Zdravá lidská strava by měla být založena na komplexních sacharidech, bílkovinách a tucích. To je zvláště důležité pro rostoucí dětské tělo. Pohanková kaše s mlékem pro dítě bude ideálním pokrmem.
Mléčná pohanková kaše
Výhody pohankové kaše s mlékem
Ti, kteří se zajímají o své zdraví, vědí, že sacharidy jsou různé: jednoduché a složité. Prvním je plýtvání potravinami, struska. Dávají rychle projíždějící pocit hladu, místo aby se ukládaly na těle ve formě přebytečného tuku. Druhé je to, co člověka nutí hýbat se a přemýšlet. Právě ze složitých sacharidů získávají lidé energii pro svaly a potravu pro mozek. Kromě toho tyto prospěšné stopové prvky saturují mnohem déle.
Musíte hledat pomalé sacharidy v luštěninách a obilovinách, obilovinách. Pohanka nebo pohanka je také na tomto seznamu.
Dlouhodobé nasycení, energie pro tělo, mysl - to děti obzvláště potřebují. V období aktivního růstu, ovládnutí světa, jsou pro ně tyto tři efekty nesmírně nutné. Pohanka navíc nedráždí žaludek dítěte, které se právě seznamuje s „dospělým“ jídlem. Je bez lepku, což znamená, že existuje nízká pravděpodobnost alergie na něj.
Složení a nutriční hodnota
Pohance se často říká „královna krup“. K tomu dochází kvůli složení tohoto produktu, bohatého na extrémně užitečné stopové prvky:
- Aminokyseliny;
- Protein (je toho hodně pro obiloviny);
- Vápník;
- Draslík;
- Hořčík;
- Sodík;
- Fosfor;
- Žehlička;
- Síra;
- Vitamíny skupiny B (1, 2, 6, 9);
- Vitamíny A a E, PP, C.
Pohanka obsahuje také další užitečné stopové prvky v menším množství: bór, měď, zinek, jód a kobalt.
Jak si vybrat správnou pohanku
V současné době můžete v každém obchodě koupit pohanku ve známém hnědém odstínu. Ale to není její přirozená barva. V přírodě je pohanka zelená, hnědá až po pražení výrobcem.
Zelená pohanka nebo smažená
Navzdory skutečnosti, že zelená pohanka nebo živá pohanka, jak se také nazývá, je považována za užitečnější než smažená, nedoporučuje se ji dávat dětem mladším 3-4 let. Díky smažení jsou obiloviny měkčí, lépe se vaří ve vodě. Zelená, příliš drsná, může zranit jemná střeva a žaludek dětí.
Vlevo - smažená pohanka, pravá - zelená
Důležité! Ani po 4 letech nedostávají děti čistě zelenou pohanku. Až 10 let je povoleno smíchat ho se 2 lžícemi zpracovanými v příslušném poměru. - 100 gr. Ani taková směs by se neměla jíst často, aby u dítěte nevyvolávala zácpu.
Jak si smažit pohanku sami
Pokud máte doma pouze zelenou pohanku, můžete si ji sami smažit. To je velmi snadné, pokud budete postupovat podle níže uvedeného receptu krok za krokem:
- Pohankové krupice by měly být tříděny, odstraněny z nich nečistoty a poté dobře opláchnuty vodou.
- Připravená pohanka se nalije do pánve s hustým dnem (nejlépe litinou). Tloušťka vrstvy by měla být asi 5 mm. Také se tam přidá lžíce rostlinného oleje (nebo dva, pokud je tam hodně pohanky).
- Musíte smažit obiloviny, dokud se neobjeví charakteristický hnědý odstín, aniž byste přestali míchat.
- Při vaření se štěrbinovou lžící odstraňte vznikající pěnu.
Pohanku můžete smažit bez oleje. Pak jádra nebudou tak silná a mohou se vařit.
Kdy krmit pohanku v mléce
Pro děti jsou do prvních doplňkových potravin zahrnuty obiloviny. Doporučují se mu tři cereálie: kukuřice, rýže a pohanka. Je nutné zavést kaši do stravy dítěte správně, včas. Existují dvě možnosti:
- Ve věku 4 měsíců. To je zpravidla typické pro kojence kojené z lahve.
- Po půl roce. Po seznámení se zeleninou následuje na vodě kaše, přibližně ve věku 7-8 měsíců.
Poznámka! Je zakázáno zavádět pohankovou kaši s mlékem do stravy dětí před 8 měsíci. Protein z kravského mléka je alergen; dítě mu není podáno před stanovenou dobou. V případě potřeby lze jeho vstup odložit až na 9–10 měsíců a dokonce i později.
Dítě jíst kaši z pohankového mléka
Správná příprava mléčné pohankové kaše
Mléčná pohanková kaše pro dítě a starší dítě je často oblíbená. To vše díky své zajímavé chuti a také kvůli tvaru jader, které se velmi obtížně vaří. Pokud pro dítě do jednoho roku můžete z vaku zředit kaši (což dělá mnoho matek), pak je čas představit jednoroční dítě ve formě bramborové kaše. U dospělých dětí bude pohanka o to víc muset vařit.
Vaření pohankové kaše
Některé matky si říkají, jak dítěti vařit pohanku v mléce, aby byla co nejchutnější. Existují dva způsoby, jak připravit mléčnou pohankovou kaši.
