Ořechy jsou energeticky hodnotným a zdravým produktem, který se doporučuje dospělým i dětem. Jejich užívání během těhotenství však vyvolává mnoho otázek. Není to tak dávno, co ženy přísně omezovaly chuť na ořechy, a byly k tomu dobré důvody. Nyní jsou ořechy povoleny, ale s určitými omezeními. V tomto článku se budeme zabývat otázkou nejoblíbenějších a nejzdravějších vlašských ořechů - může je budoucí matka jíst, zda takové jídlo bude škodit a jak to udělat správně.
Obecná informace
Není to tak dávno, co lékaři varovali ženy v „zajímavé pozici“ před konzumací ořechů. Jsou považovány za docela alergenní potraviny a po dlouhou dobu se předpokládalo, že jejich konzumace při přenášení dítěte může po narození způsobit alergii u novorozence. Nedávno byla WHO přinucena změnit své vlastní pokyny, což si uvědomuje konzumace středně silných alergenů během těhotenství naopak „učí“ imunitu dítěte, chrání ho před alergiemi a atopií po narození.
V květnu 2019 zveřejnily vědecké publikace výsledky objevu španělských pediatrů, kteří to zjistili jíst ořechy během těhotenství významně zvyšuje pravděpodobnost porodu s vysokými intelektuálními a duševními schopnostmi.
Odborníci navíc doporučovali, aby ženy jedly ořechy v raných fázích, kdy probíhá proces kladení fetálního mozku.
Tento experiment zahrnoval 2 200 těhotných žen. Pracovníci výzkumného centra pečlivě sledovali jejich jídlo. A pak byl experiment odložen na několik let. Děti se narodily, vyrostly a experimentátoři provedli neuropsychiatrické vyšetření dětí. Ukázalo se že nejvyšší výsledky duševního a intelektuálního vývoje byly pozorovány u dětí, jejichž matky konzumovaly nejméně 40 gramů ořechů denně po dobu až 16 týdnů.
Na první místo, pokud jde o výhody (čtěte - pokud jde o obsah aminokyselin a polynenasycených mastných kyselin nezbytných pro dítě), odborníci kladou vlašské ořechy.
Složení a vlastnosti
Ořech je jedinečný dar přírody. Díky koncentraci vitamínů, minerálů a aminokyselin v jádrech je tento druh ořechů jedním z nejlepších pro výživu těhotných žen. Zvláštní hodnota produktu spočívá v přítomnosti poměrně vysokého množství Omega-3 a Omega-6 mastných kyselin v jeho složení, je jim přiděleno až 70% všech cenných látek ve vlašských ořechech. Asi 20% tvoří rostlinné bílkoviny, které se aktivně podílejí na metabolismu a strukturálním metabolismu buněk.
Sacharidy zabírají ve složení ořechu pouze 7%, pro taniny nejsou přidělena více než 3%. Zbytek je aminokyseliny, chinony, fytoncidy, vláknina, fytosteroly. Mezi vitamíny, na které jsou vlašské ořechy bohaté, je třeba poznamenat vitamin A, vitamíny B, kyselina askorbová, vitamin E, kyselina listová.
Minerální složení obsahuje vápník, hořčík, železo a zinek. Vápník je nezbytný pro těhotné ženy, protože se aktivně podílí na krvetvorbě, mineralizaci kostí plodu. Hořčík je potřebný pro dobrou náladu, udržení nervového systému, zmírňuje zvýšený tonus děložních svalů.
Jak jsou užitečné?
Vlašské ořechy by měly být zavedeny do stravy nastávající matky, protože jsou bohaté na Omega-3 a Omega-6. Polynenasycené mastné kyseliny poskytují silný stimul pro vývoj mozku plodu, zatímco je důležité jíst ořechy přesně v raných fázích těhotenství.
Fosfor a vápník ve složení ořechů jsou nezbytné pro tvorbu kostry dítěte, růst a vytvrzování kostí, což je důležité zejména ve druhém trimestru, kdy je jejich mineralizace rychlým tempem. Během tohoto období dítě bere maximální množství vápníku z matčiny krve a pokud výživa nevyrovná deficit, bude mít žena problémy se zuby, vlasy, nehty a krvetvorbou.
Nadměrná chuť k jídlu je problémem mnoha nastávajících matek. Chcete-li rychle uspokojit hlad, uklidnit destruktivní touhu jíst něco chutného a sladkého, můžete použít zdravé a chutné vlašské ořechy - i malé množství z nich účinně eliminuje pocit hladu, aniž by vedlo k nadměrnému přírůstku hmotnosti. Hrst ořechů je skvělé občerstvení mezi jídly. Během období nevolnosti a toxikózy vám stejná hrstka pomůže vyrovnat se s nepříjemnými záchvaty a zmírnit bolestivé příznaky.
