi 100 g cukru a litr vody. Namočené bobule namočte na půl hodiny a poté je podlejte vodou. Přidejte cukr do vařené tekutiny a vařte sušené ovoce asi 20-30 minut.
Kolik dát za zácpu?
- Každé jídlo obsahující sušené švestky pomáhá vyrovnat se se zácpou u kojenců, ale kompot ze sušených švestek se nazývá nejúčinnější. Musíte jej dát dítěti lžíci několikrát během dne.
- Nálev i odvar ze švestek by měl být kojencům podáván po lžičkách ráno. Nižší dávka je spojena s nižším věkem podávání těchto nápojů.
- Když dítě začne jíst švestkové pyré, dejte mu jídlo se 3-4 bobulemi. Jedná se o přijatelné množství sušených švestek, které může dítě do jednoho roku sníst za jeden den.
Jak si vybrat kvalitní sušené ovoce?
Dokonce ani dospělým se nedoporučuje jíst nesprávně zpracované švestky, takže je důležité se vyvarovat jejich nákupu, pokud je plánováno připravovat pokrmy pro malé děti z bobulí. Při výběru sušených švestek zvažte následující nuance:
- Švestky by neměly vypadat, jako by byly kouřeny. To může být známkou použití kapalného kouře při přípravě nebezpečného karcinogenu, který je v mnoha státech zakázán.
- Vyberte si matné sušené ovoce, které postrádá lesk. Pokud jsou bobule lesklé, lze je ošetřit glycerinem nebo jinými chemikáliemi.
- Barva sušených švestek zakoupených pro dítě by měla být černá. Přítomnost hnědého odstínu naznačuje zpracování švestek vroucí vodou, což snižuje užitečné vlastnosti konečného produktu. Pokud mají bobule šedý odstín, byl při zpracování švestek použit glycerin.
- Dotkněte se bobulí rukama. Pokud je produkt dobrý, neměly by na prstech zůstat stopy.
- Zkontrolujte kvalitu zakoupených švestek tak, že je držíte půl hodiny ve vodě. Během této doby by vysoce kvalitní přírodní produkt měl místy zbělet. Pokud se barva nezměnila, znamená to zpracování bobulí.
- Před přípravou sušených švestek pro kojence zkuste jedno bobule. Produkt by měl mít sladkou chuť s mírnou kyselostí, ale neměl by mít hořkou dochuť.
Tipy
V procesu přípravy švestkového pyré pro dítě by se neměla vylévat voda, ve které se vařily bobule. Bude se hodit při chovu nadměrně silné bramborové kaše a lze jej použít i samostatně jako kompot.
Odvar, pyré a nálev z těchto sušených plodů lze a měli byste použít při přípravě cereálií a tvarohových pokrmů.
Vynikající volbou by byla kombinace sušených švestek s jídly provokujícími zácpu, například s rýžovou kaší, roztlačenými banány nebo hruškami, pečivem.
Pomocí následující kalkulačky zjistíte, zda je váha vašeho dítěte normální.
