Představení prvních doplňkových potravin je velmi pečlivá práce. Je nutné pečlivě přemýšlet o prvních pokrmech dítěte, sledovat jejich kvalitu. Maso je produkt, který obsahuje jeden z hlavních stavebních kamenů, jmenovitě bílkoviny. Jak si vybrat maso pro první krmení, od jakého věku by se mělo zavádět masové pyré? Těmto a mnoha dalším otázkám je věnován náš článek.
Jaké je použití masa?
- Dětské maso je hlavním zdrojem živočišných bílkovin. Kromě toho jsou rostlinné bílkoviny z hlediska kvalitativních charakteristik mnohem horší než živočišné.
- Toto doplňkové jídlo je bohaté na mikroelementy - fosfor, měď, jód.
Železo z masa se vstřebává mnohem lépe nežze zeleniny.
- Když se objeví zuby, je důležité, aby si dítě vyvinulo žvýkací schopnosti, takže maso je při tom hlavním pomocníkem.
- Důležitý je také vysoký obsah vitamínů skupiny B, PP, E.
Po prvních šesti měsících života dítě potřebuje další stopové prvky a bílkoviny. Mateřské mléko samozřejmě obsahuje všechny výše uvedené živiny, ale jak tělo roste, dítě potřebuje víc než jen mléko.
Zavádění masa do doplňkových potravin je vynikajícím doplňkem stravy a pokrývá zvýšené náklady na energii.
Masové doplňkové potraviny se dělí do tří skupin:
- masový;
- na masném a zeleninovém základě;
- na zeleninové bázi s přídavkem masa.
Poslední dvě skupiny doplňkových potravin, jak naznačuje jejich název, zahrnují kromě samotného masa také zeleninu nebo obiloviny. Tyto přísady zlepšují chuť masového pyré a pomáhají diverzifikovat stravu dítěte. Kromě toho zelenina (díky vitaminu C a organickým kyselinám v nich obsaženým) usnadňuje vstřebávání železa obsaženého v mase.
V jakém věku mohou děti dostávat maso?
Masové doplňky by měly být zahájeny mezi 6 a 8 měsíci. To je přesně věk, kdy je fyziologicky oprávněné zavádět maso do doplňkových potravin. Nezapomeňte, že novorozené dítě maso nepotřebuje.
To je způsobeno skutečností, že maso pro děti do jednoho roku není prvním chodem, ale následuje zeleninu. Obvykle dva měsíce po zavedení zeleniny a masa.
Proto by mělo být maso po 8 měsících podáváno dětem, které dostaly první doplňkovou stravu po 6 měsících. Po šesti měsících lze maso začít, pokud k prvnímu doplňkovému krmení došlo po 4 měsících.
Pokud má dítě nízký hemoglobin, lze tento interval zkrátit.
Masové pyré pro kojence do 6 měsíců je kontraindikováno z několika důvodů:
- nezralost trávicího systému. Enzymy nemohou trávit dostatečně masné bílkoviny z masa. Výsledkem je velmi nízká stravitelnost;
- ledviny malých dětí nebudou schopny odolat bílkovině, která je pro ně příliš silná;
- riziko alergických reakcí.
Jak správně zavést maso?
- Měli byste začít s půl lžičkou, nejlépe před obědem, před kojením.
- Množství masového pyré zvyšujeme postupně, jednu čajovou lžičku denně.
- Kvalita masového pokrmu musí být vynikající: platné datum spotřeby, podávané teplé, nejlépe připravené v den podávání.
Až 9 měsíců, zatímco dítě má stále málo zubů, by mělo být podáváno homogenní masové pyré.
- Seznámení s masovými pochoutkami můžete zahájit přidáním do zeleninových pokrmů nebo zředěním mateřským mlékem.
Jak často a kolik masa dítěti dát?
- od šesti měsíců do 7 měsíců - až 20 gramů denně;
- od 10 měsíců - do 70 gramů (to je asi 15 čajových lžiček);
- po roce můžete dítěti dát jeden parní kotlet nebo karbanátek.
Masové pokrmy by neměly být v jídelníčku dítěte přítomny každý den, stačí 4 - 5krát týdně, 1krát denně.
S jakým masem bych měl začít?
- Hovězí. Bohatý na bílkoviny a železo. Poměrně nízkotučná odrůda masa. K dispozici pro mnoho rodin podle cenových kritérií. Je samozřejmě lepší začít s doplňkovými potravinami.
Pokud je dítě alergické, je lepší nezačínat s hovězím masem, zde přichází na pomoc králík nebo krůta.
- Králík, krůta. Vyznačují se nízkým obsahem kalorií, nízkým obsahem tuku, prakticky nezpůsobují alergie. Ale mají poměrně vysoké náklady, až 400 - 500 rublů na kilogram. A králičí maso je docela těžké koupit v jeho přirozené formě.
- Slepice.
