Jaký druh ryby může jíst kojící matka?

Kojící matky se více starají o stravu, protože to, co žena jí, částečně s mateřským mlékem, přichází k dítěti. Trávicí systém dítěte je velmi křehký, nedokonalý a mnoho potravin, které mají dospělí rádi, mu může ublížit. Otázka konzumace ryb během laktace je proto jednou z nejčastějších.

Přínos a škoda

Populární pověst varuje čerstvé matky před konzumací ryb. Předpokládá se, že ani říční, ani mořské ryby nejsou během laktace žádoucí, zejména v prvních 1-2 měsících po porodu. Ve skutečnosti je to podle odborníků na výživu a pediatrů mýtus.

Malé množství správně uvařených chudých ryb prospívá všem - matce, která se potřebuje zotavit z porodu, i dítěti, které pro harmonický růst a vývoj je zapotřebí mnoho látek obsažených v rybách.

Hlavní výhodou ryb jsou omega-3 polynenasycené mastné kyseliny. Nikde jinde je není možné vzít, s výjimkou ryb, a výhody z nich jsou zřejmé. Omega-3 kyseliny přispívají k normalizaci kardiovaskulárního systému, aktivně se účastní metabolických procesů a také mají uklidňující účinek na nervový systém, což je velmi užitečné pro kojící matku.
Velké množství vitamínů B. prospěšné pro oba účastníky kojení, protože tyto vitamíny se přímo podílejí na metabolismu na buněčné úrovni a také regulují činnost nervového systému.
Protein jako součást rybího filé je velmi snadno stravitelný, nezatěžuje trávicí systém. Současně je to důležité nejen pro rostoucí dítě, které jej bude dostávat s mateřským mlékem, ale také pro samotnou ženu, protože v procesu normalizace funkce ledvin jsou zapojeny snadno stravitelné bílkoviny (po porodu dochází k intenzivní restrukturalizaci jejich fungování).
Ryby, zejména mořské, jsou velmi bohaté Vitamín D, který se podílí na absorpci vápníku. Jíst ryby dvakrát týdně umožní mámě zlepšit práci vlastního střeva. To rozhodně neublíží dítěti.

Ryby diverzifikují jídelníček kojící ženy, což je plně v souladu s jedním z hlavních principů kojení - rozmanitostí a bezpečností.

Musíte však pochopit, že existují odrůdy ryb, které jsou příliš tučné, což může negativně ovlivnit složení mateřského mléka - ztuhne a bude pro tělo dítěte obtížnější vstřebávat.

Existují také exotické odrůdy ryb, které mohou způsobit alergie jak u matky, tak u dítěte. Ryby absorbují mnoho škodlivých látek, které vstupují do vody, a proto mohou být ryby ulovené v ekologicky znečištěných oblastech nebo v zónách průmyslových havárií bohaté nejen na Omega-3, ale také na radioaktivní látky, ropné produkty.

Jak si vybrat?

Ryby pro matku dítěte musí splňovat řadu důležitých požadavků.

Musí být čerstvý, nevypršela jeho platnost, vysoké kvality. Neměli byste je kupovat od neznámých prodejců, na trzích, v blízkosti silnic - takové výrobky obvykle nejsou certifikovány a nikdo nemůže zaručit jejich bezpečnost.
Nejlepší je brát ryby, které jsou geograficky specifické pro konkrétní region, ve kterém rodina žije. Exotické teplovodní mořské odrůdy, neobvyklé pro Severní nebo Dálný východ, pravděpodobně nebudou prospěšné.

Je důležité, aby byla ryba štíhlá. První měsíc po porodu jsou odrůdy jako pollock, kapr a sleď dokonalé.

Filet by měl mít po zamrznutí tenkou ledovou glazuru a celé tělo musí mít neporušená ploutve a neporušené šupiny. Vůně by měla být mírná. Silný zápach nebo nepřirozená barva je signálem nebezpečí, stejně jako zakalené rybí oči.

Jaké ryby můžete jíst

Žena má povoleno zavádět ryby do své stravy do 15-21 dnů po porodu. Je však třeba si uvědomit, že mořské ryby jsou alergičtější než říční ryby, a proto je pro začátek, při kojení novorozence a po celý první měsíc, vhodné jíst obyvatele řek. Ve druhém měsíci lze nabídku obohatit o nízkotučné odrůdy mořských ryb.

V prvním měsíci můžete vařit a jíst polévky s rybí vývarem. Nejprve je vhodné ryby vařit ve dvou vodách. Primární vývar se vypustí a polévka se připravuje ze sekundárního. Vařená ryba může být konzumována celá, dušená nebo pečená se zeleninou a dušená ryba je také povolena s HS.

