Dieta pro střevní infekci je zaměřena na obnovení živin a solí ztracených v důsledku opakovaného zvracení a průjmu. Rychlá ztráta vody v těle dítěte po bohaté řídké stolici může vést k vážnému narušení celého gastrointestinálního traktu.
Původci
Črevní infekce jsou jednou z nejčastějších onemocnění u dětí. Téměř každé třetí dítě v létě onemocní. Vrchol výskytu střevních infekcí nastává v létě. Velmi často může dítě onemocnět po konzumaci nekvalitního jídla nebo špatně umytého ovoce.
Další častou příčinou onemocnění je požití vody z nádrží při plavání. Dítě stříkající do řeky nebo jezera může ochutnat vodu. K infekci stačí malé množství. Koncentrace patogenů v moři může být také velmi vysoká.
Pokud je nádrž se stojatou vodou, riziko infekce se několikrát zvyšuje. Za teplého počasí v něm aktivně rostou a množí se různé patogenní bakterie.
Střevní infekce jsou nejčastěji způsobeny:
- Různé typy virů. Mohou to být rotaviry, adenoviry a mnoho dalších druhů. Jakmile se dostanou do těla dítěte, rychle se dostanou do krve a způsobí infekci. Vývoj nemoci infikované viry je obvykle rychlý (někdy po 6-8 hodinách od okamžiku, kdy se dostane do krve).
- Bakterie způsobující nemoci. Infekce bakteriemi Salmonella, Shigella, Dysentery bacillus, Proteus nebo Escherichia coli je zcela běžná. Obvykle způsobují těžký vodnatý průjem. Počet pohybů střev může být až 10krát denně. Dítě je náladové, odmítá jíst.
- Nejjednodušší. Stávají se příčinou střevních poruch mnohem častěji. Nejběžnějšími patogeny jsou améby nebo balantidie.
Děti trpí střevními poruchami mnohem častěji než dospělí. To je způsobeno nedokonalostí struktury jejich trávicího systému. Imunita dítěte je velmi labilní. Ne vždy dokáže odolat agresivním účinkům bakterií. Pokud je dítě slabé nebo nedávno nachladlo, může snadno dostat střevní infekci.
Zásady výživy
Dr. Komarovsky věří, že u jakékoli střevní poruchy je terapeutická strava nejdůležitější podmínkou pro rychlé uzdravení dítěte. Během akutního období intestinálního rozrušení by měla být strava zahrnuta do stravy při teplotě vhodné pro trávení. Musí to být rozdrceno.
Další podrobnosti najdete ve videu níže.
Hlavní principy terapeutické stravy pro infekční střevní poruchu:
- Dodržování diety po dobu jednoho měsíce. První týden je zaměřen na obnovení objemu tekutiny ztracené tělem. Cílem stravy po dobu 2-3 týdnů je zavést do těla potřebné elektrolyty, vitamíny a stopové prvky. Jejich hladina dramaticky klesá po hojném zvracení a průjmu. Od čtvrtého týdne přecházejí na plně známou tabulku, která upevňuje účinek léčby.
- Určitě přestaňte zvracet. Pokud tělo dítěte nadále ztrácí vodu zvracením nebo průjmem, je zbytečné dítě pít. V takových případech jsou zapotřebí antiemetika, která jsou předepsána pediatrem. Je třeba si uvědomit, že všechny léky mají vedlejší účinky.
- Měli byste jíst v malých porcích, ale často dost. To nezhorší zvracení ani řídkou stolici. Lepší je krmit své dítě současně, přísně podle hodin.
- Půst se střevní poruchou je nepřijatelný! První den by děti měly krájet všechny porce přesně na polovinu. Hlad jen oslabí tělo dítěte, které v této době potřebuje dostatečný přísun životně důležitých živin a energie.
- Je lepší dát přednost jídlu, které je dostatečně rozdrcené. Bramborová kaše nebo mrkev fungují dobře. Pokud vaše dítě miluje brokolici nebo květák, můžete je přidat do jídelního lístku. Maso by mělo být také mleté. Několikrát jím procházejte mlýnkem na maso se středně velkou mřížkou. Můžete také vše rozdrtit v mixéru. To je skvělý základ pro masové kuličky nebo masové kuličky.
