Všechny matky a otcové vědí, že ryby jsou pro tělo dítěte užitečné a nezbytné. Ale ne každý rodič přesně ví, kdy je možné do jídelníčku dítěte zavést obecně rybí pokrmy a zejména tresku. V tomto článku odpovíme na otázku týkající se věkových omezení a řekneme vám, v jaké formě je lepší dát tuto rybu kojencům.
O produktu
Treska je nízkotučná mořská ryba. Obsah tuku v něm nepřesahuje 4%, a proto se tento konkrétní druh ryb doporučuje pro první zavedení rybích produktů do stravy dětí.
Treska je velmi užitečná - obsahuje velké množství cenných látek:
- vitamin A, nezbytný pro vidění a tvorbu silné imunity;
- vitamíny D a E, stejně jako skupina B, které přispívají k plnému rozvoji nervového systému;
- řada mikro a makro prvků;
- polynenasycené mastné kyseliny Omega-3 a Omega-6, nezbytné pro mozek a jeho vývoj.
Rodiče batolat se obávají, že ryby mohou způsobovat alergie. Tyto zkušenosti jsou opodstatněné, protože ryby obsahují speciální bílkoviny, které mohou být imunitou dětí vnímány jako cizí, a proto potenciálně nebezpečné.
Ale treska je druh takzvaných bílých ryb, je méně pravděpodobné, že způsobí nežádoucí důsledky, než červená. Proto je treska jako první rybí pokrm pro děti docela vhodná.
V jakém věku by měla být do stravy zavedena?
Pokud vaše dítě nepatří k alergikům, kteří reagují na jakýkoli nový produkt, může být treska zaváděna do stravy dítěte již za 8 měsíců. Dříve oficiální pediatrické pokyny označovaly věk 10 měsíců, nyní však byla věková hranice snížena.
Pokud dítě trpí alergiemi, atopickou dermatitidou, je rozumnější počkat s rybími pokrmy až 12 měsíců.
Nejprve byste měli dávat lžičku 1-2krát týdně. Počet ryb lze postupně zvyšovat, pokud na ně nedojde k negativní reakci. Ve věku jednoho roku je denní příjem ryb pro dítě asi 50 gramů. Ale dávat tresku každý den, navzdory všem výhodám, to nestojí za to - bude optimální ošetřovat malého rybím jídlem několikrát týdně.
Je docela těžké naučit dítě jíst ryby po roce a půl, pokud mu ho rodiče nedali před tímto věkem. Většina dětí, které nejsou zvyklé na chuť tresky, ji jednoduše odmítne. Ale hodně záleží také na tom, jak vařit a podávat ryby vašemu dítěti.
Tresčí játra si zaslouží zvláštní pozornost. Pokud ji koupíte ve sklenicích, ve kterých je velké množství oleje, pak by se taková pochoutka neměla podávat dítěti do 3 let - bude příliš mastná. Zmrazená tresčí játra s následným tepelným zpracováním lze do stravy dítěte přidat po roce.
Smažené ryby se nepodávají dětem mladším 3-4 let. Solené nebo uzené tresky by neměly být nabízeny dítěti, pokud je mladší 7 let.
Jak dát?
Při zavádění tresky do stravy dítěte je rozumné začít s rybí polévkou. Můžete jednoduše přidat asi lžičku vařené tresky na porci zeleniny v treskovém vývaru, po nasekání.
Obecně platí, že první krmivo pro ryby vyžaduje dodržování určitých pravidel, z nichž hlavní je, že ryby musí být bez problémů vařeny. Pokud dítě nemá nic proti polévkám z pyré, připravte právě takové jídlo ze standardní rybí polévky, jednoduše tak, že do něj na minutu ponoříte ponorný mixér. 2-3 týdny poté, co dítě zvládne polévku (ucho) z rybího vývaru, můžete přejít k druhým chodům tresky.
Pokud uvaříte kousek filé a nabídnete ho svému dítěti, pravděpodobně nebude potěšen. Maminka proto musí vyvinout určité úsilí, aby uvařila zdravou a chutnou rybu, kterou dítě rozhodně neodmítne.
Pro kojence zkuste vybrat filety, aby kosti nenarazily. Můžete z něj vyrobit mleté maso a vařit karbanátky nebo parní kotlety ve dvojitém kotli nebo troubě. Děti obvykle rybí koláče velmi podporují, pokud jsou chutné. Ale to, co je chutné a užitečné pro porozumění matce a otci, nemusí být nutně chutné a příjemné pro jejich dítě.
Při vaření masových kuliček nebo kotlet je proto lepší nepřidávat koření (až na malé množství soli).
Dětské recepty zahrnují také vaření rybích pekáčů. Pro ně musíte použít vysoce kvalitní vařený filet z tresky, vybrané brambory. Znovu si musíte pamatovat na nežádoucnost koření a velkého množství soli.
Až rok se dětem lépe daří ryby vařit v páře. Pokud kupujete celou tresku, ujistěte se, že je vybrána každá kost z hotové misky. Rybu na drobky můžete dušit s kapkou citronové šťávy, ale bez přidání pepře a bobkového listu.
Po jednom a půl roce mohou děti dát do trouby ryby pečené ve fólii. Zkuste k pečení použít místo tradičního slunečnicového oleje olivový olej a ryby byste také neměli plnit výplněmi - dítě bude takové jídlo jíst, až trochu zestárne - ve věku 2,5–3 let.
Pokud zvolíte recept na maximální užitečnost hotového pokrmu, měli byste vědět, že příliš dlouhé tepelné ošetření vyčerpává složení tresky a nedostatečné tepelné ošetření zvyšuje pravděpodobnost infekce dítěte nebezpečnými parazity ryb.
V největší míře si treska zachovává svou chuť a užitečné vlastnosti, když je vařená v páře. V menší míře po varu zůstanou užitečné látky, zvláště pokud vaříte dlouhodobě a vytrvale.
Pokud dítě odmítne ryby, matka bude muset jít na malé triky - zamaskovat produkt jako něco jiného. Za tímto účelem si všimněte receptů na dětské kotlety, trsátka a omeletu s treskou. Krásně vařené, světlé, podávané se zeleninou, bylinkami, barevnou bramborovou kaší, dokonale „maskují“ přítomnost ryb na talíři a dítě sní všechno, aniž by si uvědomilo, že jí rybí pokrm.
Existuje další skvělý způsob, jak připravit lahodné jídlo, které je zcela odlišné od ryb - vyrobit mixér vařené tresky s mixérem, rybí pyré s mlékem a trochou olivového oleje. Váš malý rozhodně neodmítne krásný bílý krém. Hlavní věcí je vařit tresku ne déle než 20 minut.
Video recept na vaření tresky naleznete níže.
Pomocí následující kalkulačky zjistíte, zda je váha vašeho dítěte normální.