Ze všech říčních ryb je nejlepší upřednostňovat okouna, který obsahuje relativně málo kostí a kalorií, pražmu, která je bohatá na chlor a draslík, pstruha říčního, mníka, štiku a okouna.

Je jasné, že mořské ryby se vaří a jedí příjemněji, protože obsahují méně kostí a lze je také nakrájet na vynikající filety. Na konci prvního měsíce můžete opatrně začít zavádět do stravy a obyvatele moře. Ale musíte to udělat z malých porcí, doslova z kousku ryby.

Pokud se u dítěte během dne neobjeví alergická reakce, lze mu podat injekci trávením, stolicí a přípravkem. Všechny odrůdy, které lze připsat takzvaným červeným rybám - růžový losos, losos - jsou obzvláště pečlivě představeny. Losos je ryba, která se doporučuje ochutnávat ve velmi malých dávkách, protože nejčastěji způsobuje alergické reakce u kojenců. Mořské ryby se také vaří v páře, vaří, pečou a dusí se.

Při kojení je docela možné si dovolit následující slané ryby:

losos (bohaté na selen, jód a užitečné bílkoviny);
mořský okoun (neobsahuje velké množství tuku, ale je skutečným lídrem v množství vitaminu B12);
štikozubce (bohatý na vitamin A, nízkokalorický na 100 gramů produktu);
Pollock (bohaté na draslík a vápník, téměř bez tuku, nízkokalorické);
sardinka (bohaté na hořčík, selen a zinek).

Tyto odrůdy jsou vhodné, protože je žena může zavést do svého jídelníčku bez obav z přibírání na váze. Jedná se o dietní odrůdy ryb, pokud jsou také správně vařené, výhody budou nepopiratelné.

Co je lepší se zdržet?

Se všemi viditelnými výhodami kojící ženy byste měli vědět, že nekontrolované a nesprávné používání ryb během laktace může dobře poškodit jak dítě, tak tělo matky.

Jakákoli ryba, která byla skladována nesprávně, byla několikrát zmražena a rozmrazena (což bude zřejmé ze stavu šupin a matných očí), zvyšuje pravděpodobnost nejen otravy jídlem, ale také infekce nebezpečnými parazity, kteří si jako prostředníka zvolí ryby, ale čekají jen na to, aby se dostali do lidského střeva.

Bílá rybavhodné pro zavedení do stravy ve stanovených časových rámcích popsaných výše, nelze podávat smažené nebo sušené. Říční ryba smažená na pánvi s křupavou kůrkou je pro ženu při krmení dítěte mateřským mlékem kategoricky nevhodná. Při smažení se zdravé a lehké jídlo promění v jídlo, které trvá mnohem déle a je těžší strávitelné.

Sušené a sušené ryby - příliš slaný, což může vést k hromadění tekutin v těle, k otokům. Pokud jsou tyto požadavky ignorovány, dítě již může mít poruchy stolice poměrně rychle - zácpa se bude střídat s průjmem, mateřské mléko bude mít vysoký obsah tuku, což může negativně ovlivnit stav žaludku, slinivky břišní a žlučníku dítěte.

Uzená ryba nebezpečné ze tří důvodů najednou.
1. Je slaná, což má opět špatný vliv na stav metabolismu vody a solí a může způsobit otoky.
2. Při kouření nepodléhá úplnému tepelnému ošetření a může být dobře obýván vajíčky parazitů (zejména pokud jde o říční ryby).
3. Uzené ryby jsou často ošetřeny chemickým kouřem, který obsahuje karcinogenní látky. Dokonale pronikají do mléka a přenášejí se na dítě, což zvyšuje pravděpodobnost vážných následků na jeho zdraví, včetně rakoviny. A to je nejpřesvědčivější důvod, proč opustit uzené ryby s HB.

Slané ryby také nežádoucí z důvodu přítomnosti soli a koření a nedostatečného tepelného zpracování. To platí také pro lehce solené ryby.
Při kojení také vaše dítě měli byste odmítnout konzervované rybyprotože jsou bohaté na cukr a konzervační látky. Takové složení ovlivňuje kvalitu mateřského mléka, do kterého bez překážek vstupuje až 75% všech konzervačních látek.
Mělo by se vzdát všech tučných ryb, důrazně se nedoporučuje ani var a makrela a sledě v páře.

Je nežádoucí jíst rybí pokrmy více než dvakrát týdně, protože i zdravý jód může při nadměrné konzumaci způsobit předávkování. Dvě jídla z ryb jsou dost na to, aby žena mohla naplnit svou týdenní potřebu Omega-3, stejně jako selenu, jódu a hořčíku.