- Základem výživy by měly být bílkovinné potraviny. Během akutního období střevní infekce je lepší dát přednost masným výrobkům, které se rychle vstřebávají a tráví. Mohou to být dušené knedlíky se šťouchanou rýží na přílohu nebo lehká polévka s kuřecími masovými kuličkami.
- Vařte ve dvojitém nebo multivarku. V troubě je povoleno používat metodu pečení. Všechna smažená nebo grilovaná jídla nejsou tou nejlepší volbou. Mohou poškodit zanícenou střevní stěnu a zhoršit průjem.
- Dodržujte teplotní režim pro podávání jídla. Vařené jídlo by mělo být ochlazeno na 40-45 stupňů. Měli byste se také vyhnout silně chlazeným nebo chladným nápojům. Významně aktivují průchod potravy střevem, čímž zvyšují průjem.
Strava dítěte s akutní střevní poruchou
Nejlepší volbou během horké sezóny je vařit kaši ve vodě. Je lepší nepřidávat kravské mléko. Pokud je dítě ještě dítětem, ale již dostává doplňková jídla, můžete nakrájenou kaši zředit mateřským mlékem.
Můžete bezpečně vařit pohanku, kukuřici, ovesné vločky. Vyberte si drcené cereálie nad celozrnné. Jsou snadněji strávitelné a nepoškrábou podrážděnou střevní stěnu. V prvních dnech bude muset být kaše hodně vařena. Měly by být docela tekuté konzistence, spíš jako polévka. Pak to již není nutné. Vařte kaši známou dítěti. Někteří přidávají pyré ze zeleniny nebo ovoce. Jídlo může být mírně solené.
Nezapomeňte do své stravy zahrnout masné výrobky. Snažte se je mít v nabídce alespoň 1–2krát denně. Mleté kuřecí řízky jsou skvělou základnou k obědu. Do přílohy můžete přidat zeleninové pyré z povolené zeleniny nebo vařenou kaši. Je lepší nedávat hrudkovité maso malým dětem. Žaludek oslabený po opakovaném zvracení jej nedokáže rozbít. Může dokonce vyvolat bolest v bříšku dítěte.
V dnech 7 až 10 mohou být do stravy zavedeny fermentované mléčné výrobky. Začněte v malém. Je to dost 1-2 čajové lžičky najednou. Můžete si vybrat nízkotučný tvaroh, kefír nebo jogurt, obohacený o lakto- a bifidobakterie. Pomohou obnovit normální střevní mikroflóru. To je nezbytné k aktivaci imunitního systému v boji proti střevní infekci. Zajistěte, aby všechny fermentované mléčné výrobky byly čerstvé. Nekvalitní jídlo může výrazně zhoršit průjem nebo způsobit zažívací potíže.
Ujistěte se, že máte dostatek tekutiny. Tělo dítěte je velmi dehydrované v důsledku silného zvracení nebo průjmu. Ke kompenzaci rovnováhy vody a elektrolytů je zapotřebí velké množství vody. Můžete dát svému dítěti jednoduchou vodu ochlazenou na pokojovou teplotu.
Různé ovocné nápoje a kompoty budou dělat. Mohou být vyrobeny ze sušeného ovoce nebo bobulí. Pokud má dítě silný průjem, nepřidávejte do kompotu sušené švestky, abyste stolici normalizovali.
Jakým potravinám je nejlepší se vyhnout?
Některé potraviny by měly být zcela vyloučeny z jídelníčku nemocného dítěte (zejména v prvních 2-3 týdnech po nástupu onemocnění). Můžete rozbalit tabulku a za tři týdny přenést nabídku na předchozí úroveň.
Následující potraviny mohou poškodit:
- Mléko. Pití mléka v prvních 2 týdnech je přísně zakázáno. Celá mléčná jídla mohou zhoršit průjem. Během tohoto období nemůže poškozené střevo dobře rozložit všechny složky mléka. Po vypití sklenice mléka má dítě častější stolici, bolesti břicha.
- Mastné a těžké jídlo. Enzymatická schopnost štěpit tučná jídla během střevních potíží je významně snížena. Tělo směřuje všechny své síly k boji proti patogenu. Nemá absolutně žádnou sílu trávit tučné pokrmy. Nestrávené složky potravy se vylučují střevem spolu s bohatou řídkou stolicí. Průjem se zhoršuje, blíží se nevolnost.
- Čerstvý chléb, stejně jako jakékoli pečivo. Obsahuje obrovské množství lepku. Drží pohromadě všechny klky střeva, což ztěžuje pohyb jídla. To může výrazně zvýšit fermentaci a hnilobné reakce v těle. Měli byste zvolit sušené včerejší sušenky. Budou vynikajícím doplňkem vývaru z libového kuřete a ryb.
- Čerstvé ovoce a zelenina. Je lepší je pečeme se sušeným ovocem v troubě (můžete je také předvařit a poté rozdrtit mixérem na pyré). Přidejte trochu cukru podle chuti. Bude to skvělá alternativa k pyré ze sklenic v obchodech.
- Pikantní a kyselá jídla. Velké množství koření velmi dráždí zanícenou stěnu žaludku. To vyvolává zvracení a zvyšuje nevolnost. Do masových pokrmů nepřidávejte cibuli a česnek. Dráždí střevní stěnu a zvyšuje zánět.
- Cukrovinky. Pečivo, koláče, čokoláda zvyšují zátěž jater. To zabrání tělu plně neutralizovat toxiny, které bakterie uvolňují během reprodukce.
- Silné masové vývary. Obsahují příliš mnoho extraktivních látek ke zvýšení nevolnosti. Velmi špatně stravitelné. Způsobují enzymatickou nedostatečnost slinivky břišní (až po akutní pankreatitidu).
- Luštěniny a zelí v jakékoli formě. Vedou k silnému plynování. Stěna střeva je napnutá z plynů, což zvyšuje bolestivý syndrom. Břicho dítěte se stává jako buben, dotek je bolestivý.
Recepty pro rychlé zotavení
Kuřecí polévka s masovými kuličkami a květákem
Vařte nízkotučný kuřecí vývar. Sloupněte kůži a odstraňte z kuřete všechny filmy. Vyjměte vařené maso z vývaru. Posuňte jej dvakrát v mlýnku na maso s jemnými oky. Přidejte trochu soli a 1 vejce. Formujte do malých masových kuliček.
Přidejte do vroucího vývaru pár růžiček květáku a 1 brambor nakrájený na malé kostky. Vaříme 10-15 minut. Když je zelenina něžná, je hotová. Vypněte kamna. Všechny ingredience rozemlejte mixérem. Měli byste udělat polévku z pyré.
Před podáváním přidejte do vychlazené polévky 2–3 masové kuličky. Tuto polévku lze jíst s pšeničnými krekry.
Pečené ovocné pyré z hrušek
Hrušky dobře umyjte a osušte. Odstraňte z nich kůži, odstraňte střed a stopku. Hrušky nakrájejte na poloviny.
Vezměte plech na pečení, vyložte ho pergamenem a lehce potřete máslem. Umístěte hrušky na pergamen a posypte je práškovým cukrem. Pečte je 15-20 minut při 180 stupních.
Nechte vychladnout a poté přeceďte přes síto. Pyré bude skvělým doplňkem vařené rýžové kaše nebo tvarohu.
Jakákoli střevní infekce je nebezpečná, protože může způsobit vážné poruchy v těle dítěte. Nezapomeňte, že na počátku onemocnění byste měli určitě zavolat pediatra doma. S ním budete diskutovat o taktice léčby dítěte a pochopíte, zda je nutné jmenovat speciální léky.
Terapeutická strava pomůže napravit a obnovit ztracené tekutiny a živiny potřebné pro růst a vývoj vašeho dítěte.
Dozvíte se více o léčbě střevní infekce sledováním přenosu Dr. Komarovského.