Pokud je dítě alergické na bílkoviny z kuřecího vejce, nikdy nezačneme s kuřecím masem doplňovat jídlo. Má poměrně nízký obsah kalorií (zejména prsa), ale neméně alergenní.
- Vepřové maso, je známo, že má dostatečný obsah tuku a je vhodný pro kojence po roce.
Alergici v posledních letech doporučují začít krmit alergické děti vepřovým masem.
- Koňské maso. Bohaté na bílkoviny, ale na trhu je velmi obtížné je najít. Vhodné pro hypoalergenní menu.
- Skopové maso. Velmi tučné maso, doporučeno po 10 měsících.
- Husa a kachna. Tato masová jídla obsahují žáruvzdorné tuky, které jsou pro tělo dítěte těžko stravitelné. Z tohoto důvodu vylučujeme husy a kachny staré až tři roky.
Jak si sami uvařit maso?
Vaření masa pro kojence je obtížný, ale docela proveditelný úkol:
- nejdříve vyberte druh masa. Je lepší koupit maso na osvědčených trzích, v obchodech nebo koupit domácí maso od důvěryhodných dodavatelů. Neměl by být větrný a mít cizí pachy;
- maso by mělo být opláchnuto pod tekoucí vodou, odstranit filmy, chrupavky, přebytečný tuk;
- vložte do smaltované misky a vařte do měkka. V průměru se hovězí a vepřové maso vaří 2 hodiny, husa, kachna - až 4 hodiny;
- vařené maso nechte projít mlýnkem na maso.
Jak připravit masové pyré na drobky?
Vařené maso musí projít mixérem a poté sítem. Algoritmus je ve skutečnosti stejný jako u mletého masa, pouze bramborová kaše by měla mít jednotnější hmotnost.
Masové pyré by mělo být po dobu 10 měsíců homogenní.
Do hotového masového pyré z vlastní přípravy je nutné přidat ½ - 1 čajovou lžičku rostlinného oleje.
Pro děti starší 10 měsíců můžete vařit masové kuličky nebo dušené kotlety - po roce. Hotové mleté maso lze zmrazit v mrazáku.
Vařené maso určené k kojenecké výživě se nedoporučuje uchovávat v chladničce déle než jeden den.
Do masového pyré se nedoporučuje přidávat pepř, koření, sůl. To může narušit chuť masového pokrmu, dítě jej může odmítnout jíst.
Jak si vybrat masové pyré pro doplňková jídla?
Uchovávejte dětskou výživu několik výhod:
- kontrola kvality dětské výživy;
- nedostatek konzervačních látek, barviv;
- složení stopových prvků odpovídá potřebám souvisejícím s věkem.
Oblíbené značky masových pyré pro děti
- "Babushkino Lukoshko" má v porovnání s ostatními poměrně nízkou cenu. Existují vícesložkové masové pyré;
- Heinz, Agusha, Frutonyanya - mnoho značek dostupných na trhu se liší pouze cenou. Z hlediska kvalitního složení procházejí důkladným zpracováním a kontrolou.
Masové pyré pro první doplňkové krmení by si měly vybrat pouze matka a dítě. Poprvé je pyré na králíka Heinz perfektní.
Masový vývar, droby
Masový vývar obsahuje extrakční látky, dusíkaté sloučeniny, glukózu, kyselinu mléčnou. Díky těmto látkám se zlepšuje chuť k jídlu, aktivuje se práce slinivky břišní. Vývar má také příznivý účinek na vývoj nervové soustavy dítěte.
Mělo by se však dobře pamatovat, že včasné zavedení masového vývaru do doplňkových potravin pro dítě (do 1 roku) může vést k následujícím problémům:
- vývoj alergických reakcí;
- purinové sloučeniny mohou vést k nadměrné excitaci nervového systému;
- kyselina močová se po jejím štěpení může usazovat ve formě krystalů v ledvinách a kloubech.
Zavádění vývaru do stravy by mělo probíhat postupně, počínaje ½ čajové lžičky, poté se objem doplní na 100 ml. Masové vývary se mohou podávat k obědu jako varianta prvního jídla, ale ne častěji než 1 - 2krát týdně.
Vedlejší produkty (srdce, játra, jazyk) mají poměrně bohaté složení mikroelementů. V játrech, zejména hovězím, je spousta vitaminu A, B, železa. Je lepší vložit játra po prvních narozeninách, dát ne více než jednou týdně. Před přípravou jaterní paštiky je lepší namočit játra do mléka, odstranit kůži a povařit.
V srdci je spousta vitamínů B a železa. Srdce lze podávat od 9 měsíců věku.
V případě alergické nálady je lepší odmítnout droby do 2 let.
Masová strava zahrnuje širokou škálu jídel. A dítě bude nepochybně mít rád chuť masového pyré a pak masové kotlety. Správné tepelné ošetření zachová zdravý trávicí systém dítěte a zajistí správný růst a vývoj.
Hodnocení článku:
