Kissel je jedním z populárních nápojů v naší zemi, který má pozitivní vliv na lidské tělo. Je možné jej zahrnout do stravy dětí, v jakém věku je lepší to dělat a z jakých produktů připravit želé pro dítě?
Výhody a léčivé vlastnosti
Díky své husté konzistenci a schopnosti obalit stěny trávicího traktu je želé schopno chránit žaludeční sliznici před poškozením, čímž předchází onemocněním trávicího traktu. Použití želé může eliminovat průjem i zácpu. Kromě toho se doporučuje pít želé u dětí, které špatně přibývají na váze, protože takový nápoj přispívá k přibývání na váze.
Příznivý účinek želé také určí produkty, ze kterých byl připraven:
Poškození a kontraindikace
- Kissel by neměl být podáván dětem, které mají častou zácpu nebo mají patologie tlustého střeva.
- Tento typ nápoje se nedoporučuje u dětí s nadváhou.
- Neměli byste dávat želé dětem s cukrovkou.
- Děti by neměly dostávat příliš silný nápoj, protože to může být obtížné pro jejich zažívací systém.
Je alergie možná?
Vzhledem k tomu, že nejběžnější recepty na želé založené na ovoci a bobulích, pak každá z těchto složek může vyvolat vývoj alergické reakce. Po určení, na který produkt jsou drobky alergičtí, můžete vařit želé pro dítě bez takové složky, proto byste neměli úplně opustit želé ve stravě alergických drobků.
V jakém věku můžete dát?
Poprvé se želé nabízí dětem, kterým je již 6 měsíců. Děti do jednoho roku dostávají želé v tekuté formě, ale již od 10 měsíců můžete dítěti nabídnout takový nápoj, který je silnější.
Matky zároveň musí vědět, že borůvkové a třešňové želé se doporučuje dětem starším 10 měsíců a jeřábový nápoj se doporučuje od dvou let.
Jaké želé jsou povoleny pro děti do jednoho roku?
Děti do jednoho roku dostávají želé, které by mělo:
- Mají tekutou konzistenci.
- Připravte se před použitím.
- Vařte z přísad, které již byly zavedeny do stravy dítěte, pokud na ně nedojde k žádné negativní reakci.
- Nezahrnujte exotické ovoce.
- Vařte bez cukru.
Jak vařit?
- Hlavními složkami, z nichž se želé připravuje, jsou škrob a ovoce nebo bobuloviny. Existují také recepty na bázi ovesných vloček nebo mléka.
- První želé je připraveno jako jednosložkové a s růstem dítěte může být chuť nápojů více rozmanitá a rozmanitá.
- Škrob musí být nejprve smíchán se studenou vodou a teprve poté přidán do vroucí kapaliny.
- Po nalití škrobu by měl být nápoj neustále míchán, dokud nezhustne.
- Část šťávy (pokud se pro želé používají bobule nebo ovoce) by se neměla zpracovávat při vysoké teplotě. Přidáním do nápoje na konci přípravy můžete ušetřit maximum živin.
- Při vaření se do želé přidává také cukr, ale pro nejmenší děti se můžete pokusit obejít se bez něj, zvláště pokud je hlavní složkou nápoje sladké ovoce. Cukr pro dětské želé lze nahradit fruktózou nebo medem (pokud dítě není alergické) a pro takový nápoj nelze použít umělá sladidla.
- K vaření želé určeného pro dítě byste měli používat smaltované nádobí.
- Drobky by měly být vařené najednou. Skladování nápoje v chladničce se nedoporučuje znovu ohřívat a trávit. To nejen sníží výhody želé, ale také zvýší riziko rozvoje škodlivé bakteriální flóry.
Jak vařit želé bez přidání cukru, podívejte se na video kanálu Marmalade Fox.
Nejlepší recepty
Oves
Nalijte třetinu sklenice ovesného vločky se sklenicí teplé vody a nechte 10 hodin (nejlepší možností by bylo nechat vločky přes noc). Vypusťte výslednou kapalinu do samostatné nádoby, přidejte sklenici mléka, špetku soli a cukru podle vaší chuti. Nádobu vložte do ohně a vařte, dokud želé nezhustne.
Mléčný
Míchejte trochu studené vody, dvě lžíce kukuřičného škrobu. Během bobtnání přiveďte k varu dva šálky mléka a přidejte k němu 60 g cukru nebo fruktózy. Poté nalijte zředěný škrob do vroucího mléka s cukrem (za stálého míchání nápoje). Vařte želé, dokud není husté. Do takového mléčného nápoje můžete přidat vanilin, citronovou kůru, džem, ovocný a bobulový sirup.
