Všechny matky, které vědí o velkých výhodách zeleniny, se je snaží od dětství začleňovat do dětského jídelníčku. A právě u zeleninových pokrmů často začíná zavádění doplňkových potravin. Existuje však zelenina, která může negativně ovlivnit zdraví malého dítěte. Patří mezi ně lilek, který je nepochybně velmi užitečný, ale při nesprávném zavedení do dětského jídelníčku může poškodit zažívací trakt dítěte.
Výhoda
- Lilek obsahuje kyselinu askorbovou, vitamíny skupiny B, pektinové látky, organické kyseliny a další cenné sloučeniny.
- Minerální složení lilku zahrnuje železo, zinek, mangan, draslík, fosfor, měď a další prvky.
- Lilky jsou klasifikovány jako nízkokalorické potraviny, takže jsou cenné pro dietní výživu.
- Vlastnosti lilku jsou zachovány po zmrazení nebo usušení.
- Použití takové zeleniny v důsledku přítomnosti lilku z vlákniny podporuje stravovací proces.
- Vzhledem k vysokému obsahu draslíku je použití lilku prospěšné pro srdce a normalizaci metabolismu vody a soli.
- Lilek má mírný močopudný účinek, stejně jako schopnost stimulovat vylučování žluči.
- Jíst tuto zeleninu pomáhá posilovat kosti a obnovit chrupavku.
Více informací o výhodách lilku pro člověka naleznete v dalším videu k programu „Žít zdravě“.
Minusy
- Jak zrají, škodlivá sloučenina solanin se hromadí v lilku, takže přezrálé plody by se neměly jíst.
- Lilek je obtížně stravitelný a zatěžuje zažívací žlázy, proto se nedoporučuje zavádět jej do dětské stravy příliš brzy nebo jej dávat dítěti ve velkém množství.
Od kolika měsíců můžete vstoupit do stravy?
Dítě prvního roku života se nedoporučuje dávat lilky... Většina pediatrů a gastroenterologů doporučuje odložit seznámení s takovou zeleninou až do tří let, ale někteří rodiče s nimi poprvé zacházejí s dětmi od dvou let.
Jak dát?
Lilek se konzumuje po tepelném zpracování, například ve dvojitém kotli nebo v troubě. Často se pečou nebo páří s jinou zeleninou, jako jsou brambory nebo rajčata. Lilek se často používá jako přísada do kastrolů nebo pečiva. Navíc jsou lahodné plněné.
Před vařením musí být čerstvý lilek nakrájen na plátky a osolen a poté ponechán půl hodiny. Poté se zelenina dobře umyje, nechá se uschnout a teprve poté se pro dítě připraví pokrmy. Pokud se má lilek dusit, mělo by jeho zpracování trvat asi 30-40 minut.
Tipy pro výběr
Při nákupu lilku, který je určen k výživě dítěte, vybírejte mladé ovoce, jehož pokožka je lesklá a rovnoměrná. Na povrchu zeleniny by neměly být žádné tmavé oblasti, promáčknutí ani poškození. Mladý lilek má obvykle kalich se zeleným řapíkem.
Co dělat, když máte alergii?
Přestože je taková zelenina klasifikována jako hypoalergenní, u některých dětí může po prvním vzorku lilku dojít k alergické reakci ve formě rýmy, svědění, kožních vyrážek, zažívacích potíží, otoků obličeje, zvracení nebo jiných příznaků. Kumulativní alergie se vyskytují také v případě, že dítě konzumovalo lilek několik dní po sobě.
V případě závažných projevů by mělo být dítě předvedeno lékaři, který předepíše správnou léčbu. Lilek by měl být ze stravy dítěte vyloučen a je možné vyzkoušet jeho opětovné zavedení až po několika měsících.
Pomocí následující kalkulačky zjistíte, zda je váha vašeho dítěte normální.
