Mnoho matek je šťastných, že mohou jíst luštěniny samy, ale bojí se je zavést do stravy svého syna nebo dcery, protože věří, že tyto výrobky poškodí jemný zažívací trakt dítěte. Pochybují, že jednoletému dítěti lze dát hrach, čočku a fazole, a často neví, jaké pokrmy se vyrábějí ze luštěnin pro dětské menu. Rozpusťme obavy a ujasněme si, kdy je přípustné vnášet do stravy dětí sóju, hrášek a další výrobky z této skupiny.
Výhoda
- Obsahuje velké množství bílkovin a vlákniny, díky čemuž kombinují výhody masných a zeleninových pokrmů. Sója je považována za nejcennější luštěninu z hlediska obsahu bílkovin. Doporučuje se, když není možné jíst maso nebo mléko, například s nedostatkem laktázy.
- Obsahují spoustu vitamínů. Sója obsahuje zejména hodně beta-karotenu, vitamín D, cholin, biotin, kyselinu listovou, vitamín E a vitamíny B. Fazole a zelený hrášek obsahují mnoho vitamínů C, PP, skupiny B, vitamín K, karoten.
- Jsou zdrojem minerálních sloučenin. Dítě z fazolí dostane měď, zinek, jód, vápník, hořčík, železo a další minerály. Hrách je cenným zdrojem selenu, hořčíku, vápníku a solí železa, fosforu, jódu a draslíku.
- Používání těchto produktů přispívá k odstranění radionuklidů, těžkých kovů a dalších škodlivých látek z lidského těla.
- Aktivně se podílejí na práci trávicího systému. Jejich použití zvyšuje produkci žaludeční šťávy a usnadňuje pohyb střev.
- Kromě vitamínů B obsahuje čočka zdravé omega tuky, hořčík a železo.
- Čočka se nazývá produkt šetrný k životnímu prostředí, protože nehromadí škodlivé sloučeniny a mohou jej děti bezpečně používat.
- Fazole se slaví antimikrobiální, cukr snižující a diuretický účinek.
- Jíst zelený hrášek pomáhá vyhnout se anémii.
- Hrášek, sója, fazole a jiné luštěniny hypoalergenní výrobky.
Minusy
Příliš brzké zavedení těchto produktů do stravy dětí nebo jejich přebytek způsobují zvýšenou tvorbu plynů ve střevech a také zácpu. Zralé luštěniny jsou opravdu docela obtížně strávitelné, takže jsou před vařením namočené a nabízeny dětem v malém množství. Pokud budete postupovat podle těchto doporučení, můžete se vyhnout všem nevýhodám.
V jakém věku můžete dát?
Zelený hrášek a zelené fazolky lze přidat do doplňkových potravin vašich dětí spolu s dalšími zeleninovými pokrmy, včetně vícesložkových zeleninových pyré a kaší. To lze provést ve věku 7-8 měsíců. Dítěti lze také nabídnout hotové konzervované pyré, které jsou povoleny pro jeho věk. Současně se doporučuje zahrnout do dětského jídelníčku luštěniny ne více než 2krát týdně.
Nedoporučuje se vařit pokrmy ze zralých luštěnin pro dítě do 2 let, ale i ve věku dvou let jsou takové plodiny mleté a nabízeny pouze jako součást polévek a jiných vícesložkových pokrmů.
Děti mohou dostávat samostatná jídla ze suchého hrachu, sóji a fazolí od 3 let v množství nepřesahujícím 100 gramů. Pokud jde o konzervy, mohou být nabízeny také dětem ve věku 3 let.
Úvod do stravy
Doplňková jídla by měla začínat zeleným ovocem (mladým), včetně malého množství v receptech na zeleninové polévky nebo bramborovou kaši. Nechte dítě, aby si postupně zvyklo na nové chutě, pak se jeho trávicí trakt lépe vyrovná s trávením tohoto jídla.
V průběhu času můžete drobky ošetřit na zelený hrášek a po několika týdnech - šťouchané mladé fazole (zelené fazole). Pro první test stačí dát dítěti čajovou lžičku takové bramborové kaše a při normální reakci postupně zvyšovat objem na 30-50 gramů.
Metody vaření
- Chcete-li vařit zelené luštěniny pro dítě, měly by být krátce opláchnuty a namočeny (po dobu 5-10 minut). Chcete-li produkt uvést do varu, nalijte ho velkým množstvím vody, přiveďte k varu a nechejte jej odkryté. Na konci vaření můžete jídlo přidat do soli.
- Pokud pro své dítě připravujete zralé luštěniny, po důkladném vybrání a opláchnutí je namočte na 3 nebo 4 hodiny do studené vody. Pak se také vaří se silným varem ve velkém objemu vody, aniž by se zavřelo víko, a na konci varu se přidá chuť. Pak se z nich vyrábí bramborová kaše.
- V nabídce dítěte staršího 2 let může být nejen hrachová kaše a kaše, ale také takové pokrmy z luštěnin, jako jsou masové kuličky, kastroly, saláty, dušená masa a další.
- Je lepší dávat tyto produkty společně se zeleninovými pokrmy, protože kombinace fazolí, hrášku a jiných luštěnin s živočišnými bílkovinami zhoršuje jejich trávení.
Tipy pro výběr
Při výběru fazolí a hrášku kupujte zrna bez poškození, stejné velikosti a barvy. Semena by měla být velká a lesklá. Při výběru čočky vyberte také zrna stejné velikosti, která budou mít rovnoměrnou barvu.
Zdravější - hrách nebo červené fazole zjistíte sledováním programu „Je skvělé žít!“
Pomocí následující kalkulačky zjistíte, zda je váha vašeho dítěte normální.
