Novorozené dítě jí pouze umělou výživu nebo mateřské mléko. S věkem se vše mění, přibližně v šesti měsících je čas, aby se seznámil s „dospělým“ jídlem. Rodiče potřebují znát mnoho nuancí: například s jakým masem začít s doplňkovými potravinami, kdy jej zavést do stravy a kolik.
Dítě jí doplňková jídla
Výhody masa pro dítě
V poslední době se počet vegetariánů zvýšil. Jsou to lidé, kteří z osobních důvodů nejí masné výrobky. Pokud se takovému páru narodí dítě, pravděpodobně také nebude krmeno masem.
Spory o způsob výživy dětí vzplanou vážně. Vegetariánští rodiče horlivě hájí své pozice a věří, že živočišné bílkoviny lze nahradit rostlinnými bílkovinami. Lékaři mají jiný úhel pohledu. Podle jejich názoru je maso pro dítě v každém případě nutné, protože masné bílkoviny nelze 100% nahradit a kromě bílkovin obsahuje speciální komplex vitamínů a minerálů.
Složení a nutriční hodnota
Abyste pochopili, proč je maso tak důležité, musíte se seznámit s jeho složením:
- Vitaminy skupiny B. Jsou nezbytné především pro podporu mozku a nervového systému.
- Zinek;
- Vápník;
- Fosfor;
- Železo, a je zde obsaženo ve snadno přizpůsobitelné formě, to znamená, že je vnímáno tělem lépe než z rostlinných produktů;
- Cenné aminokyseliny, které nejsou produkovány lidským tělem;
- Vyvážený protein, nezbytný pro lidský růst, posílení imunity a správný vývoj hormonálního systému dítěte.
Poznámka! Vegetariáni věří, že maso může být nahrazeno rostlinnými potravinami. To nelze provést úplně. Je docela možné zvolit komplex vitamínů a minerálů. Spolu s vegetariánskými bílkovinami bude mít podobné složení jako maso. V tomto případě budou všechny užitečné prvky absorbovány tělem horší. Pro dospělého to není fatální, pro dítě je to nebezpečné.
Jak si vybrat správné maso
Maso by mělo být do doplňkových potravin přidáváno správně, při dodržení všech doporučení. Trávicí trakt dítěte ještě není připraven okamžitě přijmout takové těžké jídlo ve velkém množství. Proto mu musíte představovat postupně a správně zvolit, který masný výrobek dítěti dát.
Odrůdy masa
Masové doplňkové potraviny lze začít s těmito druhy masa:
- Hovězí. Je to červené maso, které obsahuje hodně železa.
- Telecí maso. Je jemnější než hovězí maso, proto se častěji zavádí do doplňkových potravin pro děti. Existují tři druhy telecího masa: slanina, maso, tuk. Děti mohou dát pouze první dva typy.
- Králičí maso. Má více bílkovin než hovězí maso. Je to také dietní maso, libové a snadno stravitelné.
- Kuře a krůta. Toto maso je o něco mastnější než králičí maso (navíc ve větší míře kuřecí). Zároveň obsahuje správné nenasycené mastné kyseliny, takže je také snadno vnímán trávicím traktem.
Jatečně upravené tělo králíka
- Játra (hovězí, drůbeží, vepřové, telecí) obsahují maximum železa ze všech druhů masa. Je velmi důležité vybrat ten správný kousek. Mělo by to být lehké, jasné a hladké.
- Srdce, které je také bohaté na železo.
- Jazyk (hovězí nebo vepřové) je poměrně lehké maso.
Je lepší nedávat vepřové maso (kromě jater) dítěti až rok. Toto maso je mastnější než všechny výše uvedené. To znamená, že je to pro dítě těžké jídlo.
Na poznámku. Se zavedením vepřového masa do stravy je lepší počkat až rok.
Části řasenky
Ledviny, plíce, mozky, vemena - to, co není vhodné pro krmení dítěte do jednoho roku. Mohou být tráveny pouze žaludkem dospělého, ne dítěte. Je zakázáno dávat malé osobě aspik, zejména vyrobený na kostním vývaru nebo na vepřových nohou. Maso je potřeba bez tuku, například dužina, svíčková. Je lepší zvolit ty části, které se u živého zvířete pohybují méně - jsou ty něžnější.
Když se maso zavádí do doplňkových potravin
Podle standardů WHO může být dítěti dáno maso, pokud:
- Mezi jeho doplňkové potraviny patří alespoň zelenina a dokonce i obiloviny;
- Dítě je staré 7-8 měsíců.
Před stanoveným obdobím lze maso podávat kojencům pouze na přímý lékařský předpis. To se někdy děje s anémií u dětí, někdy lékařské doporučení předepisuje zahájení doplňkových jídel k masu již za 5-6 měsíců. Neměli byste spěchat se vstupem do masa sami.
Pyré pro doplňková jídla
Miminka krmená z lahví mohou po dohodě s lékařem začít poznávat maso o něco dříve. Můžete zavést maso do doplňkových potravin pro dítě, jakmile se seznámí se zeleninou a obilovinami. Vzhledem k tomu, že kojenci na IV dostávají krmení častěji po 4 měsících („přírodovědci“ - podle doporučení WHO blíže k šesti měsícům), seznámí se s masem dříve.
Masové recepty pro kojence
Nejčastěji se děti seznamují s masem ve strouhaném stavu. Masové pyré pro doplňkové potraviny lze zakoupit v obchodě, je vydáváno v mléčné kuchyni. Je to pro rodiče jednodušší - nemusíte nic vařit sami. Složení takové nádoby může být špatné. Například mnoho značek dětské výživy hřeší přidáním škrobu, aby se snížily výrobní náklady. Některé matky proto upřednostňují domácí doplňková jídla před obchodem.
Pyré
Příprava masového pyré pro první krmení vašeho dítěte není obtížná. Níže je uveden podrobný návod, jak to udělat. Pro něj budete potřebovat:
- Jen kousek masa. K prvnímu krmení je nejlepší hovězí, telecí, krůtí nebo králičí maso. Kuře a přijatelné droby jsou povoleny až po nich.
Masové pyré
Způsob vaření:
- Kůže, žíly, chrupavka, tuk, filmy jsou odstraněny z vybraného masa. Kus se promyje pod tekoucí vodou. Je nakrájen na menší kousky - každý asi 10 cm dlouhý. Musíte začít doplňková jídla s jednou lžící, postupně zvyšovat část na 70-80 gramů. Proto není nutné vařit z celého kusu najednou, protože masové pyré pro první doplňková jídla dětí se neukládá déle než jeden den. Jeden malý kousek je ponechán, zbytek je uložen v porcovaných pytlích a příště zmrazen.
- Vařte hovězí, telecí, krůtí nebo králičí maso. Navíc nezapomeňte vodu vyměnit po prvním varu - uvolní se do ní látky škodlivé pro dítě. Dále by se krůtí a telecí maso mělo vařit hodinu a půl, hovězí nebo králičí maso - až dvě. Do vody nelze přidávat ani sůl, natož koření.
- Když se maso vaří po správnou dobu, vyjme se a nakrájí se na malé kousky. Dále je musíte rozdrtit mixérem. Chcete-li dosáhnout jednotné konzistence, můžete do směsi přidat pár lžící směsi známé vašemu dítěti nebo zeleninový vývar (maso je zakázáno).
K masu lze přidat za studena lisovaný olivový olej. Produkt s ním bude lépe strávitelný.
Suflé
Další formou jídla z dětského masa je dětské masové suflé. Jedná se o lehké, šťavnaté a jemné jídlo, které lze dát dětem poté, co se seznámí s bramborovou kaší a mléčnými výrobky, tj. Ne dříve než 10 měsíců. Aby to nebylo tak těžké, aby rozhodně nebyly žádné problémy, postupujte podle popisu receptu níže.
Chcete-li připravit masové suflé pro dítě prvního roku života, potřebujete:
- Chudé hovězí maso - 500 gr .;
- Tři vejce;
- Sklenice mléka;
- Půl sklenice krému;
- Trochu rostlinného oleje;
- Sůl.
Masové suflé
Připravte pro dítě hovězí soufflé takto:
- Nejprve maso očistí a umyje. Filmy, žíly, přebytečný tuk a kosti by na něm neměly zůstat. Poté je velký kus nakrájen na menší kousky.
- Aby bylo soufflé velmi jemné, maso se k němu vaří. Pro tyto účely je vhodný multivark nebo dvojitý kotel. Hovězí maso se tam vaří asi 40 minut. Při vaření ve dvojitém kotli je nádoba pokryta fólií, takže maso plave ve šťávě.
- Když je hovězí maso hotové, vloží se do mixéru. Pokud tomu tak není, udělá to mlýnek na maso. Po rozemletí byste měli dostat středně velké mleté maso. Přidají se do něj vejce, mléko, smetana a malá špetka soli. Poté se celá směs znovu vyšlehá do hladka.
- Po šlehání je třeba budoucí suflé upečet v troubě. Forma je namazána olejem, šlehaná směs se tam přenese. To vše je pečeno při 180 stupních po dobu 40 minut.
Hotové soufflé by mělo mírně vychladnout, poté se přenese na společný talíř.
Normy masa doplňkových potravin podle měsíce
Dávat svému dítěti příliš mnoho masa je nebezpečné. Gastrointestinální trakt si musí na tento druh jídla zvyknout. Proto zavedení doplňkových potravin vyžaduje dodržování zásad včasnosti a umírněnosti.
S čím kombinovat
Protože maso nejčastěji není prvním produktem ve stravě dítěte, lze jej kombinovat s dalšími přísadami, jako je zelenina nebo obiloviny. Tato kombinace je nejlepší volbou na oběd.
Dítě má oběd
Jak často dávat
Maso ve stravě dětí je nutné. Je lepší, když v něm bude každý den, během oběda. Pokud dítě nemá rád maso, může mu být podáváno jednou za dva dny.
Číslo
Míra masa u dítěte do jednoho roku je v průměru následující:
- 7-8 měsíců - postupné zavádění až do porce 30-40 gramů;
- 8-9 měsíců - 50 gramů porce;
- od 9 měsíců a do jednoho roku věku - část až 70-80 gramů.
Důležité! Neexistuje žádná jasná norma. Vše závisí na individuálních potřebách těla. Někdo potřebuje 700 gramů týdně. maso, ostatní mají dost a 150-200. Obě možnosti jsou normální, pokud je dítě zdravé a připravené jíst maso.
Možné problémy s krmením masa
Dítě může špatně reagovat na zavedení masa do stravy. To se stává častěji, pokud rodiče příliš spěchají. Příznaky, že se něco pokazilo:
- Nadýmání;
- Zvýšená tvorba plynu;
- Mastné, pastovité stolice;
- Bolení břicha;
- Alergie (často na kuře).
Pokud se některý z těchto příznaků objeví, měli byste se poradit s lékařem u nemocného dítěte.
Maso je nezbytné pro normální růst a vývoj kojence. Musí být zadáno správně. Pak se ukáže, že získáte maximální užitek z doplňkových potravin a vyhnete se zbytečným problémům.