V lidovém léčitelství jsou vlašské ořechy respektovány mírný diuretický účinek. Proto může být tento produkt obzvláště užitečný pro těhotné ženy, které trpí otoky. Rovněž se věří, že systematické používání ořechových jader zmírňuje bolesti hlavy.
Všechny těhotné ženy, zejména ve 3. trimestru, jsou tak či onak náchylné k anémii. Ke zvýšení množství hemoglobinu v krvi opět pomohou vlašské ořechy, protože obsahují poměrně hodně železa. To je důležité, protože u anémie u matky dostává dítě méně kyslíku. Vitamíny skupiny B a hořčík v ořechech pomáhají ženám zůstat v klidu a v dobré náladě.
Výhodou nejsou pouze jádra, která lze jíst. Olej z vlašských ořechů pomáhá předcházet vzniku strií.
A přepážky, které jsou uvnitř skořápky, lze použít k přípravě odvaru, kterým si můžete umýt vlasy, aby vypadaly leskleji a zdravěji.
Jak mohou ublížit?
Se všemi mnoha výhodami vlašských ořechů je také možné jejich potenciální poškození. Ale většinou jen v situaci, kdy je žena používá v neomezeném množství, bez míry. Pokud tuto pochoutku nedáváte, pak velké množství bílkovin, které vstupují do ženského těla, může způsobit nedostatečnou imunitní odpověď, pokud imunitní systém vezme tyto proteiny na antigeny. To je alergie.
Proto je důležité produkt konzumovat s mírou, v souladu s doporučeními odborníků na výživu. Pokud se objeví nežádoucí reakce - zarudnutí, bolest v krku po části produktu, vyrážka, pak by měly být ořechy úplně opuštěny.
Velké množství ořechů ve stravě je jistou cestou k zácpě. Obtížné vyprazdňování během těhotenství je již rozšířeným jevem, ať už stojí za to zvýšit rizika.
Zácpa přináší nejen nepříjemné pocity, způsobuje systémovou intoxikaci produkty hniloby a rozpadu, zvyšuje riziko hypertonicity dělohy, když přetékající střevní smyčky začnou mechanicky mačkat stěnu dělohy. Zácpa zvyšuje pravděpodobnost vzniku hemoroidů v jakékoli fázi těhotenství, zejména však v pozdějších fázích.
Velké množství ořechů může být škodlivé pro ženy, které mají chronické onemocnění žaludku a slinivky břišní.
Pro většinu nastávajících matek ořechy neubližují. Hlavní věcí je dodržet doporučené denní množství.
Více informací o výhodách a nebezpečích vlašských ořechů se dozvíte v následujícím videu.
Jak používat?
Všechny výše popsané prospěšné vlastnosti jsou relevantní pouze tehdy, když mluvíme o surových ořechech, které nebyly tepelně ošetřeny. Po vaření nebo pečení, smažení na pánvi zmizí lví podíl živin. Proto nekupujte pečivo s ořechy nebo praženými jádry.
Nejlepší volbou pro těhotné ženy jsou neloupané vlašské ořechy. Zatímco je jádro ve skořápce, zachovává živiny efektivněji.
Pokud jde o implementaci vyčištěných jader, všechno není tak jednoduché. Po loupání ořechy rychle vyschnou. A pokud vezmete v úvahu značné náklady na kilogram takového produktu, pak je pro prodejce výhodné, že oloupaná jádra jsou udržována v obchodovatelném stavu co nejdéle. Proto jsou nukleoly často ošetřeny speciálními konzervačními látkami a přísadami, které prodlužují jejich trvanlivost, ale bohužel snižují výhody pro lidské zdraví.
Při výběru skořápkových ořechů je zkontrolujte. Měly by být bez plísní. Pokud existuje, nebo je plášť pokrytý bělavým povlakem, nestojí za to kupovat a jíst takové výrobky - byly skladovány v rozporu s hygienickými předpisy.
Pokud jste si koupili ořechy ve skořápce a oloupali je doma, musíte jádra skladovat v těsně uzavřené skleněné nádobě na suchém a chladném místě.
Denní množství vlašských ořechů doporučené lékaři pro nastávající matku je od 30 do 50 gramů. Snažte se nepřekračovat tuto částku, a potom to nebude mít žádné negativní důsledky. V předvečer porodu v posledních týdnech je lepší snížit množství na maximálně 30 gramů, aby nedošlo k zácpě. Pokud jste náchylní k zácpě nebo máte hemoroidy, měli byste se omezit na 2-3 ořechy denně nebo je obecně odmítnout později.
