Výživová doporučení pro děti s alergiemi od dětského alergika

Alergická onemocnění u dětí stále více vyžadují, aby rodiče změnili své obvyklé životní podmínky. To platí pro každodenní život a stravu, revize obvyklého jídelního lístku.

Zásady budování správné výživy u dětí s alergickými onemocněními

Dieta pro alergie vyžaduje zodpovědný rodičovský přístup. Je nutné přísně dodržovat doporučení alergologa-imunologa pro výběr produktů, zvláštnosti jejich přípravy.

Navzdory mnoha omezením by potraviny pro alergie měly být vybírány co nejvíce z hlediska energetické hodnoty živin (živin).

Pochopení alergenního potenciálu potravin

Mnoho let výzkumu a údajů z rozsáhlých klinických studií nám umožňuje rozdělit všechny produkty do 3 kategorií podle stupně alergenity.

Potraviny s vysokým alergenním potenciálem:

• kravské mléko;
• kuřecí vejce;
• kuřecí maso;
• lepek;
• rajčata;
• celer;
• káva;
• čokoláda;
• ořechy;
• Miláček;
• Jahoda;
• citrus;
• houby.

Tyto potraviny by měly být vyloučeny ze stravy alergického dítěte.

Střední alergenní aktivitu mají:

• hovězí;
• oves, rýže;
• brambory;
• broskve;
• rybíz;
• šípkový.
• luštěniny.

Vyloučeno z jídelníčku dítěte během období exacerbace alergického onemocnění.

Výrobky s nízkou alergenní aktivitou:

• mléčné výrobky;
• kukuřice;
• zelenina;
• koňské maso;
• králičí maso;
• květák;
• brokolice;
• jablka, rybíz, žluté třešně, hrušky.
• krůtí, libové vepřové.

Strava dítěte trpícího polyvalentní alergií se nejčastěji skládá z výše uvedených potravin.

Jednodenní menu pro děti s polyvalentní alergií

• snídaně. Pohanková kaše 150 g, máslo 5 g, holandský sýr 15 g, čaj 150 ml;
• večeře. Bramborová polévka se zakysanou smetanou 150 g, krůtí pyré 50 g, vařená rýže 120 g, kompot ze sušeného ovoce 150 ml;
• odpolední čaj. Ovoce 100 g, kefír 150 ml;
• večeře. Dušené masové kotlety 50 g, bramborová kaše 100 g, čaj 150 ml;
• před spaním 150 ml fermentovaného mléčného výrobku;
• chléb denně 100 g.

Výživa dítěte senzibilizací na bílkoviny kravského mléka

Alergickým dětem do jednoho roku je přidělena individuální bezmléčná strava. Děti, které jedí směs, jsou předepsány léčivé vysoce hydrolyzované směsi, výživa založená na izolátech sójových bílkovin. Pro kojící ženy byly vyvinuty speciální hypoalergenní diety s vyloučením mléčných výrobků s přidáním vitamínů a minerálních komplexů (Materna, Complivit).

Trvání takové stravy je od tří měsíců do šesti měsíců nebo do dosažení remise. Existují také terapeutické a profylaktické směsi předepisované dětem s rizikem vzniku alergické reakce na kravské mléko - „Humana GA“, „Nutrilon GA“, „NAS GA“ “.

Průmysl vyrábí řadu probiotických produktů obsahujících ve svém složení bifidobakterie a laktobacily. Při konzumaci těchto produktů se ve střevě vytváří vysoká lokální imunita.

Receptury z fermentovaného mléka používané pro alergie:

• Agusha-1 a 2;
• NAN fermentované mléko.

Neupravené specializované fermentované mléčné výrobky:

• kefír;
• bifidokefir;
• Biolakt;
• biokefir.

Neupravené fermentované mléčné výrobky se nepoužívají dříve, než dítě dosáhne 8 měsíců.

Speciální startovací kultury s bifidobakteriemi obsahují Narine a Acidolact.

Níže je ukázka jídelního lístku, pokud potřebujete dodržovat bezmléčnou dietu pro dítě starší 6 měsíců.

1. Krmení č. 1: 180 ml mateřského mléka nebo umělé výživy.
2. Krmení číslo 2: pohanková kaše bez mléka 170 g + máslo + jablková omáčka 40 g
3. Krmení číslo 3: bramborové pyré 160 g, vepřové pyré 50 g, pyré z hrušek 20 g
4. Krmení číslo 4: zeleninová a cereální miska 160 ml, krůtí krůtí pyré 30 g, broskvové ovocné pyré 40 g, rostlinný olej 1/2 lžičky.
5. Krmení číslo 5: mateřské mléko nebo receptura 180 ml.

Taková nabídka potravinových alergií může u většiny dětí dosáhnout klinické remise.

Vzorec na bázi kozího mléka Nannie ve stravě dětí s přecitlivělostí na jídlo

• složení obsahuje esenciální aminokyseliny a omega kyseliny, prebiotika, žádná sladidla;
• příjemná chuť a dobrá krémová vůně;
• vyrobené z plného kozího mléka;
• neobsahují kasein;
• Vyrobeno na Novém Zélandu, ekologické, klinicky testováno.

Dieta pro senzibilizaci potravin u ryb

Alergeny obsažené v rybách jsou velmi silné a mohou u dítěte způsobit výraznou imunitní reakci až po anafylaktický šok.

Pokud je tento typ přecitlivělosti detekován u dětí z potravy vyloučeno:

• řeka a zejména mořské ryby;
• kraby;
• krevety;
• lastury;
• mušle;
• konzervované ryby a mořské plody.

Alergie na kuřecí vejce

Vyskytuje se téměř u třetiny dětí s alergickými projevy v prvním roce života. Slepičí vejce obsahuje ovomukoid. Tato látka si může udržet svou aktivitu ve střevě po velmi dlouhou dobu. Má schopnost potlačovat enzymy podílející se na trávení.

Dieta pro alergii na kuřecí vejce vylučuje:

• kuřecí maso;
• kuřecí vejce v jakékoli formě přípravku;
• kuřecí vývar;
• křepelčí vejce a maso;
• majonéza;
• kachní maso.

Potravinová alergie na pšenici

Z výživy dítěte vyplývá vyloučit následující produkty:

• pečivo z pšeničné mouky;
• pšeničný chléb;
• kvas;
• strouhanka;
• těstoviny;
• palačinky, knedlíky;
• šušenka;
• klobásy, klobásy, konzervy;
• sójová omáčka.

Pro přecitlivělost na luštěniny a sóju

Vyvarujte se potravin:

• tofu, sójový sýr;
• sojový margarín;
• zeleninový škrob;
• těstoviny s přídavkem sójové mouky;
• barviva se sójou;
• lecitin.

Alergie na arašídy

Je to nejsilnější alergen způsobující u dětí velké množství anafylaktoidních reakcí. V Rusku dosud není zvykem vyrábět speciální výrobky pro alergiky, jak je to obvyklé v Evropě a Americe.

Pokud jste alergičtí na arašídové bílkoviny vyloučit ze stravy:

• arašídové máslo, ořechové směsi, podzemnice olejná;
• arašídové sušenky a pečivo;
• Čínské jídlo obsahující arašídy;
• nugát;
• čokoláda.

Poradenství v oblasti výživy pro kojící matky a těhotné ženy s rizikem vzniku potravinových alergií u jejich dítěte

1. Musí být uspokojena fyziologická potřeba energie.
2. Vysoce alergenní potraviny jsou vyloučeny z nejranějšího gestačního věku (těhotenství) a po celou dobu krmení.
3. Je lepší nahradit plnotučné mléko fermentovanými mléčnými výrobky.
4. Dejte si pozor na kořeněná a kořeněná jídla, potraviny obsahující konzervační látky a barviva.
5. Tepelné zpracování potravin by mělo být šetrné.
6. Potraviny s vysokým obsahem sacharidů jsou nežádoucí ke konzumaci.
7. Speciální vyvážené směsi pro doplňkovou výživu žen nosících dítě: Femilak, Enfamama, Annamaria, Madonna, Amalthea.

Směsi pomáhají obnovit obsah vitamínových a minerálních komplexů v těle ženy.

Dietní terapie potravinových alergií u dětí s atopickou dermatitidou

Hypoalergenní strava je předepsána po dobu 1-3 týdnů s další úpravou. Přísná hypoalergenní strava pro alergie u dětí zahrnuje pokrmy připravované doma z přírodních produktů stejného typu: maso, obiloviny, zelenina, ovoce.

Dále postupně začněte zavádět produkty středního stupně alergenní aktivity. S rozvojem závažných reakcí je produkt zcela vyloučen z jídelníčku dítěte po celý život.

Eliminační diety pro děti citlivé na pyl

Pyl má podobné antigenní složení s některými druhy ovoce a zeleniny, jejichž použití v přítomnosti přecitlivělosti způsobuje rozvoj závažných alergických reakcí.

• při senzibilizaci na pyl stromů jsou z jídelníčku dítěte odstraněna jablka, peckoviny, mrkev, celer, čerstvé džusy, smoothies a kiwi. V některých případech jsou možné křížové reakce na okurky a rajčata;
• pokud je vaše dítě přecitlivělé na pyl trávy, neměli byste jíst cereálie, šťovík, kvas;
• pelyněk a jiné plevele mají podobné antigenní složení jako řepa, citrusové plody, slunečnicová semínka, med, čekanka, meloun a meloun.

Dieta u pacientů s chronickou kopřivkou

V akutním období by měla být použita hypoalergenní strava podle Ado. Jsou vyloučeny všechny produkty, které mohou způsobit uvolňování histaminu - čokoláda, soda, káva, mořské plody.

Počínaje čtvrtým týdnem po exacerbaci můžete dietu postupně rozšiřovat pod dohledem alergologa-imunologa. Potraviny, které způsobují alergickou reakci, jsou vyloučeny ze stravy dítěte s alergiemi po celý život.

Hlavní rysy dietní terapie při přecitlivělosti na jídlo u malých dětí

1. Nejdelší kojení.
2. Kojící matka by měla dodržovat dietu předepsanou lékařem.
3. Doplňkové potraviny se zavádějí podle pokynů lékaře, nejdříve šest měsíců života.
4. Vysoce alergenní potraviny se zavádějí ve věku 1 až 2 let s maximální péčí.
5. Použití vysoce hydrolyzovaných terapeutických směsí pro přecitlivělost na bílkoviny kravského mléka.

Podívejte se na video: Netoxická péče a imunita - Pavla Pavlištová (Červenec 2024).