Metoda 1 Na sporáku
Budete potřebovat:
- Polovina pohanky;
- Půl sklenice mléka a vody;
- Máslo;
- Sůl nebo cukr.
Připravte kaši na sporáku takto:
- Nejprve připravte obilniny: doporučuje se je roztřídit, odstranit stelivo a zatemněné jadérka, poté je opláchnout.
- Na oheň se položí pánev nebo pánev s pevným dnem. Vaří se v něm voda, tam se posílá kousek oleje.
- Krupice se hodí do vroucí vody, přikryje se víčkem a poté se sníží teplota. Cílem je počkat, až voda zmizí (pohanka ji pohltí) a zajistit, aby pohanka nespálila.
- Poté se do hrnce nalije mléko. Budoucí kaše by měla být vařena asi 10 minut. Sůl nebo cukr se přidává s mlékem.
- Poslední fází vaření je infuze. Pro něj musíte vyjmout pánev s pohankou ze sporáku, zakrýt a nechat 15 minut. Miska je připravena.
Metoda 2 V multivarku
Zvláště tato metoda vaření pomůže ráno, protože multivark má funkci odloženého startu. Stačí večer usnout a nalít jídlo do mísy, nastavit režim a časovač a ráno bude kaše připravena se probudit.
Mléčná pohanková kaše v pomalém sporáku
K vaření budete potřebovat přesně stejné produkty jako v první metodě. Způsob vaření se mírně liší:
- Pohanka se důkladně promyje čistou vodou.
- Doporučuje se namáčet misku multivarků máslem.
- Promytá obilovina se položí na máslo, které se nalije směsí mléka a vody s přídavkem cukru nebo soli.
- Zbývá jen nastavit požadovaný režim. Který by měl být nalezen v pokynech výrobce. Může to být „mléčná kaše“, „obiloviny“ nebo jen „vaření“. V případě potřeby je nastaven časovač, který odkládá zahájení vaření.
Normy mléčné pohanky pro kojence
Navzdory skutečnosti, že pohanka je pro tělo velmi užitečná, zejména pro děti, je nemožné ji nekontrolovatelně dát drobkům. Aby se používání tohoto produktu nezměnilo v problémy, je třeba dodržovat řadu pravidel.
Jak často dávat
Mnoho dětí požádá rodiče téměř denně o kaši z pohankového mléka. Ale to nemůžete udělat. Nejprve kvůli tomu, že si dítě musí postupně zvykat na různá jídla. Věk do jednoho roku není čas na úplné převedení dítěte na společný stůl, ale období na seznámení s nejrůznějšími potravinami.
Druhým důvodem je složení. Pohanka je bohatá na užitečné stopové prvky, ale nezahrnuje vše, co rostoucí osoba potřebuje. Nelze zcela nahradit všechny ostatní produkty. Proto se doporučuje dávat drobky a jiné obiloviny.
Mléčná pohanková kaše
Bude to dost, pokud dítě od 8 měsíců do roku sní část kaše z pohankového mléka třikrát týdně. Výživový plán můžete individuálně upravit, ale pohanka by neměla být jeho základem.
Číslo
Dítě roste, stejně jako jeho standardní porce jídla. Pro každý měsíc je to jiné.
Normy jedné porce doplňkových potravin s mléčnou kaší pro dítě do jednoho roku
| Až 8 měsíců | 8 měsíců | 9 měsíců | 10 měsíců | 11 měsíců | 12 měsíců | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| Příspěvek na službu | Ve stravě nejsou žádné mléčné kaše | 150-180 gr. | 180 g | 180-200 gr. | 200 gr. | 200-250 gr. |
Výše uvedené normy jsou zprůměrovány. Dítě může jíst o něco méně nebo o něco více, v závislosti na stavbě, chuti k jídlu a vkusu.
S čím lze kombinovat
Mnoho matek si klade otázku, zda lze mléčnou pohankovou kaši míchat s jinými výrobky. To je povoleno, ale pouze v případě, že dítě již zná druhý produkt. Pohanka tedy může být chována s ovocem, zeleninou, masovými pyré a kousky.
Při zavádění nového produktu do stravy se nedoporučuje míchat jej na kaši. Mělo by se podávat z lžíce v čisté formě, aby se dítě seznámilo s jeho chutí.
Možné problémy s doplňkovým krmením
Pohanka s mlékem je velmi zdravá, ale u kojenců může způsobovat zažívací potíže. Mohou být takové:
- Alergie nebo nesnášenlivost. Oba případy provokují bílkovinu kravského mléka. Pokud k tomu dojde, měli byste okamžitě přestat krmit mléčnou kaši a poradit se s odborníkem.
Dítě s mámou u lékaře
- Zácpa. Gastrointestinální trakt dítěte je nedokonalý; stále nemusí zvládat silnější jídlo. Řešení - odborná konzultace, zvýšení množství vody spotřebované dítětem denně, zavedení švestkového pyré do stravy.
- Žaludeční nevolnost. Pohanka obsahuje hodně vlákniny, která se může takto projevit. Východiskem je přestat na chvíli dávat kaši, poraďte se s lékařem.
Pohanková kaše s mlékem musí být ve stravě dítěte v každém věku. Je to velmi užitečné pro rostoucí organismus, ale pouze pokud neexistují žádné kontraindikace a je dodržován princip dietní rozmanitosti.