Jablko
Umyjte dvě jablka, oloupejte je a nastrouhejte na jemném struhadle, poté pomocí síta vytlačte nastrouhanou hmotu, abyste získali šťávu. Odložte šťávu, nalijte jablečnou hmotu dvěma sklenicemi vody a duste asi 10 minut. Po namáhání nalijte výsledný vývar do jiného hrnce a vařte. Lžičku škrobu rozpusťte samostatně ve studené vodě. Nalijte škrobový roztok do vroucího jablečného vývaru, počkejte, až zhoustne, vyjměte z tepla, nalijte jablečný džus a po ochlazení dejte dítěti.
Dýně
Spojte sklenici čerstvé dýňové šťávy se dvěma sklenicemi vody, dobře promíchejte a přiveďte k varu. Lžičku bramborového škrobu samostatně promíchejte v trochě vody a poté ji přidejte do dýňové šťávy. Přidejte do nápoje fruktózu podle chuti a vařte na mírném ohni asi pět minut. Na přání lze do hotového želé přidat skořici. Dejte dítěti nápoj, měl by být mírně vychlazený.
Ze zmrazených nebo čerstvých bobulí
Pro bobulové želé vezměte 100 gramů jahod, brusinek, borůvek, rybízu nebo jiných bobulí a 300 ml vody. Čerstvé bobule dobře roztřiďte a opláchněte a poté je nakrájejte pomocí mlýnku na maso, odšťavňovače nebo mixéru. Nalijte šťávu z mletí do sklenice a vložte do chladničky.
Nalijte dort z bobulí převařenou vodou a zapalte. Vařte jej 7 až 10 minut, poté napněte a rozdělte kapalinu na 2 části. Po ochlazení přidejte do jednoho z nich lžičku škrobu a nechejte jej nabobtnat. Do druhé části přidejte cukr (stačí také lžička) a přiveďte k varu.
Když bobulovitý vývar vaří, snižte teplotu a za stálého míchání do něj přidejte nabobtnalý škrob. Znovu jej přiveďte k varu, vypněte sporák a nalijte do nápoje šťávu, která byla v chladničce. Po promíchání nalijte želé do sklenic. Podle stejného receptu můžete připravit nápoj ze zmrazených bobulí.
Ze sušeného ovoce
Připravte si odvar ze sušeného ovoce, vezměte 30 g surovin a 300 ml čištěné vody. Naplňte nápoj mírným vytlačením vařeného ovoce. Nalijte malé množství tekutiny do sklenice, kde přidejte lžíci škrobu. Zbývající vývar nechte zovřít, přidejte do něj zředěný škrob a vařte do zhustnutí. Pokud je to žádoucí, můžete do nápoje během vaření přidat trochu fruktózy nebo cukrového sirupu.
Míry využití pro kojence a starší děti
- Děti do 12 měsíců mohou dostávat želé 2-3krát týdně. U dětí starších jednoho roku je přípustné pít denně, ale ne častěji než jednou denně.
- Jedna porce želé pro dítě ve věku 1-3 roky by měla být od 100 do 150 ml. Děti nad tři roky dostávají 150-200 ml takového nápoje najednou.
- Nejoptimálnější čas pro použití želé je považován za oběd a odpolední čaj. Je lepší dát nápoj dětem v teple.
Tipy
- Nekupujte želé v pytlích a briketách, protože takový výrobek lze podávat pouze starším dětem. Obsahuje chemikálie, které mohou ublížit malému dítěti. Pro předškoláky, a zejména pro kojence, by želé mělo být vařeno z přírodních surovin vlastními rukama.
- Vařte želé pro vaše dítě pouze ze surovin, na které drobky nemají alergickou reakci. Poprvé dejte svému dítěti jen jednu lžičku čerstvě připraveného nápoje.
- Kisselův škrob by měl být také připraven samostatně a ne koupen v obchodě. Za tímto účelem oloupejte brambory a rozemlejte je v mixéru. Kaši získanou po takovém rozemletí dejte do tenkého plátna. Svázejte tenkou látku a nechte bramborovou kaši chvíli sedět, aby se uvolnil škrob.
Pomocí následující kalkulačky zjistíte, zda je váha vašeho dítěte normální.