Recepty

Navrhované recepty pomohou usnadnit úkol kojící matky, která vám umožní vařit rybí pokrm tak, aby byl přínosem, ale neškodil. Mnoho z nich bylo testováno více než jednou generací matek s dětmi, a proto lze s jistotou říci, že plně vyhovují pravidlům lékařské výživy.

Parní pollock na druhý

Příprava tak jednoduchého jídla netrvá dlouho. Jatečně upravenou tělku nakrájejte na kousky, přidejte trochu cibule a sůl (pokrm nepřesolujte, může to způsobit problémy s ledvinami). Můžete také použít filety pollock.

Vložte kousky do parníku nebo multivarku v parním režimu a vařte 25 minut. Můžete jíst s přílohou z pohanky, bramborové kaše nebo zeleninového gulášu.

Pečený kapr

Pečené říční ryby budou vynikající večeří nejen pro kojící matku, ale i pro celou rodinu. K vaření potřebujete velkého kapra, malou mrkev, cibuli, 10 gramů másla. Mrkev nastrúháme, cibuli nakrájíme na tenké půlkruhy. Vložte zeleninu do pekáče a potřete hrudkou másla.

Po vyčištění a umytí by měly být ryby lehce solené. Pokud se plánuje, že žena, která kojí dítě, bude jídlo jíst, nepoužívejte koření na ryby. Celý kapr se umístí na zeleninu, přidá se trochu vody, aby se zelenina podusila. Forma se vloží do pece předehřáté na 200 stupňů. Musíte péct asi 45 minut.

Řízky nebo štiky

Můžete je vařit různými způsoby - vařené v páře, dušené nebo pečené v troubě. Bez ohledu na metodu budete potřebovat rybí filé, vejce, sůl, trochu krupice. Po rolování filé v mlýnku na maso se všechny ingredience smíchají a aby se mleté maso ukázalo jako příliš tekuté, přidejte trochu krupice.

Tvoří se kotlety a vaří se bez předběžného smažení zvoleným způsobem: v troubě - nejméně 35 minut, v dvojitém kotli - nejméně 25 minut, v malé pánvi s půl sklenicí vody nebo rybího vývaru, kotlety dusíme alespoň 30 minut. Podáváme s bramborovou kaší nebo jinou povolenou přílohou.

Ryby v zakysané smetaně

Pro pokrm lze použít jak říční odrůdy, tak mořské ryby, například štikozubce nebo pollock. Ryby nakrájejte na porce, osolte a vložte do malé nádoby. Dusíme asi půl hodiny na mírném ohni s trochou cibule, lžící olivového oleje a půl sklenice vody.

10 minut před vařením přidejte několik lžící zakysané smetany, jemně promíchejte a nechejte zakryté dalších 10 minut.

Ryby s jablky

K přípravě takového jídla je nejlepší vzít si mořské ryby, jejichž aroma bude příznivě doplněno jablky. Na jedno tělo pollocku budete potřebovat cibuli a dvě zelená jablka.

Jablka se umyjí, oloupou, nakrájejí na malé plátky. Ryba, umytá a oloupaná, se přidá do misky s plátky jablek, dá se cibule, solí se a udržuje se půl hodiny, dokud nedává šťávu. Nejprve dejte do formy jablka a cibuli a nahoře kousky ryby. Pečte v troubě po dobu nejméně 45 minut.

Rybí kastrol

Rybí filé nakrájejte na malé kousky a nechejte půl hodiny v marinádě jednoho nastrouhaného zeleného jablka. Rybu můžete okamžitě osolit. Potom se kousky ryby smíchají s nadrobno nakrájenou cibulí, nastrouhanou mrkví a vyloží se do formy. Pečeme v troubě asi 40 minut.

Poté se do formy nalije vařená omáčka - zakysaná smetana, voda a trochu kopru. S omáčkou se kastrol udržuje v sušárně dalších 15 minut. Kastrol můžete jíst studený i horký, s přílohou nebo jako samostatný pokrm.

Navrhujeme také vzít na vědomí jednoduchý a rychlý recept na rybí soufflé z následujícího videa.

Obecná doporučení

Před přidáním ryb do stravy pro HB, je důležité objasnit několik důležitých nuancí:

zda žena někdy měla alergii na ryby a mořské plody;
zda má otec dítěte takovou alergii na ryby a jiné mořské plody.

Faktem je, že některé druhy alergií, včetně potravinových, jsou zděděny po rodičích. A i když žena jedí ryby s potěšením a nemá negativní imunitní reakce na tento produkt, neexistuje žádná záruka, že se u dítěte neobjeví alergie vypůjčená od táty na genetické úrovni.